香菇土豆燉雞腿的家常做法
食材
主料
雞腿
2個
土豆
3個
香菇
10個
尖椒
1個
輔料
油
適量
蒜
適量
洋蔥
適量
冰糖
適量
黃豆醬
適量
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
老抽
適量
生抽
適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料 。
2.熱做油，放冰糖八角桂皮香葉炸香 。
3.放雞肉炒到焦黃色 。
4.加土豆和泡發(fā)的干香菇 。
5.加入豆瓣醬老抽生抽 。
6.加入水 ， 大火燒開，小火慢燉 。
7.燉到湯汁粘稠狀，加入尖椒 ， 悶2分鐘即可出鍋 。
8.出鍋了，好吃 。
雞腿燉香菇土豆怎么做
步驟
1.土雞一只 ， 清水泡出血水
2.切成小塊備用
3.鍋中燒清水 ， 燒開
4.放入蔥，料酒，雞肉，焯出血水
5.冷水清洗干凈雞肉
6.香菇焯水 ， 備用
7.香菇切小塊
8.土豆，去皮，切小塊
9.鍋中放油，白糖，醬油，料酒，蔥，雞肉翻炒！
10.放入水，香菇，大火燉
11.放入土豆燉好！放入鹽盛出來
土豆香菇燉雞腿的做法 ， 土豆香菇燉雞腿怎么做
香菇土豆燉雞腿
主料
雞腿香菇土豆
輔料
青麻椒八角蔥段姜片鹽雞精醬油糖
香菇土豆燉雞腿的做法步驟
1. 雞腿肉切塊 ， 用清水洗凈，浸泡十分鐘，把血水泡出來，洗凈 ， 控干備用
2. 土豆去皮 ， 洗凈，切塊備用
3. 香菇洗凈撕成小朵 ， 焯水，備用
4. 鍋中放底油燒熱，倒入雞腿肉，翻炒出雞腿肉的油分 。
5. 加入蔥段，姜片，八角和幾粒麻椒翻炒
6. 加入醬油，白糖少許，鹽翻炒
7. 加入土豆和香菇翻炒
8. 加入清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉
9. 燉到湯快收干時 ， 加入雞精調(diào)味
10. 出鍋時撒上香菜末即可
小貼士
雞腿肉一定要泡出血水，謝謝吃的時候才不會有腥味 。雞腿肉一定要入鍋翻炒出油分 ， 這樣炒出來的雞腿吃起來才不會覺得油膩
土豆燉雞腿的家常做法是什么
土豆燉雞腿的家常做法如下：
工具／原料：土豆1個、雞腿1個、胡蘿卜半根、香菇2個、洋蔥適量、蒜瓣3瓣、調(diào)料、干辣椒1個、桂皮1小塊、八角1個、香葉1片、醬油10克、老抽5克、蠔油5克、白酒適量、食鹽2克、碗、刀、鍋 。
1、先把需要的食材提前準(zhǔn)備好 。
2、香菇提前泡發(fā) 。香菇最好選擇干香菇，干香菇香味更濃郁 ， 泡過的香菇水不要丟，留著一會備用 。
3、蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切絲、洋蔥切絲備用 。
4、土豆去皮洗凈控干水分切滾刀塊備用 。
5、把切好的土豆放入水中避免土豆變色 ， 也可以去掉里面多余淀粉 。
6、胡蘿卜去皮洗凈瀝干水分切滾刀塊 。配個顏色沒有可不放 。
7、雞腿表面處理干凈，去掉雞骨，切小塊 。雞骨可以跟土豆一起燉 。
8、鍋中水開后放入切好的雞塊焯水，加一點(diǎn)點(diǎn)白酒去腥 。家里有料酒的也可以直接用料酒 。
9、焯好水的雞塊撈出瀝干水分備用 。
10、鍋中倒入適量食用油，倒入香葉、干辣椒、蒜瓣、洋蔥、八角、桂皮、香菇炒出香味 。
11、放入雞塊翻炒均后倒入醬油、老抽、蠔油炒勻 。
12、放入土豆、胡蘿卜翻炒均勻 。
13、加入香菇水再加適量清水，水量沒過食材即可 。
14、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘左右 。
15、燒制土豆完全熟后大火收汁 。
16、撒一點(diǎn)香菜提味 。
【土豆香菇燉雞腿的家常做法是什么】17、成品 。
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