麻豆腐怎么做好吃，羊油炒麻豆腐的家常做法
1.青豆提前泡發(fā)焯水備用，雪里蕻反復(fù)沖洗泡去掉咸味切碎，羊尾油 ， 蔥，姜切碎，麻豆腐放入盤(pán)中
2.鍋中放少許食用油煸香蔥姜末
3.下入羊尾油煸炒岀油脂
4.在下入青豆和雪里蕻炒勻 ， 加入少許醬油和鹽
5.下入麻豆腐翻炒
6.適量添加點(diǎn)溫水稀試，不停翻炒防糊鍋，中火咕嘟，咕嘟20分鐘左右
7.看水氣沒(méi)了，麻豆腐變粘稠了關(guān)火即可成入盤(pán)中
8.另起鍋倒入香油和小辣椒，把辣椒炸糊
9.倒入麻豆腐中間小坑中，享用老口味羊油炒麻豆腐
麻辣豆腐怎么做好吃？
說(shuō)起豆腐，能夠讓人想起它的很多做法，尤其這款麻辣豆腐是我的鐘愛(ài) ， 顏色紅潤(rùn)潤(rùn)的，非常漂亮 ， 這光看著就已經(jīng)很有食欲了，豆腐呢滑滑的，嫩嫩的，裹滿了麻麻的辣辣的鮮香的湯汁，吃一口，那味道的沖擊感瞬間通過(guò)嘴巴沖進(jìn)大腦，讓人回味無(wú)窮，要是再配上碗米飯 ， 簡(jiǎn)直就是下飯神器，所以說(shuō)這道菜得到了很多人的喜歡 。我們這邊的麻辣豆腐在保留了傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上，可能味道上稍微溫和一點(diǎn)，選用的是我們這邊的老豆腐，老豆腐容易燒至入味，嫩豆腐滑嫩口感好 ， 這要看個(gè)人的喜好 。現(xiàn)在就說(shuō)一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃 。
（1）豆腐（依個(gè)人喜好選用嫩豆腐或老豆腐）400克 ， 切成2.5厘米左右見(jiàn)方的小塊，涼水下鍋焯水，鍋里加入3克鹽，水開(kāi)稍微一煮，撈出豆腐控水備用 。
牛通脊肉100克切末備用（家庭里也可用豬通脊肉）
小蔥5克切末備用，5克蒜拍碎后切末備用，5克姜切末備用 。5克青花椒備用 ， 15克干紅辣椒剪成段備用 。
【麻豆腐怎么做好吃家常做法】（2）起鍋燒油，油熱潤(rùn)鍋后倒出，再放入冷油，油溫五成，倒入肉末，煸炒至變色 ， 然后加入辣椒段和花椒煸炒出香味，下入10克豆瓣醬，5克老干媽豆豉 ， 翻炒出紅油，加入蒜姜末，少量的花椒面，喜歡吃辣的這時(shí)可放點(diǎn)辣椒面，不喜歡的不放 ， 接著翻炒均勻 ， 然后加入適量水（能沒(méi)過(guò)豆腐的量），隨后下入焯好的豆腐開(kāi)始調(diào)味 。加入鹽3克，味精5克，糖5克 ， 點(diǎn)一點(diǎn)老抽調(diào)色，然后攪拌均勻 。
推薦閱讀
- 怎么讓孩子大膽 怎么讓孩子大膽勇敢
- 砂鍋燉羊肉的辣椒是怎么做的
- 桑塔納水溫表反向怎么處理
- 金針菇燉雞湯怎么做好吃
- 紅燒雞腿塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 怎么樣挑選單反 買(mǎi)單反相機(jī)怎么選
- 素菜還有哪些好吃的做法
- 燉雞蛋羹怎么燉出來(lái)好吃
- 核桃仁怎么做好吃才補(bǔ)腦
- 月餅餡料怎么做又軟又好吃