工具/材料50%黑巧克力40g
淡奶油50g
85%黑巧克力40g
黃油50g
樹(shù)莓，白糖 ， 水 ， 低筋面粉，白糖，雞蛋
操作方法01、將樹(shù)莓和少量水倒入鍋中攪拌，倒入大量白砂糖，開(kāi)小火攪拌成樹(shù)莓醬 。
02、擠入檸檬汁，繼續(xù)攪拌成糊狀，趁熱裝瓶 。
03、熱水鍋中放料理盆，加入50%黑巧克力40g和淡奶油50g，攪拌成液體狀 。
04、加入樹(shù)莓醬和少量鹽，倒入朗姆酒 ， 再次攪拌 ， 巧克力夾心醬就做好了，放入冰箱冷藏 。
【巧克力熔巖的做法】05、熱水鍋中放料理盆，放入85%黑巧克力40g，黃油50g攪拌成巧克力醬 。
06、打兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻后加入低筋面粉和白糖 ， 打發(fā)攪拌至糊狀 。
07、將巧克力醬倒入蛋糊中，攪拌均勻 。
08、用筆刷在模具上刷上黃油 ， 然后將巧克力醬鋪在模具壁四周，放上凍好的巧克力夾心，再次蓋上巧克力醬 。
09、放入180度預(yù)熱的烤箱烤13分鐘 ， 取出即可 。
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