香煎西蘭花蝦丸的做法 ， 香煎西蘭花蝦丸怎么做好吃
1、備菜：
·西蘭花洗凈后掰成小塊，莖部的皮剝掉 ， 切成片；
·胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形或半圓小塊；
·蔥白切成小段 ， 備少許姜段 ， 四五瓣蒜切成片；
·鮮蝦去頭、剝皮（可留蝦尾），割開下背取蝦線，用酒（半勺）、少許胡椒粉和鹽、芡粉（1/3勺）抓勻 ， 腌制蝦仁5-8分鐘；
【西蘭花釀蝦丸怎么做好吃】2、燒水，在水里放入少量鹽和幾滴油，將西蘭花、胡蘿卜焯水，西蘭花約2分鐘 ， 胡蘿卜約1分鐘（時間因個人口感喜好而定） 。
3、鍋里放少量油 ， 大火翻炒西蘭花、胡蘿卜，簡單翻炒幾下即可 ， 可放1/3勺糖；
4、鍋里放適量的油（約4小勺），炒香蔥姜蒜 ， 放入蝦仁，大火炒至變色后再簡單翻炒幾下即可（炒太久肉質(zhì)會變老）；
5、熄火，放入之前炒好的西蘭花、胡蘿卜混在一起；如果這個時候味道不夠，可以加幾滴生抽調(diào)味 。
兒童蝦丸怎么做好吃
蝦是一種營養(yǎng)很豐富的食物，富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白以及微量元素，很適合給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng) 。
此外呢 ， 蝦肉的口感滑彈，對于寶寶來說，能夠有效鍛煉咀嚼能力 。
單純的蝦肉咀嚼感太強(qiáng)，因此我們可以在蝦肉里添加淀粉以及蔬菜，更加豐富它的營養(yǎng)，而且口感也更加適合1歲左右的寶寶 。
下面我就來具體介紹一下這種輔食蝦丸的做法 。
寶寶輔食——翡翠蝦丸
1、首先我們把西蘭花清洗干凈，然后焯水1分鐘后撈出 。西蘭花事先焯水 ， 可以去除它本身的苦味澀味，并且能夠去除農(nóng)藥殘留 。
2、鮮蝦剝出蝦肉，開背去除蝦線 。如果覺得蝦肉比較腥的話，可以準(zhǔn)備一些生姜末，或者直接用姜片腌制蝦肉20分鐘 。
3、把蝦肉切成小塊，西蘭花同樣切塊，一起放進(jìn)料理機(jī)，再加入適量淀粉打成細(xì)膩的泥 。
4、把手洗干凈 ， 抓一團(tuán)蝦泥，從虎口擠出蝦丸，把蝦丸放進(jìn)沸水里煮熟就可以了 。
碧瑩瑩、香噴噴的翡翠蝦丸就做好了 ， 里面包含了西蘭花和鮮蝦的營養(yǎng)，口感滑嫩彈牙，還帶有一股天然的清甜 ， 很適合給寶寶“磨牙” 。
蝦丸放涼之后，可以讓寶寶隨意抓著吃，特別方便 。
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