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糍粑怎么做好吃

用料：糍粑500克、紅糖20克、清水20克、熟黃豆粉適量、植物油適量。
1、把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱，期間不斷的攪拌。

2、攪拌至紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可。

3、鍋里放入適量植物油。

4、燒熱后放入糍粑炸至金黃色，撈出控油。

5、炸好的糍粑放入盤子里，澆上紅糖汁，撒上熟的黃豆粉即可。

糍粑怎么做好吃糍粑是我們平時生活中非常常見的一種小吃，尤其是在我國的川渝地區(qū)，在非常多的火鍋店里面都會有糍粑這一種小吃，尤其是一些中高檔的中餐廳也是有糍粑這一種小吃。糍粑可以說在無論是高檔還是街邊的小攤上，都會出現(xiàn) ，所以說呢，這是我們平時生活中非常常見的，那么如何做糍粑怎么做更好吃呢?下面給大家科普一下相關(guān)的知識。
糍粑怎么做好吃
在飯店里吃過糍粑的人應(yīng)該都會發(fā)現(xiàn)在飯店里面賣的糍粑都不便宜，一份糍粑的成本其實只有幾塊錢，但是在飯店里卻賣十幾塊，所以說在飯店里吃是著實的不劃算，其實呢，糍粑不過就是用糯米做出來的一種食物，糯米的價格實際上并不是很貴，只要一斤的糯米就可以做出非常多的糍粑，而且在外面賣的那些糍粑還有可能也不是用糯米做出來的，所以說大家完全可以在家里自己做糍粑，不僅好吃而且干凈又衛(wèi)生。事實上，打糍粑相對來說是一個技術(shù)的活，如果將糍粑打得比較好的話，那么吃起來肯定會更加的香甜和軟糯。不過很多人可能會覺得打糍粑非常的麻煩，所以說也不愿意自己在家里做。但是事實上，它并沒有我們想象中的那么難，只要掌握了一定的技巧，完全可以做出比飯店里更加美味的糍粑。做糍粑的原料其實非常的簡單，不過就是糯米加上水，糯米也非常容易買到，不過建議大家在買糯米的時候最好選擇買那些新鮮的糯米，這樣糯性才會比較好，做出來的糍粑也會更加的好吃。首先，將準(zhǔn)備好的糯米用清水泡大約一個晚上左右，然后將泡米的水倒掉，再放到鍋里蒸熟。蒸熟之后將干燥的菜板上抹上大約一層的花生油，然后將糯米全部倒在菜板上，然后上面蓋一層保鮮膜，用啤酒瓶或者是搟面杖都可以來敲打，敲打大約半個小時的樣子，基本上就差不多了，然后將打好的糯米放到新的保鮮袋里，在冰箱里凍大約一個多小時就差不多了，等到凍好之后再從冰箱里拿出來切成條狀，就算是做成了，然后再在鍋里放上油煎一下就可以吃了，非常的簡單。
糖糍粑怎么做好吃
將糍粑切成薄片，大約每一片大約5毫米到7毫米左右，最好也可以將其切成更小的小塊，然后在將鍋放到灶上，在鍋里加入適量的食用油，等油燒熱之后，將瓷片鋪在鍋里進(jìn)行煎，煎的過程中，可以適當(dāng)?shù)陌彦佂嵋幌?，讓邊緣上的糍粑都能夠受熱均勻一?。煎好一面之后，再將糍粑用鏟子翻到翻過來，翻到另一面繼續(xù)煎，煎的差不多，油不多的話，可以噴一點水在上面，然后蓋上鍋蓋悶幾秒鐘之后，將鍋蓋拿開再翻幾次面，如果有必要的話可以再繼續(xù)加一些適當(dāng)?shù)乃?，直到糍粑全部都軟了之后就可以關(guān)火了，然后再在熱的糍粑上抹上一些紅糖，就可以出鍋吃了，味道十分的好。
怎樣煎糍粑
首先要準(zhǔn)備好大約半塊的糍粑，然后在鍋里加入適量的食用油，開始小火將準(zhǔn)備好的糍粑掰開，每一塊都放到鍋里，將兩面都煎好，等到煎的差不多，糍粑又軟又粘的時候就可以在鍋里加入適量的白糖水，這個時候可以將火調(diào)大，讓糍粑煮的更加的軟糯 ?？梢栽谶@個過程中適當(dāng)?shù)挠缅佺P把糍粑弄成更小的小塊兒，這樣就會更加的入味，如果太大塊兒的話，那么吃起來會顯得比較油膩，再煮大約兩三分鐘左右，就可以盛起來了，建議大家千萬不要把糖水煮干，否則就不好吃了。
煎糍粑的注意事項
有可能會將糍粑一不小心煎的非常的油，那么吃起來也會影響我們的口感。建議大家在煎糍粑的時候，將糍粑的表面先用水沖洗干凈，然后在鍋里加上油，開小火，炸至金黃色，就可以了。建議大家在加油的時候可以少加一些，這樣才會使做出來的糍粑不是非常的油，另外，一定要完全晾干之后再將其切成條狀，否則的話那么在切的過程中很容易會沾在刀上，并且不容易清洗。
上面給大家科普了很多關(guān)于做糍粑的相關(guān)的知識，相信大家對于如何煎糍粑，都有了一個更加深入的認(rèn)識和了解，糍粑的做法并不難，大家完全可以在家里自行的做，只要大家用心的學(xué) ，那么就會很快的掌握到做糍粑的一些小技巧，就會讓做出來的糍粑更加的好吃。
【糍粑怎么做好吃】