肉燉筍怎么做
你好！肉燉筍的做法:
干筍燉肉的做法
材料：
干筍100克 五花肉1塊 大蒜3個 冰糖2塊 生姜2片 大蔥1段 花椒八角適量 香葉桂皮適量生抽2勺 老抽1勺 鹽半勺 蠔油2勺
做法：
1、干筍先洗凈，提前用熱水泡軟 ， 然后開水煮1小時左右;我喜歡干筍的口感，春天可以用春筍來做;春筍鮮嫩爽口;干筍有嚼勁;
2、五花肉切塊，冷水下鍋焯水2分鐘，撇去浮沫，撈出再次清水清洗干凈 ， 控干水分備用;
3、準(zhǔn)備所需要的調(diào)料：大蒜3個 冰糖2塊 生姜2片 大蔥1段 花椒八角適量 香葉桂皮適量
4、鍋內(nèi)加入適量植物油，放入冰糖炒出糖色，然后放入五花肉翻炒至上色，再放入剩余的調(diào)料翻炒出香味;加入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻;加入可以沒過肉的清水;
5、砂鍋底部鋪上干筍，再把五花肉跟湯水倒進(jìn)去，大火燒開轉(zhuǎn)文火 ， 慢燉35分鐘;
6、出鍋之前留出適量的湯汁更是好吃
五花肉燉竹筍的做法，五花肉燉竹筍怎么做好吃
五花肉燜竹筍的做法
1.
準(zhǔn)備竹筍，五花肉切片備用
2.
竹筍切去根部和粗纖維部分 。
3.
竹筍切片備用
4.
把竹筍放進(jìn)開水里煮5～10分鐘后撈起備用 。
5.
炒鍋入少許油，把五花肉煸至微黃 。
6.
加入竹筍炒一下 。
7.
加入料酒 ， 生抽，老抽，冰糖翻炒均勻上色 。
8.
加入半碗水，燜煮至收汁 。
9.
最后加入鹽，味精調(diào)味，撒上蔥花即可 。
五花肉燉竹筍怎么做好吃
【五花肉燉筍怎么燉好吃】材料
五花肉400公克 ， 竹筍300公克，蒜仁5顆，青蔥2支，姜片3片 ， 水1300㏄，醬油150㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，雞粉1/2小匙
做法
1.五花肉洗凈，切塊備用 。
2.竹筍剝?nèi)ネ鈿ず?，切塊，放入滾水中煮約15分鐘備用 。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的蔥段，再放入作法1的五花肉塊拌炒至顏色變白，最后加入所有調(diào)味料炒香 。
4.取一鹵鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘，再放入作法2的竹筍塊 ， 鹵約30分鐘即可 。
春筍燉肉怎么做好吃
準(zhǔn)備食材：春筍1顆、五花肉800克、油少許、冰糖數(shù)粒、大蔥1棵、姜1塊、八角2顆、鹽適量、醬油適量、老抽少許、熱水適量 。春筍切塊，放入涼水鍋中 ， 鍋里放3克鹽，水開后將筍塊煮10分鐘 ， 撈出過涼水備用 。五花肉帶皮切2公分左右的厚塊 。鍋中倒少許油，將冰糖放入鍋中，小火炒融化 。1、準(zhǔn)備食材：春筍1顆、五花肉800克、油少許、冰糖數(shù)粒、大蔥1棵、姜1塊、八角2顆、鹽適量、醬油適量、老抽少許、熱水適量 。
2、春筍切塊，放入涼水鍋中 ， 鍋里放3克鹽，水開后將筍塊煮10分鐘，撈出過涼水備用 。
3、五花肉帶皮切2公分左右的厚塊 。
4、鍋中倒少許油，將冰糖放入鍋中，小火炒融化 。
5、冰糖炒到淺淺的琥珀色即可 。
6、將肉塊倒入鍋中不停翻炒，待肉塊有些變硬并且出油，將蔥段、姜片、八角同入鍋中翻炒出香味 。
7、將筍塊放入肉鍋中翻炒，倒入適量的鹽和醬油調(diào)味、老抽調(diào)色，再加適量熱水，蓋蓋子小火燜燉，待筍塊燉熟后即可 。
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