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炒米做法

1、大米清洗干凈，瀝干水分，或者用廚房紙吸干大米表面的水分。

2、將大米倒入鍋中，鍋里不用加任何東西。小火，慢慢加熱，用鏟子或者筷子不停地翻炒一下，讓每一粒大米都均勻受熱。大米翻炒的過(guò)程中會(huì)由白色變黃。

3、炒出香味關(guān)火，涼透裝袋即可。

炒米面的家常做法視頻1、炒米是用糜子做成的，要經(jīng)過(guò)煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。
2、首先是用鍋煮。鍋里盛上水，燒到八分開(kāi)時(shí)將稷子倒入鍋內(nèi) 。蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱。燒開(kāi)后，揭開(kāi)鍋蓋，上下翻動(dòng)均勻，蓋好鍋蓋，輕火燜，六、七分鐘后，再上下翻動(dòng) 。這樣連續(xù)翻動(dòng)三至四次后，即可出鍋。出鍋的稷子粒鼓脹發(fā)圓，有透明感，但不能張嘴，否則影響炒米質(zhì)量。煮稷子時(shí)，稷子和水的比例一定要適宜，達(dá)到稷子煮好水即干的程度最佳。
3、炒米要選用好砂子。撮回砂子用篩子篩一篩，篩過(guò)的砂子再用籮子過(guò)了土，就可以使用了。砂子如不太干凈，還要用水淘洗一次，晾干以后再用籮子過(guò)一遍土。炒炒米時(shí)一次頂多放三碗糜米(七燒鍋) ，卻要放五碗砂子。砂子燒紅時(shí)，將晾出的糜米倒入，待大氣冒過(guò)，米?？爨栲枧九颈饋?lái)，趕緊連砂子倒在篩子里，下面接上盆子。篩子一?。?砂子落在盆里，炒米留在上面。將砂子倒回鍋中炒熱，再加入新晾出的糜米，如此連續(xù)作業(yè)，那一點(diǎn)砂子可炒許多炒米。末了把砂子裝在口袋里，下次炒時(shí)再用。
4、必須注意，僅僅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必須經(jīng)過(guò)去皮的處理。在古代一般是用石碓去殼，將米放入石碓中，腳踏驅(qū)動(dòng)桿，傾斜的錘子落下時(shí)砸在石臼中，來(lái)回?cái)?shù)次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹編簸箕去大糠，再用籮子去細(xì)糠，此后，就可以食用了。
炒米怎么做問(wèn)題一：農(nóng)家炒米怎么做你說(shuō)的那叫陰米泡。大眾化的叫法是爆米花。是湖南、湖北、四川、江西農(nóng)家最常見(jiàn)的一種食品。是選優(yōu)質(zhì)粘米或糯米蒸熟以后陰干，然后在鐵鍋里炒制而得的。與爆米花爐生產(chǎn)的完全不是一碼事 ?？梢耘莶?、拌糖也可以再加工做成米花糖。也可以用陰米來(lái)煮粥給坐月子的女人喝。很補(bǔ)的。
陰米的做法：
將糯米精選除去雜質(zhì)后，進(jìn)行清水浸泡7～12礎(chǔ)時(shí) ，將糯米中的水瀝干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后置于晾曬物內(nèi)先冷卻干縮,后揉搓成粒狀放至通風(fēng)朝陽(yáng)處晾曬,干燥無(wú)水份后即可貯藏。
鐵鍋里放上洗干凈的黃沙炒熱，將曬好的陰米放進(jìn)去炒，直到全部膨脹成米花，用篩子篩去沙子就行了。
問(wèn)題二：炒米怎么做好吃原料：
雞胸肉、干香腸、毛豆米、雞蛋、胡蘿卜一個(gè)、蔥、米飯。
做法：
1、雞胸肉切?。?菜場(chǎng)可以幫忙切的，省的我們切了。胡蘿卜切丁，香腸切片，毛豆洗干凈，蔥切蔥花都待用。聽(tīng)起來(lái)蠻多的，其實(shí)一下子就搞好了。
2、三個(gè)雞蛋加點(diǎn)鹽打散，鍋熱放油，油熱倒入蛋液，煎好弄碎些裝盤待用。有些朋友會(huì)被油濺到，肯定是有水進(jìn)入鍋中了，把鍋鏟擦干凈就行了。
3、鍋中放少許油，油熱下姜絲，爆香一下，然后入雞丁，到料酒煸炒一下，30秒就可以了，不要太長(zhǎng) 。
4、倒入切好的香腸，倒入毛豆，胡蘿卜一起混炒1分鐘。
5、加些水，蓋蓋子悶個(gè)2分鐘這樣子。毛豆還是比較容易爛的，不要怕毛豆沒(méi)有好。
6、揭開(kāi)鍋蓋，看鍋里水還有些可以倒入米飯了，重點(diǎn)是，鍋里水不能太多，這樣飯做出來(lái)肯定爛爛的，也不能沒(méi)有。所以自己要掌握好。米飯我是早上煮的，晚上來(lái)做炒飯的。一般人家做炒飯用隔夜飯比較好，因?yàn)槊罪埖乃荼粨]發(fā)了，飯是一顆一顆的。但夏天不知道隔夜飯容不容易壞哦！
7、加點(diǎn)蒜沫，加點(diǎn)鹽，把飯炒一下。我們3個(gè)人吃的晚飯，所以飯多，鹽加的也比較多。
8、把雞蛋倒進(jìn)去，翻炒30秒撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了
問(wèn)題三：炒米的家常做法，炒米怎么炒好吃，炒米的做法大全用料
主料
大米適量
炒米的做法
1.鍋中不放油，放入大米用中小火干炒
2.不停的用鏟子翻炒
3.直到把米炒成褐色，米就炒好了
問(wèn)題四：炒米的家常做法,炒米怎么炒好吃,炒米的做法大全材料：雞蛋敲破放在碗里，用筷子或者勺子攪勻
油、鹽
先把鍋燒干（讓鍋里的水分全部蒸發(fā)掉，不然油倒進(jìn)去要濺到你的，很燙的?。┤緩蟮掛壞閿?，一小会再放少量惦y危且茨惴偶父黽Φ傲耍? ，然后把雞蛋放進(jìn)去，炒熟之后盛在一個(gè)小碗里。
還要先倒點(diǎn)油，不然要粘鍋的，把事先做好的飯放到鍋里，翻動(dòng)，等熱的差不多的時(shí)候（如果本來(lái)是熱的就不用這么麻煩了）把雞蛋放進(jìn)去，稍微炒一下OK了！
