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板栗燉雞湯怎么燉好吃又好喝

云知道燉雞湯

板栗雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
板栗雞湯燉好喝又營(yíng)養(yǎng)的方法有：
食材：土雞半只 ， 去殼板栗250克，香菇干6朵，紅棗6顆，枸杞10克，姜片適量
做法：
1、雞肉洗凈 ， 砍塊，雞塊冷水下鍋 ， 加姜片冷水下鍋焯水，撈出雞塊洗凈，瀝干水份 。
2、板栗 ， 香菇，紅棗洗干凈，香菇提前用開水浸泡半個(gè)小時(shí) 。
3、全部材料枸杞除外，放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水 。
4、蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)，出鍋前十分鐘加入洗干凈的枸杞 ， 少許鹽即可 。
板栗燉雞湯，湯味濃郁鮮美，板栗粉糯清甜 ， 驅(qū)寒暖胃，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，是一道適合秋冬季滋補(bǔ)的靚湯 。
板栗燉雞湯介紹
板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名肴 。秋天栗子開始成熟，中醫(yī)認(rèn)為 ， 板栗補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血 。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng) ， 對(duì)虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等，效益都很顯著 。秋天喝板栗燉雞湯 ， 正合秋季補(bǔ)腎的道理 。
三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開 ， 剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用 。
板栗雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
板栗雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)的燉法如下：
食材/調(diào)料：老母雞（半只）、生姜（適量）、蔥段（4段）、食鹽、料酒、板栗（500g）、竹蓀（4顆）、山藥干（50g）、蓮子干（50g）、百合干（20g）、無(wú)花果干（20g）、蜜棗（2顆） 。
1、食材準(zhǔn)備好了之后，我們將老母雞切成合適大小的塊，別的食材清洗干凈備用，將竹蓀等配料提前泡發(fā) 。
2、冷水下鍋，放入姜蔥進(jìn)行焯水，同時(shí)加入料酒去腥 。焯好水的雞塊一定要用清水清洗干凈 ， 要不然吃起來(lái)會(huì)很腥 。
3、等到清洗干凈之后，我們準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋（煲湯最好是用砂鍋 ， 這樣煲出的湯更加美味），將雞肉放進(jìn)去 。加入去殼的板栗仁，放入些許的生姜和大蔥，切記不要太多，要不然煲出來(lái)的湯全是生姜的味道 。加入生姜之后放入適量的食鹽；然后將泡發(fā)好的食材也一并放進(jìn)去 。
4、之后，往鍋中加入適量的清水，清水的量要完全沒過(guò)食材 。等到水添加的差不多的時(shí)候，我們就將砂鍋蓋上蓋子 ， 小火燉兩個(gè)小時(shí) 。
5、時(shí)間一到就可以開蓋，盛出食用 ， 是不是很簡(jiǎn)單？
板栗雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
1、先把雞宰殺好，洗凈剁成塊狀；2、再把雞放進(jìn)高壓鍋里面，煮上10分鐘左右；3、把生姜切成薄片，倒進(jìn)鍋中；4、然后把板栗的外殼去除內(nèi)膜去掉，再放進(jìn)高壓鍋里面，煮上10分鐘左右；5、加入適量的味精，鹽煮一會(huì)兒，板栗雞湯就燉好了 。
板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名肴 。秋天栗子開始成熟，正是喝板栗雞湯的好時(shí)節(jié) 。板栗雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)殡u肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。板栗含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣 ， 有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效 。所以板栗配雞肉，補(bǔ)腎虛、益脾胃，適合于腎虛人群食用 ， 也是一般健康人強(qiáng)身健體的美味佳肴 。
許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品 。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，想真正補(bǔ)身體 ， 建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜 。雞皮含飽和性脂肪酸，高血壓患者要少吃 。
板栗雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
板栗雞湯的燉法如下：
主料：板栗、土雞 。
輔料：枸杞、紅棗、蔥、姜、料酒、鹽 。
1、準(zhǔn)備好“板栗雞湯”需要用到的食材 。土雞切塊，板栗去殼，蔥姜切好 。
2、雞肉冷水下鍋，加入2勺料酒和蔥姜，把水燒開 。
3、水開后，撇去浮沫，把雞肉撈出 ， 用溫水洗凈血沫備用 。
4、精鋼厚釜放入電壓力鍋，放入雞肉，加入板栗、紅棗和蔥姜，加入適量清水，沒過(guò)食材 。
5、放入祛脂釜，首創(chuàng)瀝油去脂技術(shù)，低脂無(wú)負(fù)擔(dān)！
6、蓋好蓋子 ， 選擇“祛脂湯”功能，然后就坐等雞湯了 。
【板栗燉雞湯怎么燉好吃又好喝】7、板栗雞湯煲好了 。最后加入枸杞 ， 喝的時(shí)候加入少許鹽調(diào)味即可 。湯汁清澈，可以連喝三碗 。

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