怎樣蒸臘肉好吃 蒸臘肉好吃的做法
1、食材:臘肉1條、香菜少許、姜1塊 。
2、先將臘肉用溫水洗凈 ， 切成三段，放入切好姜片，倒入料酒 。
3、鍋內(nèi)放上蒸架、水，將準備好臘肉大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸40分鐘 。
4、蒸好后取出 ， 不燙手時 ， 將臘肉切成薄片裝入盤中，放上香菜就好了 。
5、tips:臘肉可以先切好再蒸，也可以蒸好再切片 。
【硬的臘肉怎樣蒸才好吃】蒸臘肉怎么做好吃
蒸臘肉：干豆角（或者干香菇、干茶樹菇）、老干媽蒸臘肉
1：將事先泡好的干豆角（或者干香菇、干茶樹菇）切成段 。
2：臘肉切好，如果想吃肥一點 ， 無須瘦、肥分開切 。
3：放油，將臘肉稍微煎炸一下，要炸得干香一點 。放入白酒即可 。
3：鍋中放油燒熱，將豆角段（或者干香菇、干茶樹菇）炒干水分，放好鹽、雞精，裝入蒸盤中 。記?。紊俜?，因為老干媽本來就咸 。
4：豆角放在盤底，豆角上淋一層老干媽，將臘肉上一片一片覆蓋在上面 。
5：將老干媽淋在臘肉上面一層即可 。
6：放入高壓鍋中，冒氣時開始算時間，蒸約5分鐘即可 。
7：臘牛肉與純瘦臘肉也可以按方法進行蒸 。
8：臘肉忌諱放入電飯煲做飯一起蒸 ， 時間太長了 ， 臘肉被蒸得軟塌塌的，沒有好干香味 。
7：記?。杭苫溆玫綬軌藝衾叭猓ǔ鞘潛冉戲?qū)嵞腊肉）?由于臘肉在電飯煲內(nèi)蒸的時間太長了，里面水分太大 ， 所以臘肉都失去了干香味及脆性，所以建議親們用高壓鍋蒸，是最好的方法了 。
8：臘肉類產(chǎn)品都可以按此蒸法 ， 即得美食，回味無窮 。如臘牛肉 。
9：一般情況下，臘肉炒起來要比蒸的好吃很多 。
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