啤酒燒魔芋鴨怎么做
食材明細(xì)
壓腿一個
魔芋300克
啤酒適量
郫縣豆瓣醬適量
姜適量
青蒜適量
生抽適量
老抽適量
鹽適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
魔芋啤酒燒鴨的做法步驟
1
主料，鴨腿，魔芋（不要選超市里包裝好的魔芋或魔芋絲，要去菜市場買那種散裝的大塊的魔芋），青蒜和姜
2
鴨腿切塊飛水待用，魔芋沸水煮沸3-5分鐘后瀝干水分切快，姜切片，青蒜切段
3
炒鍋燒熱后放油，下姜片和豆瓣醬中火煸炒至出紅油
4
放入鴨塊，開大火爆炒至鴨塊變色，放適量料酒，生抽和少量老抽翻炒片刻
5
倒入魔芋，翻炒，放少許鹽｛少放 ， 口味淡的可以不放，因?yàn)槎拱赆u和醬油都是咸的）翻炒1分鐘左右
6
倒入啤酒 ， 抹過肉（喜歡肉爛的，可以多放些啤酒） ， 鍋開以后燒3-5分鐘，改中火蓋蓋燒5-10分鐘分鐘，收汁之前放入青蒜拌勻即可
魔芋燒鴨子怎么做?
用料：鴨半只、魔芋1盒、泡姜2塊、青椒2個、姜5片、八角2個、豆瓣醬1勺、料酒2勺、花椒15粒、干辣椒6-8個、大蒜1個、糖20克、鹽15克、老抽1勺、料酒2勺、泡椒2個、大蔥1根
1、大蔥 ， 泡姜蒜，花椒，大蒜 ， 八角，干辣椒等輔料 。
2、魔芋色彩條狀然后用開水灼5到8分鐘后瀝水備用
3、襪子一樣需要用開水灼5分鐘左右，記得加入姜片 ， 然后瀝水備用
4、熱油后放入提前備好的材料煸炒出香味兒，
5、放入瀝干水分的鴨子一起翻炒至到鴨子的油出來為止加入啤酒，啤酒的量需要完全淹沒鴨子，這個時間可以加入糖，料酒，雞精，還有鹽調(diào)味兒 ， 燒開后中火煮30分鐘左右的樣子 。
【魔芋燒啤酒鴨子怎么做】6、成品如下：
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