1、紅薯存放時(shí)不可放置在陽(yáng)光下這樣會(huì)使鮮紅薯曬干、風(fēng)干，使大量營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，如果曬得過(guò)干就難以食用 。
2、忌貯存在過(guò)于潮濕的地方潮濕會(huì)使紅薯表皮呈現(xiàn)褐色、黑色斑點(diǎn) 。腐爛或薯心變硬發(fā)苦，說(shuō)明紅薯受到了黑斑病的侵襲，不但營(yíng)養(yǎng)損失殆??，而且食后秳蛘f(shuō)母臥嚶卸競(jìng)ψ饔?。吃黑斑紅薯會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉 ， 嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡 。
3、不可貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的紅薯 ， 稍有不當(dāng)，就會(huì)變質(zhì)，造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失 。
4、受鎬傷或在運(yùn)送中碰破皮的紅薯忌長(zhǎng)時(shí)間存放這類(lèi)紅薯極易腐爛或使?fàn)I養(yǎng)成分丟失 。被水淹過(guò)的紅薯也不要貯存 。
【紅薯的保存方法與注意事項(xiàng)，紅薯的保存方法與注意事項(xiàng)圖片】5、正確的貯存紅薯方法是，將紅薯放在地窖內(nèi)貯存 。地窖應(yīng)選擇地勢(shì)高、通風(fēng)好、不滲水，并保持地窖涼爽濕潤(rùn)，不潮濕 。保存時(shí)間一般以一冬為宜，到了春季氣候變化大，忌再保存 。
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