其實(shí)除了放雞蛋，你還可以很多東西。比如火腿腸（切成?。Ｏ呂吹牟耍ㄒ揮刑賴? ，或者湯很少很少的，因?yàn)橛袦菀渍冲?nbsp;，炒出來(lái)會(huì)有鍋巴），甚至你喜歡的話還可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之類的菜！
問(wèn)題五：炒米怎么炒用料
主料
大米適量
炒米的做法
1.鍋中不放油，放入大米用中小火干炒
2.不停的用鏟子翻炒
【炒米做法，炒米面的家常做法視頻】3.直到把米炒成褐色，米就炒好了
菜品特色
1、炒米一次可以多做些，在家可以煮炒米粥吃，也可以帶一些到單位泡炒米茶喝。
2、關(guān)于炒米的味道，我個(gè)人挺喜歡炒米散發(fā)出的那種糊糊的味道的，有的人可能不太適應(yīng) 。
營(yíng)養(yǎng)功效
炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過(guò)程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解，變成了活性炭 ?；钚蕴靠梢园迅皆谖咐铩⒛c子里的脂肪吸走，排出體外。值得一提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果你家有寶寶因?yàn)榉e食吃不下東西，可以給他煮點(diǎn)炒米粥或者喝點(diǎn)炒米水來(lái)幫忙消除積食。
問(wèn)題六：自己家里怎么做炒米茶? 你選上幾斤米（米的質(zhì)量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續(xù)），然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進(jìn)去炒至發(fā)黃就可以了。要注意以下幾點(diǎn)：
1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的；
2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦的；
3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來(lái)定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn)，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn) 。
4、煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過(guò)程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當(dāng)然別的營(yíng)養(yǎng)素也遭到了重大破壞，因此，它可是說(shuō)是一種毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護(hù)胃。
從21日開(kāi)始我準(zhǔn)備用三種方法：
第一種：炒米茶
教你做減肥食品：炒米茶
這是偶在別的論壇發(fā)現(xiàn)的好DD,希望對(duì)JMS有用.試過(guò)的別忘發(fā)成果啊.
你選上幾斤米（米的質(zhì)量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續(xù)），然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進(jìn)去炒至發(fā)黃就可以了。要注意以下幾點(diǎn)：
1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的；
2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦的；
3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來(lái)定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn)，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn) 。
4、煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過(guò)程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當(dāng)然別的營(yíng)養(yǎng)素也遭到了重大破壞，因此，它可是說(shuō)是一種毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護(hù)胃。
米茶得名于“食之裹腹，飲之解渴”，制作也很簡(jiǎn)單。先將大米放在鍋里置中火干炒，至大米發(fā)黃帶焦時(shí)起鍋，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開(kāi)花，起鍋?zhàn)匀焕鋮s即成。米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。在鐘祥農(nóng)村，人們一般在頭天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用雞隔夜米茶，味略酸甜，更能增進(jìn)食欲，生津止渴，別有一番風(fēng)味。在鐘祥市，家家戶戶夏天都炒制米茶，荊門、京山、沙洋、天門、宜城等周邊縣市也有部分居民喜愛(ài)吃米茶。
直接把米放在鍋里炒，不用洗，然后用小火炒，因?yàn)檫@樣不會(huì)糊，一直炒到金黃色為止，然后盛起來(lái)，要吃的時(shí)候煮一下就行了，跟煮粥似的，只是水要放多一點(diǎn)，等米煮到開(kāi)花了就可以了，只是順便跟你說(shuō)一下，炒米的時(shí)候多炒一些，放在那里也不會(huì)壞，要吃多少煮多少，很方便的。
可以喝水.
