【如何制作好吃的玉米花卷蘸雞蛋醬 玉米花卷蘸雞蛋醬做法】
1、準備好玉米面約250克，面粉約250克，開水適量，白糖約20克，酵母約5克、食用油適量，鹽適量，蔥花適量，雞蛋4個，青椒1個，小米辣適量，豆油適量、黃豆醬適量，十三香適量
2、玉米面放入碗中，再倒入開水攪成絮狀，接著放入面粉，將酵母用適量溫水融化，倒入其中，加入適量白糖，將其揉成光滑的面團，醒發(fā)至兩倍大 。
3、再揉搓排氣，搟薄后刷上食用油，撒上適量鹽巴和蔥花，再將其卷起來，再用工具切割一下，用筷子壓出痕跡，醒發(fā)十分鐘 。
4、醒發(fā)的過程中，在一個碗中打入四個雞蛋，加入青椒碎，蔥花，小米辣，豆油，黃豆醬和十三香，攪拌均勻備用 。
5、將雞蛋放入醒發(fā)好的面卷中間，上鍋上汽蒸熟，即可開吃，大約需要二十分鐘，關火可以適當燜一下 。
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