黃花魚(yú)怎么做好吃，燉小黃花魚(yú)的家常做法
家燉黃花魚(yú)
材料
主料：小黃花魚(yú)1斤
調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè) ， 蔥姜蒜適量
做法
1、魚(yú)清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下 。
2、蔥切段 ， 姜切片，蒜切兩半 。
3、坐油七成熱下魚(yú)兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油 。
5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水 ， 水量不用太多和魚(yú)持平就行了，不用沒(méi)過(guò)，不然水太多不容易耗干 。然后下鹽、白糖燒開(kāi) 。
6、燒開(kāi)后下煎好的黃花魚(yú)燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子 ， 等汁耗的差不多了就出鍋盛盤(pán) 。
味道鮮美 。。。呵呵
醬燉黃花魚(yú)的家常做法？
解答：
主料：小黃魚(yú)(500克)
調(diào)料：大蒜(8克) 甜面醬(5克) 白砂糖(5克) 淀粉（豌豆）(5克) 鹽(4克) 料酒(4克) 花生油(25克) 香油(3克)
做法
1、將小黃魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈、蒜切粒 。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚(yú)炸酥 ， 撈出待用 。
3、鍋內(nèi)留少許油，加入甜醬、蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚(yú)、再加鹽、料酒，白糖，小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤(pán)即可 。
解答：
主料黃花魚(yú)300g豆瓣醬30g輔料油適量鹽適量蠔油料酒適量蔥姜蒜適量糖適量
醬燉黃花魚(yú)的做法步驟1.魚(yú)處理干凈醬燉黃花魚(yú)的做法步驟2.斜著劃開(kāi)醬燉黃花魚(yú)的做法步驟3.倒入料酒醬油蠔油鹽等腌漬一下醬燉黃花魚(yú)的做法步驟4.兩面沾上淀粉醬燉黃花魚(yú)的做法步驟5.下鍋把兩面都煎一下，最好用平底不粘鍋醬燉黃花魚(yú)的做法步驟6.取出來(lái)醬燉黃花魚(yú)的做法步驟7.用余下的油，放入姜蒜 ， 放入豆瓣醬拌均勻醬燉黃花魚(yú)的做法步驟8.倒入適量水，放少許糖醬燉黃花魚(yú)的做法步驟9.放入魚(yú)醬燉黃花魚(yú)的做法步驟10.翻面并燉20分鐘即可
燉黃花魚(yú)的做法
燉黃花魚(yú)是一道菜品，主料為黃花魚(yú) 。
中文名
燉黃花魚(yú)
原料
黃花魚(yú)1000克 。豬肥瘦肉
制作方法
將活黃花魚(yú)刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓
特點(diǎn)
魚(yú)肉軟綿，爛而不糜
快速
導(dǎo)航
制作方法
特點(diǎn)
原料
黃花魚(yú)1000克 。豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克 。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克 。
制作方法
將活黃花魚(yú)刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗凈 。在魚(yú)身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬 。豬肥瘦肉切絲、青菜切段 。炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段 。姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚(yú)入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤(pán)內(nèi)即成 。
特點(diǎn)
魚(yú)肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚 。
家常燉黃花魚(yú)的做法
1、大黃魚(yú)650克，豬肉(肥瘦)50克，植物油50克,香菜5克,鹽5克,料酒25克,醬油10克,味精2克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克將黃花魚(yú)刮鱗 ， 除去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚(yú)的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋；
2、將豬肥瘦肉切成細(xì)絲（5厘米長(zhǎng)）；
3、蔥切段 ， 姜切絲，蒜切片備用；
4、將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚(yú)炸至淺黃色撈出；
5、鍋內(nèi)留底油（20克） ， 放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油 ， 倒入高湯（750克），放入炸過(guò)的黃花魚(yú)和精鹽燒沸，撇凈浮沫；
6、用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段 ， 起鍋盛入湯碗即可 。
家常燉黃花魚(yú)的做法大全家常
家常燉大黃花魚(yú)
用料：黃花魚(yú)1條蔥半根蒜3瓣料酒1大勺姜2片生抽1勺鹽3克白糖1勺香菜2根雞精1勺
家常燉大黃花魚(yú)的做法
黃花魚(yú)去鱗和內(nèi)臟以及鰓 ， 兩面切花刀，加入1大勺料酒、1勺鹽腌制半小時(shí)！
鍋中放油爆香蔥姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，適量的清水燒開(kāi)！
【燉黃花魚(yú)家常做法放什么菜】將黃花魚(yú)放入鍋中，加入3克鹽 ， 喜歡辣的可以放點(diǎn)紅辣椒，收汁加入1勺雞精放點(diǎn)香菜即可出鍋！
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