苦瓜怎么炒肉好吃
炒肉大家都喜歡吃，你知道苦瓜怎么炒肉好吃嗎？苦瓜本身具有清心明目的作用，可以清炒，也可以和里脊肉一起炒著吃，健康又好吃，得到了很多人的喜愛(ài) ?？喙铣慈獾淖龇ú⒉浑y ， 步驟簡(jiǎn)單 ， 喜歡吃的小伙伴可以看看，一學(xué)就會(huì) 。
食材：
苦瓜200克、里脊肉200克、姜末適量、蒜末適量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、鹽1克、雞精1克、油適量 。
苦瓜炒肉的做法：
1、苦瓜去瓤切小塊；
2、里脊肉洗凈切丁，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌勻，腌制10分鐘；
3、鍋中倒入適量水燒開(kāi)，放入苦瓜焯水1分鐘，撈出；
4、鍋中加適量油，油溫?zé)?成熱 ， 放入肉丁炒至變色，放入姜蒜末、苦瓜翻炒一分鐘；
5、調(diào)入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，裝盤 。
小貼士：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效 。
里脊肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸，還富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的元素，能消除水腫，提高免疫力;也有調(diào)低血壓，緩沖貧血 。
苦瓜炒肉怎么做
苦瓜炒肉的正確做法是：
【苦瓜炒肉怎樣做最好吃】主料：苦瓜1根、五花肉50克 。
輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、胡椒適量 。
步驟：
1、鍋燒熱加入色拉油 。
2、加入五花肉翻炒均勻 。
3、加入青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻 。
4、加入苦瓜片，繼續(xù)翻炒 。
5、起鍋前加入鹽，味精，胡椒和醬油 。
6、一盤美味的苦瓜五花肉出鍋了 。
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