1、食材：面粉300克、山藥30克、雞蛋3個(gè)、白糖少許、干酵母3克 。
2、山藥去皮之后洗干凈 ， 然后放在鍋里蒸熟 。盆 里加入面粉 ， 雞蛋、山藥泥、水 ， 攪拌出來面糊就可以了 。
3、面和好之后開始揉 ， 在盆底抹上一層油 ， 將揉好的面團(tuán)放進(jìn)去 ， 上面蓋上保鮮膜就可以了 。
4、等到面團(tuán)發(fā)酵好之后就可以取出來了 。
5、再用搟面杖搟成厚薄均勻的餅狀 ， 接著是找一個(gè)瓶蓋 ， 在薄餅上面按壓出一個(gè)個(gè)的小圓餅 。
6、小圓餅全部都做好之后 ， 蓋上保鮮膜 ， 再次餳發(fā)20分鐘左右 ， 這樣小圓餅的表面就比較松軟了 。
7、準(zhǔn)備好平底鍋來煎 ， 小火加熱就可以了 ， 將準(zhǔn)備好的小餅放在鍋里 ， 一面烙好之后再烙另外一面 。
【雞蛋山藥拼的做法 雞蛋山藥拼的做法介紹】8、小餅的兩面都烙成金黃色就可以了 。
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