蒸雞肉怎么做好吃又嫩
蒸雞肉好吃又嫩的做法：清蒸雞 。
清蒸雞顧名思義就是用水清蒸 ， 也叫隔水蒸雞 ， 水蒸雞，還有一個(gè)最響亮的叫法水晶雞！叫法不一 ， 做法缺是一樣的！清蒸雞呢其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味獨(dú)特，令人流連忘返！
原料：
1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳） 。
2、御豪水晶雞專用配料18克 。
3、純正花生油20克 。
做法：
1.先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，后把雞放在蒸盤里用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再20克純正花生油，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定） 。
【水晶雞怎么做又嫩又好吃呢】2.蒸熟雞后，取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會(huì)有約100毫升左右的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可 。
小貼士：雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時(shí)候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉 ， 否則會(huì)不夠味；蒸雞的時(shí)間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時(shí)間過長雞肉會(huì)不夠嫩滑，時(shí)間過短將會(huì)不熟 。
蒸全雞怎么做又嫩又好吃？
1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）2、味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右 。才會(huì)保留食材原味3、滴幾滴植物油挑選2.3斤左右鮮土雞一個(gè)：清理好雞腔內(nèi)雞油、雞血 。將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，把雞放在蒸盤里先搽20克純正花生油，后用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定） 。取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會(huì)有約100毫升的雞湯 ， 將雞湯全部淋在斬好的雞上即可 。
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