這個(gè)方法我最近剛用完,我是從8.21日-8.30日用了十天(我個(gè)人覺(jué)得用十天以上為好)前三天是單一滴炒米茶,8.23日晚上來(lái)MC,我就從24日到28日除了三餐炒米茶之外,早餐加了一塊西瓜,隔天晚上喝半斤牛奶.其它滴就是米茶,我堅(jiān)持滴很辛苦,好在成績(jī)也很不錯(cuò),本想十天四斤就好,結(jié)果多了一倍,十天減了八斤,從118斤減到110斤.
要是不來(lái)MC我是不會(huì)吃水果滴,到后期我會(huì)只加半斤奶.這個(gè)屬于流食減肥,要想效果好還是吃單一滴米茶最好了....>>
問(wèn)題七：自制炒米的做法，自制炒米怎么做好吃，自制炒米的家常做法
1.
南瓜子炒香攤涼
2.
黑芝麻炒香攤涼
3.
腰果仁烤香攤涼
4.
糯米煮成飯，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍一晚
5.
第二天取出來(lái)，放在曬盤上，搓成散粒，開(kāi)始曬制
6.
完全曬干后，全部搓成散粒
7.
起油鍋，7成熱時(shí)，用一小塊米粒試試油溫，如果可以立馬飄浮起來(lái)，就表示油溫合適了
8.
米粒放入炸制，喜歡吃香些的，就炸金黃色一點(diǎn)
9.
撈出放入吸油紙上吸一下油份
10.
完全晾涼后，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盤中，再灑上少許的鹽
11.
全部拌勻
12.
裝入瓶中，想吃的時(shí)候抓上一把，可香可香咧
問(wèn)題八：私房炒米怎么做私房炒米做法
用料
蔥花適量
火腿適量
蒜泥適量
青豆適量
玉米一根
紅蘿卜一根
米飯適量
番茄醬適量
鹽微量
私房炒米的做法
小蔥切?。鶩惹卸?nbsp;，紅蘿卜切?。?青豆洗凈備用。
玉米洗凈煮熟后，用刀把玉米粒切開(kāi)，這樣效率高，省的一粒粒剝。
先炒菜，就放微量鹽就可以了，出鍋盛盤備用。
熱鍋涼油放蔥花和蒜泥，倒入適量番茄醬，小火，攪拌番茄醬直至均勻，倒入剛才炒的青豆火腿??，加少量?nbsp;，使其均勻的融入番茄醬。
倒入米飯開(kāi)始炒，出鍋盛盤。
問(wèn)題九：雷茶用的炒米是如何做的? 炒米，蒙語(yǔ)叫做“蒙古勒巴達(dá)”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經(jīng)過(guò)蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對(duì)上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。炒米是大多數(shù)牧民的早飯，再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶。牧民外出放牧，都隨身攜帶一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝，十分方便。... 教您炒米怎么做，如何做炒米才好吃：你選上幾斤米（米的質(zhì)量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續(xù)），然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進(jìn)去炒至發(fā)黃就可以了。要注意以下幾點(diǎn)：
1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的；
2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦的；
3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來(lái)定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn) ，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn) 。
4、煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過(guò)程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當(dāng)然別的營(yíng)養(yǎng)素也遭到了重大破壞，因此，它可是說(shuō)是一種毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護(hù)胃。
問(wèn)題十：炒米怎么做好吃 1、放油燒熱，打雞蛋，雞蛋要用鏟子打碎，炒到雞蛋泛黃，就是炒熟再過(guò)點(diǎn)，否則是腥的。雞蛋不用盛出。吵到一邊。
2、放米飯，涼熱米飯都可以，不斷翻炒，涼米飯大塊開(kāi)始用鏟子鏟碎，因?yàn)槭菦龅模瑝K不易碎，等會(huì)米飯熱了就容易碎了。注意要不停翻炒。
3、放鹽，不停翻炒，用鏟子拍碎大塊米飯，再用鏟子平碾飯快，飯團(tuán)碎后，翻炒至米粒散開(kāi) ，米粒呈淡黃色，香味撲鼻就可以了。
4、如果想加其他菜品，可以先炒好，飯炒好后，倒入米飯就好。
5、注意火候，不要炒糊，也不要欠火。一般南方人炒飯欠火，容易留有腥味。