【剁椒鯽魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單】鯽魚(yú)怎么燒最好吃又簡(jiǎn)單？
解答：
鯽魚(yú)紅燒最好吃又簡(jiǎn)單，，先要鯽魚(yú)處理干凈，再用油把鯽魚(yú)兩邊炸一下，然后加入佐料悶燒十五分鐘以上，這樣才好吃，一定要活魚(yú) 。
解答：
鯽魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的淡水魚(yú)，燒起來(lái)最好吃的方法是清蒸 。首先將鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈備用，然后在魚(yú)身兩側(cè)分別切上3-4個(gè)口，加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)料腌制15分鐘左右，將鯽魚(yú)放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可 。清蒸后的鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩 ， 口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分美味 。
剁椒鯽魚(yú)的做法步驟圖，剁椒鯽魚(yú)怎么做好吃
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剁椒鯽魚(yú)怎么做
用料
鯽魚(yú)3條
紅辣椒6個(gè)
青辣椒6個(gè)
蒜3個(gè)
鮮姜1個(gè)
香蔥15根
藿香50克
白糖5克
豆瓣醬兩小勺
剁椒鯽魚(yú)（川味）的做法
魚(yú)處理干凈后用少許鹽腌制一旁待用！將蔥白、姜、蒜、青紅椒切碎！
將剩下的蔥切碎、藿香切碎一旁待用?。ú幌不掇較憧梢圓患櫻?
菜油入鍋燒至8成熱
蔥姜蒜末下鍋翻炒片刻
加入青紅辣椒末翻炒（此時(shí)火不宜太大以免炒糊）
加入兩勺豆瓣醬、一勺白糖繼續(xù)翻炒！加入適量的鹽！鹽多少請(qǐng)根據(jù)自己口味添加！因?yàn)榭紤]到豆瓣醬會(huì)比較咸添加的時(shí)候可以分幾次添加！
炒至基本香味都出來(lái)了就添加適量的清水！清水以能剛蓋過(guò)鯽魚(yú)為好！
加入請(qǐng)水后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火熬制10分鐘左右！同時(shí)可以嘗嘗鹽味是否需要添加！
將鯽魚(yú)表面裹上一層干淀粉！
如平底鍋煎至兩面有點(diǎn)金黃色就可以了
煎好的鯽魚(yú)放入湯鍋里面中火燒大概10分鐘左右！
燒的差不多湯汁變稠就可以了！期間注意輕輕推動(dòng)鍋底防止粘鍋！可輕輕將鯽魚(yú)翻面！
關(guān)火加入適量的味精！蔥末藿香末稍微翻轉(zhuǎn)下變可出鍋啦
成品出鍋！
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