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做冰淇淋怎么做最簡(jiǎn)單的方法

【簡(jiǎn)單冰淇淋做法視頻，做冰淇淋怎么做最簡(jiǎn)單的方法】
用料：雞蛋4個(gè)、淡奶油200克、煉乳120克、細(xì)砂糖30克、蔓越莓干適量。
1、準(zhǔn)備好所需材料。

2、做蛋糕一樣把蛋白和蛋黃分離，容器保持無(wú)油無(wú)水。

3、糖分三次加入打發(fā)到這種硬性發(fā)泡后備用。

4、淡奶油攪打出出現(xiàn)紋路狀態(tài)，加入煉乳繼續(xù)攪打一分鐘。

5、加入蛋黃，攪打均勻后換刮刀翻拌均勻。

6、加入三分之一蛋白霜翻拌均勻，分三次加入，混合翻拌均勻即可。

7、裝入保鮮盒，撒上蔓越莓干，也可以不放。

8、蓋好蓋子放冰箱冷凍一晚即可。

簡(jiǎn)單冰淇淋做法視頻操作簡(jiǎn)易！奶味十足，香甜可口！讓我們一起來(lái)看看吧，下面是我?guī)痛蠹艺淼淖詈?jiǎn)單冰淇淋做法，希望大家喜歡。
食材
食譜熱量：1056(大卡)
主料
雞蛋黃4個(gè)
純牛奶500ml
方法/步驟
把新鮮雞蛋4個(gè)取出蛋黃備用。為避免蛋清留出，可把雞蛋輕輕磕開(kāi)一個(gè)小口，然后用手弄出一個(gè)小洞，把蛋液倒出，留下蛋黃。
用秤稱(chēng)出100克白糖，個(gè)人認(rèn)為已經(jīng)不少了，依個(gè)人品味可多可少。
把白糖倒入蛋黃中，攪拌，直至變成乳白色。最好用打蛋器。
把500毫升牛奶倒入小鍋中，煮至微開(kāi) 。然后，把牛奶一勺一勺加入，邊加邊攪拌。注意要一點(diǎn)一點(diǎn)地加入牛奶，否則會(huì)把蛋黃弄熟。
把蛋奶液再煮至微開(kāi)狀態(tài)，晾涼即可放入冰箱冷凍。完成！
冰淇淋簡(jiǎn)單做法1、準(zhǔn)備食材：雞蛋黃2個(gè)、白砂糖30g、牛奶90g、煉乳1小勺、奧利奧餅干碎40g、淡奶油150g，準(zhǔn)備好所需的食材。
2、蛋黃加入白砂糖中。
3、用手動(dòng)打蛋器攪拌至蛋黃顏色變淺，呈淺黃色狀態(tài) 。
4、往蛋黃中加入牛奶混合攪拌均勻。
5、將蛋黃與牛奶的混合液放在煤氣灶上，小火慢慢加熱，加熱過(guò)程中不停地?cái)嚢柚烈后w出現(xiàn)沸騰狀態(tài)關(guān)火。
6、將準(zhǔn)備好的煉乳加入其中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，拌勻后晾涼過(guò)篩備用。
7、淡奶油裝入無(wú)油無(wú)水的干凈盆中。
8、用打蛋器將淡奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡。
9、將晾涼的蛋黃牛奶液分次倒入打發(fā)好的蛋白中混合拌均勻。
10、加入奧利奧餅干碎拌均勻。
11、將做好的冰淇淋糊倒入模具中，全部倒完后端起模具輕輕震幾下排除里面的氣泡，表面用刮刀刮平放入冰箱中冷凍3小時(shí)以上即可脫模食用。
好吃又簡(jiǎn)單的冰淇淋怎么做1、做法一：
主料：細(xì)砂糖100克，水300克，現(xiàn)磨咖啡粉30克，手指餅干150克（約20根左右），淡奶油250克，奶酪200克，朗姆酒100克。
咖啡粉放在茶包中，與水、糖一起放入奶鍋中煮15分鐘。關(guān)火過(guò)濾掉咖啡渣待涼。
取一長(zhǎng)條英式蛋糕模或土司模，四周墊上防油紙，底部鋪上手指餅干，刷兩遍朗姆酒。
電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)淡奶油至變稠出現(xiàn)明顯花紋，加入奶酪混合均勻。
奶酪糊里倒入放涼的咖啡糖水，將約5根左右的手指餅干捏成碎塊，一起拌勻。
將奶酪糊倒一半在模具中，鋪一層手指餅干并刷兩遍酒，再把剩下的奶酪糊倒進(jìn)去。抹平表面，并用防油紙封上。冷凍四小時(shí)以上。
吃的時(shí)候把冰淇淋從模具中取出，撒去油紙，切成片，表面按個(gè)人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鮮盒中冷凍保存可達(dá)兩周。
2、做法二：
原料：牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，發(fā)泡鮮奶油適量，草莓（裝飾用）6-8顆，薄荷葉少許。
在碗中打入雞蛋，加入精制砂糖30克攪勻，雞蛋變白后，加入玉米粉攪勻。
鍋中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鮮奶油，用木勺攪勻加熱至快要煮開(kāi) 。
熄火后將2一點(diǎn)點(diǎn)加入蛋汁中攪勻，再移進(jìn)鍋中，用中火加熱至黏稠。
鍋底貼近冰水，攪拌冷卻，冷卻后加入香草精攪拌，移入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時(shí) 。
快要凍住時(shí)不斷攪拌后再冷凍，如此重復(fù)3-4次；最后一次攪拌時(shí)，加入鮮草莓，攪拌后再冷凍。
3、做法三：
主料：鮮奶200ML、抹茶粉2湯匙、糖60克。
輔料：鮮奶油100ML 。
先把鮮奶油和砂糖加入一個(gè)大碗。
將鮮奶油和砂糖打發(fā) ，備用。
把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻。
將混合好的抹茶粉加入打發(fā)的鮮奶油里。
再用刮刀輕輕攪拌均勻。
倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小時(shí) 。
取出攪拌2分鐘，放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)或至硬化即可食用。