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喝果汁能代替吃水果嗎

不能。雖然在榨汁的過程中水果中的可溶性成分會溶解在水中，但是其中的很多不溶性營養(yǎng)物質(zhì)被留在了果渣中，如水果中大部分的膳食纖維，少部分的鈣、鎂等營養(yǎng)成分，而且榨汁時候的維生素等成分接觸到氧氣和氧化酶后，可能會損失，所以果汁不能代替水果，將水果打成果汁，會損失掉不少營養(yǎng)成分。
喝果汁能代替吃水果嗎果汁不能完全取代水果，果汁幾乎不含水果中所含的纖維。碾碎和碾碎的過程破壞了水果中一些容易氧化的維生素。一些添加劑必然會影響果汁的營養(yǎng)品質(zhì)，如甜味劑、防腐劑、使果汁清澈的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等。

高溫殺菌也會損害水果的營養(yǎng)成分。對于能吃新鮮水果的人來說，完整的水果永遠(yuǎn)是最有營養(yǎng)的選擇。擴展資料喝果汁注意事項:果蔬汁是不能隨時飲用的，患有潰瘍、急慢性腸胃炎和腎功能不佳的人應(yīng)避免在晚上飲用。果蔬汁需要榨汁才能喝，所以并不是所有的蔬菜、水果都適合生產(chǎn) 。自制果汁配制好后應(yīng)立即飲用，否則維生素成分暴露在空氣中時間過長容易產(chǎn)生氧化，為了減少維生素的流失和無味，在制作果汁時，動作要快，應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)完成。
果汁是很多人都愛喝的飲料，尤其是那些不喜歡吃水果或者覺得吃水果很麻煩的人，認(rèn)為喝新鮮的果汁既能得到水果的營養(yǎng)，又方便快捷，好喝，真是健康可口。但事實真的是這樣嗎?與“高熱量、無營養(yǎng)”的可口可樂和其他甜飲料相比，果汁當(dāng)然更健康:它含有維生素和礦物質(zhì)，以及一些植物營養(yǎng)素。但與果汁相比，它的缺點也很明顯。

果汁幾乎失去了所有的纖維，喝果汁意味著放棄了它所有的好處。如果沒有維生素和礦物質(zhì)，果汁就會很像糖水。
一杯果汁的含糖量和熱量和一杯可樂差不多:同樣體積的果汁和水果含有更多的糖，這很容易理解。一個拳頭大小的橙子只能產(chǎn)生很少的果汁，需要好幾個橙子才能裝滿一杯。果汁的熱量密度和含糖量與其他含糖飲料相似。
喝匯源果汁能代替吃水果嗎不能。果汁是用水果榨汁去渣制成的，所以基本不含膳食纖維，對預(yù)防便秘和控制體重有重要意義。而且在這個過程中，水果中一些容易氧化的維生素(如維生素C)也會減少。廠家生產(chǎn)的果汁飲料通常要經(jīng)過高溫消毒處理，很多營養(yǎng)成分都流失了。因此，即使是純果汁，其營養(yǎng)價值也遠(yuǎn)不及鮮果。更有甚者，市面上大量的果汁產(chǎn)品為了改善口感，添加了很多糖、香精、防腐劑，果汁的濃度也不足(20%左右) 。果汁飲料的營養(yǎng)價值和新鮮水果不一樣。而且過量有一定的健康風(fēng)險。
鮮榨果汁為什么不能代替水果不能。果汁是用水果榨汁去渣制成的，所以基本不含膳食纖維，對預(yù)防便秘和控制體重有重要意義。而且在這個過程中，水果中一些容易氧化的維生素(如維生素C)也會減少。廠家生產(chǎn)的果汁飲料通常要經(jīng)過高溫消毒處理，很多營養(yǎng)成分都流失了。因此，即使是純果汁，其營養(yǎng)價值也遠(yuǎn)不及鮮果。更有甚者，市面上大量的果汁產(chǎn)品為了改善口感，添加了很多糖、香精、防腐劑，果汁的濃度也不足(20%左右) 。果汁飲料的營養(yǎng)價值和新鮮水果不一樣。而且過量有一定的健康風(fēng)險。
喝果汁和直接吃水果有什么區(qū)別謠言：
果汁是水果的精華，有營養(yǎng)，所以喝果汁就行了，不需要吃水果。
辟謠：
喝果汁和吃水果絕對不能劃等號！
作為大自然的饋贈，水果種類豐富，味美而營養(yǎng)價值高，富含豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化學(xué)物。
隨著現(xiàn)代生活方式日益多樣，不少人將果汁作為水果的“升級”版本，認(rèn)為果汁不僅味道好口感也好，甚至認(rèn)為喝果汁和吃水果是一回事。
但其實果汁與水果相比，果汁會損失大量的膳食纖維！
果汁的營養(yǎng)含量與水果的營養(yǎng)含量不同
女孩們逛街時常常手捧一杯鮮榨果汁，小朋友不喜歡吃水果時一杯鮮榨果汁好像也解決了不吃水果的問題。
我們先將日常購買到的果汁等同于鮮榨果汁，為什么果汁喝起來口感那么好呢？口感細(xì)膩，絕大多數(shù)鮮榨果汁都去除了果渣，喝起來清爽適口。
【喝果汁能代替吃水果】但正是去除果渣這個行為，讓果汁擁有了口感卻失掉了大量的膳食纖維。膳食纖維是潤腸通便的一把好手，丟失了大部分膳食纖維的水果也就丟失了水果營養(yǎng)價值的一大優(yōu)勢。
其次很多水果其實是偏酸的，比如芒果，如果想要好的口感就少不了加糖。糖的本質(zhì)是碳水化合物，主要功能就是為人體提供能量，多余的常常變成脂肪儲存起來。
果汁加糖無疑增加了外源性糖的攝入，讓我們里肥胖更進(jìn)一步。
果汁與水果相比更多的維生素被氧化
與整顆水果直接食用相比，果汁無疑需要把水果打碎，從而釋放出更多的液體。
在將水果細(xì)胞打碎的過程中，難以避免的要與空氣中的氧氣接觸，而水果中富含的很多維生素甚是嬌嫩，最怕空氣突然安靜，噢不，最怕氧氣突然來臨。
因此果汁常因為制作過程丟失了自己原本的優(yōu)勢含量豐富的維生素。
果汁飲料更不能與水果相提并論
很多小朋友在選擇飲料時家長知道不要選碳酸飲料，但總覺得果汁飲料好像要好一些，有個“果”字，多少都會有些營養(yǎng)吧。
果汁飲料歸根結(jié)底是飲料，含有的果汁成分大多百分之十幾，這一點從配料表就可窺知一二。
配料表中排位越靠前含量越高，果汁飲料的前兩位一般都是水和糖。所以果汁飲料更不能代替水果，也不能作為常用的飲品，不然長胖是妥妥的（還是白開水最好）。
果汁不是不能喝
作為一種味蕾的享受，果汁雖然不能代替水果，但是也不要拋棄它，畢竟偶爾作為味蕾的調(diào)劑也是件令人愉快的事情。
對于很多不能正常進(jìn)食需要吃流食的患者，果汁更是其此階段的優(yōu)秀選擇。
果汁還能把幾種水果混合在一起，同時攝入，增加了營養(yǎng)的豐富度，所以偶爾作為飲食調(diào)劑是完全可以的。
辟謠專家：李明媚中國好營養(yǎng)科普達(dá)人
復(fù)核專家：吳萍同濟大學(xué)附屬同濟醫(yī)院臨床營養(yǎng)科