久久久精品亚洲一区二区三区 ,好爽一区二区三区在线观看,日本六十路熟女工口

大頭魚怎樣做好吃

用料：魚頭適量、淀粉適量、鹽適量、姜4片、蔥2根、生抽2勺、蒜2瓣、料酒1勺、菜椒半個、紅椒1根、香菜適量。
1、魚塊洗凈后加入適量鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻。

2、拍松的姜片和蔥段一起放魚塊里腌制。

3、準(zhǔn)備紅辣椒、菜椒、青辣椒和蒜頭切塊。

4、熱油后先爆蒜頭，再倒入辣椒塊翻炒。

5、倒入腌制好的魚塊翻炒香煎片刻后倒入適量熱水。

6、燜10分鐘左右，期間觀察水量及時翻動以防粘鍋。

7、調(diào)味后撒上蔥和香菜即可出鍋。

家常大頭魚做法1.洗凈宰好的魚，將魚頭和魚身分開，魚頭開邊，斬件，魚身同樣開邊，切塊;
2.豆腐沖凈，切塊;香菜和蔥洗凈，切末;
3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;
4.將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，鏟起煎好的大頭魚放入瓦煲里，用中小火燜煮30分鐘;
5.放入豆腐繼續(xù)煮15分鐘，下鹽調(diào)味，撒入香菜和蔥末即可品嘗。
功效：
暖胃益氣，潤肺澤膚。
●靚湯心水
先用姜塊擦鍋，煎魚時不易糊底。
大頭魚本名叫鳙，因其頭肥大，又叫胖頭魚、大頭魚。李時珍說它是“魚中之下品”，“蓋魚之庸常”，故名為“鳙” 。不過鳙魚頭卻非常肥美，富含膠質(zhì)，因此被認(rèn)為是整條魚的精華，用來清蒸、做砂鍋、火鍋非常美味。
也可能是魚頭太好吃了，人們就嫌它的魚身肉質(zhì)粗，但其實細(xì)品之下，大頭魚的魚肉并不“柴口”，還頗細(xì)嫩。而且魚肉的營養(yǎng)很豐富，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，有暖胃、益智、澤膚等功效。
大頭魚頭怎么做好吃大頭魚頭和普通的魚頭一樣做
魚頭怎么“燉”才好吃，其實簡單著呢！
大頭魚也叫“花鰱魚”魚頭大而肥美，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，魚腦營養(yǎng)豐富，是大眾最喜歡的美味。
魚頭怎么燉好吃？
個人認(rèn)為家常燉，是保持魚頭原汁原味最好的烹調(diào)方法，居家調(diào)料，沒有過多的添加，更能體現(xiàn)魚頭的鮮，美，純，香等特點(diǎn) 。

家常燉大魚頭
家常燉魚頭
主料:大頭魚頭（2斤左右）
調(diào)料:鹽，味精，白糖，蔥段，姜片，陳醋，料酒，生抽，八角，花椒，大豆油，香蔥，香菜等。
制法:
1.大頭魚去腮，清洗干凈，用料酒搓均，然后再沖洗干凈，控水備用。
2.鍋上火加大豆油燒熱，加蔥段，姜片，花椒，八角炒香，下控好水的魚頭稍微煎下，然后，烹陳醋，生抽，加鮮湯或清水，鹽，白糖調(diào)味。
3.大火燒開撇浮沫，改小火加蓋，燉燜十分鐘左右，加味精，大火收汁至濃稠，撒香蔥，香菜后即可出鍋裝盤。特點(diǎn):原汁原味，鮮香可口，純家常燉法。
小貼士提醒您
蔥姜，花椒和八角一定要炒香但不能炒糊。
魚頭里側(cè)下鍋煎，不要煎太久，烹醋起到去腥增鮮的的作用。
加鮮湯或水，以不沒過魚頭為標(biāo)準(zhǔn)，開過后改最小火加蓋燜燉，注意看好別糊底，出鍋前加味精。
撒香蔥和香菜也是起到增鮮增香的作用，也有加少許蒜蓉的，只是個人習(xí)慣，喜歡可以放點(diǎn)無妨。
大頭魚怎么樣做好吃做法如下：
主料：大頭魚、姜一塊、豆腐三塊、芹菜20克、枸杞10克。
輔料：鹽5克、油30毫升、胡椒粉2克。
1、準(zhǔn)備魚頭豆腐和姜塊。

2、稍微用少許鹽腌制一下。

3、水豆腐切大塊。

4、下少許油放入魚頭小火煎。

5、煎到兩面金黃放入砂鍋倒入適量的開水熬煮。

6、下入拍爛的姜塊。

7、熬煮到奶白色的湯后下入豆腐繼續(xù)燉煮。

8、燉好后撒入枸杞芹菜。

9、然后下入適量的鹽和胡椒粉即可。

10、成品。

大頭魚怎么樣做法煎焗大頭魚的做法
魚洗干凈切片，放入姜、鹽、糖、醬油調(diào)味，加入水淀粉鎖住調(diào)味料和水分，使肉質(zhì)更嫩滑，放置20分鐘左右
平底鍋熱鍋放油，魚片放入鍋中煎，加入蒜片和姜片，轉(zhuǎn)中火煎
煎到一面金黃后，撒上胡椒粉，將魚翻轉(zhuǎn)至另一只平底鍋繼續(xù)煎，不用放油，這樣可以省時又省力，如果沒有兩只平底鍋可以翻轉(zhuǎn)至一只盤中再翻轉(zhuǎn)至鍋中繼續(xù)煎，或者直接用筷子翻面煎
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
另一面開始逐漸變金黃時放入洋蔥，再煎三分鐘
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
放入蔥段，蓋上鍋蓋焗1分鐘左右
最后，將盤子倒扣在平底鍋上，平底鍋翻轉(zhuǎn)，將魚倒扣在盤子上，洋蔥在底，完成
更多方法見：
【家常大頭魚做法，大頭魚怎樣做好吃】