怎么做菜花好吃
一般花菜下鍋后最多三四分鐘就能炒熟 。菜花的吃法，其實(shí)最好的辦法就是水煮 。因?yàn)椴嘶ū容^“大塊”，很難炒熟，并且容易吸收過多的油脂 。用開水將菜花焯幾分鐘撈出，加上剁碎的辣椒、鹽和橄欖油涼拌即可 。
涼拌花菜焯水的注意事項(xiàng)是 ， 不能用冷水或者半開的，而是需要等到開水完全燒開后再放花菜 。水沒燒開之前就倒入花菜的，花菜在水中浸泡時(shí)間過長，而變得軟爛，影響花菜的口感 。涼拌花菜在開水中焯燙三分鐘，即能有效斷生，又能保證口感的爽脆 。
營養(yǎng)價(jià)值
花椰菜含有豐富的Vc ， 每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍 。具有解毒肝臟的功效 。多吃花椰菜還會(huì)使血管壁加厚，不容易破裂 。Vc可增強(qiáng)肝臟解毒能力 ， 提高機(jī)體免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生 ?；ㄒ撕胸S富的硒和Vc，同時(shí)還有豐富的胡蘿卜素 ， 對阻止癌前細(xì)胞病變有一定的抑制作用 。
有豐富的生物活性物質(zhì) 。花椰菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物活性物質(zhì)，該物質(zhì)能降低雌激素水平，減少乳腺癌的發(fā)病概率 。花椰菜中還含有蘿卜子素 ， 蘿卜子素能提高致癌物解毒酶活性，預(yù)防癌癥的發(fā)生 。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-菜花也是好藥材 菜花的最好吃法是什么
百度百科-菜花
花菜怎么做好吃家常菜不要肉
1.花菜掰成小朵放水里沖洗干凈 。蔥切段 。
2.洗凈的花菜放沸水里焯熟，撈出放涼 。
3.雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻 。
4.花菜放入雞蛋液里攪拌均勻 ， 放入適量生抽拌勻 。
5.炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香 。
6.倒入花菜雞蛋液翻炒 。
【花菜不用肉怎么燒的好吃】7.雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋
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