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怎么炒干蘑菇

食材：干蘑菇１把，五花肉１小塊，線椒２個(gè) ，植物油適量，蔥姜末少許，蒜末２瓣的量，鹽適量，醬油少許。
1、備好食材，蘑菇提前泡軟，擇洗干凈，大的撕成條。

2、辣椒洗凈五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。

2、鍋內(nèi)加少許植物油，放入五花肉中火煸炒微黃吐油。

3、放蔥姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火燒至湯汁少許，放入辣椒煸炒辣椒一變色加鹽調(diào)個(gè)味，放入蒜末翻炒均勻關(guān)火出鍋。

紅菇干怎么燒好吃紅菇小炒肉
【方法】①將干紅菇用水浸泡頭發(fā)，切碎洗凈，將豬肚切片。(2)將鍋加熱，瀝干油，加入豬肚爆開(kāi) ，加入紅辣椒。(3)將紅菇放入鍋中翻炒，加入鹽，加入少許水燉，加入蒜葉翻炒幾次，即可出鍋。

干香菇怎樣做才好吃又簡(jiǎn)單1、材料：干花菇50克，油麥菜100克，姜適量，蒜適量，冰糖適量，鹽適量，醬油適量，耗油適量。
2、先將干香菇用水洗凈。用開(kāi)水浸泡1~2個(gè)小時(shí)（如用冷水要泡久一點(diǎn) ， 3個(gè)小時(shí)以上），處理香菇要提前做。
3、準(zhǔn)備姜蒜，姜切片、蒜切粒。備好冰糖放在碗中，放置在一旁。將油麥菜洗干凈。
4、開(kāi)火，倒入適量花生油，放入姜蒜進(jìn)去翻炒，接著倒入洗好的油麥菜進(jìn)行翻炒。
5、快熟時(shí)加入鹽，翻炒均勻后，關(guān)火出鍋。用筷子將菜擺放在一旁即可。
6、將發(fā)好的香菇撈出，浸泡的香菇水不要急著倒掉，等一下還有用。
7、接下來(lái)再開(kāi)火，倒入姜蒜，炒出香味。
8、炒出香味后，倒入香菇進(jìn)去翻炒。
9、依次放入醬油、冰糖、耗油和適量的鹽。繼續(xù)翻炒。
10、待香菇翻炒變色后，加入香菇水，以浸過(guò)香菇為準(zhǔn) 。再將火調(diào)至大火，湯汁開(kāi)后關(guān)小火。
11、小火慢煮15分鐘后，待汁收的差不多時(shí)，就可以關(guān)火了。
12、最后將煮好的香菇盛出，裝到油麥菜的一旁，一碟嫩滑香甜的燜香菇做好了。
干香菇怎樣做才好吃又簡(jiǎn)單素炒干香菇

用料 :干香菇 10朵蔥 1根姜 3片蒜 2瓣小米椒 1個(gè) 鹽若干
蠔油 1勺老抽 1勺生抽 2勺水淀粉適量
素炒干香菇的做法
1.干香菇冷水泡3-4小時(shí)，或者用溫水泡快一些(切成如圖的形狀，看香菇大小一個(gè)香菇切3-4片，不要太厚，難進(jìn)味。)
2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽調(diào)好備用。(蔥一般我切成一段段，姜蒜切成條狀，辣椒如圖片狀。)
3.熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。
4.下香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟。(一般鹽是后面放的，由于干的香菇不好進(jìn)味，要提前放。)
5.用調(diào)好的水淀粉勾芡。
6.加入切好的蔥，翻炒兩下。
7.出鍋。

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見(jiàn)步驟1 。

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小貼士
溫馨提示:
要放夠鹽，提前放，不入味不好吃。
用料都可適量調(diào)整，主要看個(gè)人口味。
干蘑菇醬最好吃的做法其實(shí)干蘑菇有很多做法都特別好吃，我們自己家也會(huì)經(jīng)常做，下面我介紹幾種我自己家的做法
1、野生干蘑菇炸制后好吃
把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡開(kāi)以后清洗干凈，再取一個(gè)雞蛋和少量的面粉與玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成塊狀，放在湖中打一個(gè)滾，然后入油鍋炸制，炸到外表金黃色以后取出就可以食用了。
2、野生干蘑菇炒肉片
野生干蘑菇炒肉片也特別好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡發(fā)，泡制時(shí)間不能少于六小時(shí)，泡好以后取出切成片狀，再把豬里脊肉切成片狀，用調(diào)料腌制一下，然后鍋中放油先把肉片放入炒制變色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入調(diào)葉料，炒熟以后就能出鍋。
3、野生干蘑菇燉食好吃
野生干蘑菇可以與多種肉類(lèi)食材一起燉制后食用，味道特別出色，但是不論與哪種食材一起燉制，都需要把野生干蘑菇用清水泡開(kāi)，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也會(huì)受到影響。大家燉食野生干蘑菇時(shí)可以選擇雞或者排骨，都能制成味道誘人的美味菜品。
【怎么炒干蘑菇，紅菇干怎么燒好吃】