1、食材準(zhǔn)備：牡蠣1斤，雞蛋2個(gè)，面粉，淀粉適量 。
2、將蠣子浸泡在清水里，去除掉蠣子中殘余的沙石 。
3、將蠣子撈出水盆，水份瀝干 。
4、在碗里打兩個(gè)雞蛋，適量加點(diǎn)胡椒粉 。
5、將瀝干水分的蠣子在面粉中裹一下，裹上薄薄一層就好 。
【大連炸蠣黃的做法是什么 大連炸蠣黃的做法】6、將裹好面粉的蠣子再放入雞蛋液中裹一下，也是裹上薄薄的一層就好 。
7、打開灶火，將鍋中油燒熱 。
8、用小火將裹好面粉和蛋液的蠣子放入鍋里炸，炸至雙面金黃即可 。
9、將炸好的蠣子撈出裝盤即可食用 。
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