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烤箱制作小餅干的方法

方法:
配料：低筋面粉200克，雞蛋1個(gè)，糖粉80克，奶粉2大勺；
黃油80克烘焙：180度，約20分鐘；
制作過(guò)程：
1、各類原料稱重，黃油室溫軟化；
2、將軟化的黃油用打蛋器打到發(fā)白，體積變大后，加入糖，攪打均勻；
3、分三次加入雞蛋液，每一次都要攪打均勻后再加下一次；
4、依次加入奶粉，攪打均勻；
5、攪打均勻后，應(yīng)該呈濃滑細(xì)膩的狀態(tài)；
6、加入低筋面粉，輕輕攪拌至面粉全部濕潤(rùn)即可，不要
普通面粉烤箱做餅干怎么做好吃烤箱做餅干的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：黃油120克、雞蛋1個(gè)、低筋面粉200克。
2、輔料：糖粉50克、細(xì)砂糖30克。
第一步：先準(zhǔn)備好所需的原材料。

第二步：黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。

第三步：加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路。

第四步：分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個(gè)時(shí)候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀。

第五步：篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法，從底部往上撈起，攪拌，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋。

第六步：把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上。

第七步：烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可，具體的烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)，烤的時(shí)候盡量不要走開，多觀察上色情況。

第八步：成品圖如下。

怎樣在家用烤箱做餅干燒箱烤餅干：洛神餅干
洛神餅干食材準(zhǔn)備
黃油70克，蛋液1勺，洛神花果脯30克，糖粉40克，低粉110克。
方法步驟
1、黃油室溫軟化，雞蛋打散攪勻待用;
2、黃油中加入糖粉拌勻;
3、然后加入蛋液攪勻，加入果脯丁攪勻，篩入低粉揉成面團(tuán);
4、將面團(tuán)弄成長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍1小時(shí) ，取出后切片，放入烤盤中;
5、然后放入預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘左右即可。
小貼士
花果脯換成蔓越莓等果干就可以做成其他的類似的餅干。
烤箱烤餅干：檸檬餅干
檸檬餅干食材準(zhǔn)備
低粉200克，黃油130克，糖粉100克，檸檬皮紹興縣，檸檬汁適量，鹽少許。
方法步驟
1、將檸檬皮取黃色的部分，白色的不要，切成碎屑待用;
2、黃油室溫軟化后放入糖粉，鹽，拌勻后加入檸檬汁攪勻;
3、然后篩入低粉，拌入黃油，倒入切碎的檸檬皮屑攪勻，揉成面團(tuán);
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的圓柱形后放入冰箱冷凍1小時(shí)，然后切片放入烤盤;
5、接著放入預(yù)熱180度的烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，餅干金黃即可出鍋。
小貼士
烤箱不同，時(shí)間和溫度僅作參考。
烤箱烤餅干：Kitty餅干
Kitty餅干食材準(zhǔn)備
黃油180克，面粉700克，雞蛋3個(gè)，糖粉150克。
方法步驟
1、將黃油軟化，加入糖粉，低速打至黃油和糖粉融合;
2、然后分三次加入蛋液，打至蓬松后篩入低粉拌勻;
3、揉成面團(tuán)后蓋膜冷藏半小時(shí)，然后搟成3mm后的面片;
4、用kt餅干模具壓出餅干，放入墊錫紙的烤盤中;
5、入預(yù)熱150度的烤箱中層，上下火15分鐘
電烤箱烤油酥燒餅的做法電烤箱主要用于食物的烘培，很多女孩子喜歡在家烤一些餅干送給親人朋友，下面就由我為大家?guī)?lái)電烤箱餅干的做法，大家一起去看看吧！
一、電烤箱餅干的做法——全麥蘇打餅干
食材準(zhǔn)備
低粉適量、高粉適量、全麥面粉、黃油、酵母、糖粉、鹽、小蘇打、水。
方法步驟
1、把軟化好的黃油、面粉、糖粉、鹽和小蘇打揉成面團(tuán)；
2、揉勻之后，再用保鮮膜包上，等20分鐘左右；
3、把發(fā)好的.面團(tuán)從1/3處向中間折起來(lái)，再把另一端從1/3處向中間折起來(lái)，完成第一次三折；
4、折好之后，將收口向下放置，再搟開成長(zhǎng)方形，然后三折、再搟開，再三折，一共三折三次；
5、將三折好的面皮搟成厚約0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔；
6、用到切成正方形小塊，放到烤盤上，在表面上噴水，然后發(fā)酵20分鐘左右，然后放入烤箱。
7、烤箱預(yù)熱到170度，烤15分鐘左右即可。
二、電烤箱餅干的做法——蔓越莓餅干
食材準(zhǔn)備
黃油、低粉、糖粉、雞蛋、蔓越莓干
方法步驟
1、將黃油軟化，然后加入糖粉均勻攪拌；
2、把打散好的雞蛋分三次加入黃油之中，攪拌均勻；
3、在黃油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌勻；
4、把拌好的面糊放在保鮮袋中弄成長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍20分鐘；
5、等面團(tuán)變硬之后切片，放入烤盤中；
6、在烤箱中烤20分鐘即可。
三、電烤箱餅干的做法——檸檬餅干
食材準(zhǔn)備
低粉、黃油、糖粉、檸檬、鹽
方法步驟
1、把檸檬皮去掉，切成碎屑；
2、在黃油中加入糖粉、鹽、均勻攪拌之后加入檸檬汁；
3、放入低粉，加入黃油，倒入切碎的檸檬，揉成面團(tuán)；
4、把面團(tuán)搓成圓柱形放入冰箱冰凍1小時(shí) ，然后放入烤箱中；
5、最后放入烤箱中，上下火烤15分鐘作用，餅干即可出鍋。
拓展閱讀
烤箱做雞蛋餅干的做法
主料
蛋黃2個(gè) 蛋白2個(gè) 低粉60g 細(xì)砂糖40g
步驟
1. 將蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散后加入15g的細(xì)砂糖攪拌均勻。
2. 將蛋清加入25g細(xì)砂糖，用電動(dòng)攪拌棒打至硬性發(fā)泡。
3. 將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中翻拌。
4. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均勻。
5. 篩入低筋面粉，用刮刀翻板均勻成面糊，裝入裱花袋
6. 在烤盤中鋪上油紙，裱花袋剪一個(gè)圓口，擠出一個(gè)個(gè)小圓球。放入預(yù)熱好的烤箱，以上下火190度在下層烤10分鐘，再放上層以150度烤3分鐘。
小貼士
1.建議使用防粘的油布 2.打發(fā)蛋清和蛋黃混合后再加入面粉。3.打發(fā)蛋清和拌面粉是成敗的關(guān)鍵，蛋清打發(fā)硬一些，擠出的餅干成型會(huì)比較好。
烤箱發(fā)面雞蛋餅的做法
1、準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃，一個(gè)全蛋，用打蛋器打碎。
2、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一邊用打蛋器，一邊加糖。
3、大概打5-10分鐘，然后加入90克低筋面粉。
4、繼續(xù)用打蛋器攪拌，大概打10分鐘，打成非常濃稠的狀態(tài)就可以了。
5、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免餅干過(guò)于蓬松而不夠細(xì)實(shí) 。
6、加入泡打粉之后直接攪拌就可以了，不需要用打蛋器。
7、攪拌均勻之后，將其倒入裱花袋內(nèi) ，袋子嘴切開一個(gè)小口，擠出多余的空氣。
8、用烤箱做雞蛋餅，做法簡(jiǎn)單
9、將其擠在用來(lái)烤餅干的油紙上，每一塊不要擠得太大，也不要粘在一起，這樣烤出的餅干就是一塊塊的。
10、將待烤的餅干放入烤箱，烤箱溫度調(diào)為170度，時(shí)間設(shè)置為20分鐘，功能設(shè)置為上下受熱。邊烤邊觀察，如果聞到已經(jīng)熟了而且看到餅干成型，就不用20分鐘那么久了。
【烤箱制作小餅干的方法，普通面粉烤箱做餅干怎么做好吃】