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正宗桂花糯米糕的做法

1、把熟花生粒搟碎，糯米提前浸泡一晚。電飯鍋里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，沒(méi)過(guò)米粒半厘米，煮熟。

2、煮好后連鍋端出來(lái)，趁米飯還非常熱用搟面杖把米飯搗爛些。

3、拿一個(gè)保鮮盒，涂上動(dòng)物性熟油并在底部撒上熟芝麻。把攪爛的糯米飯壓實(shí)在保鮮盒里。

4、再鋪上一層紅豆沙，然后再鋪上一層米飯，并壓實(shí) ，蓋上蓋子晾涼。

5、脫模，用鋒利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干凈，然后再切，最后表面抹上糖桂花即可。

桂花米糕的做法松軟又好吃的做法和配方桂花糯米糕
主料：糯米粉250g、大米粉50g、沸水80ml、紅豆沙200g
輔料：糖桂花40g
步驟：
1.糯米粉、大米粉倒入碗中，緩緩調(diào)入沸水，用筷子不停攪拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使粉團(tuán)光滑。
2.鋪上一張保鮮膜，再將糯米面團(tuán)按平，成長(zhǎng)方形的薄面皮(寬度約8cm,厚度約2mm) 。
3.在糯米面皮上抹上一層紅豆沙
4.再拉著保鮮膜的邊，從下端將糯米面皮卷起，紅豆沙完全裹住.將保鮮膜打開(kāi).用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端，使其露出其中的紅豆沙餡，再將整根糯米條切成8cm長(zhǎng)的段。
5.將糯米條擺入盤中，再放入蒸鍋中，大火蒸制6分鐘，然后從鍋中取出。
6.最后在糯米條上淋入糖桂花即可
米粉包裹紅豆沙，嚼勁十足，散上甜甜的桂花，那真是絕配，春季脾虛不防吃它補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能滿足味蕾哦。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。這樣的吃法很適合脾胃虛弱的人群，而且對(duì)于反胃啊，或者是食欲不振，腹瀉，或者是氣短無(wú)力等人群都有很好的改善的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，搭配紅豆的話可以美容養(yǎng)顏，適合各種人群食用。是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食材。
暖春三月好詞好句桂花可以制作桂花茶和桂花糕。在很多人眼中桂花只是一種觀賞價(jià)值很高的植物，其實(shí)不止如此，它還可以制作很多美食，而且桂花還有去火、潤(rùn)燥的神奇功效。

制作桂花糯米糕:首先準(zhǔn)備適量的糯米、白砂糖，各種干果若干、適量的桂花。具體做法:1、將糯米放在清水里一天，第二天取出水里的糯米，并且瀝干水分，然后重新加水，放入蒸鍋蒸45分鐘左右，等糯米蒸至軟糯即可。這時(shí)加入白砂糖攪拌均勻讓白糖徹底融化，這樣做出來(lái)的糯米才會(huì)非常的可口。2、準(zhǔn)備一個(gè)可以裝年糕的玻璃容器，鋪上保鮮膜，在保鮮膜上平鋪一層糯米并且壓實(shí)，然后撒上干果若干并且平鋪一層糯米，壓實(shí)后放入冰箱冷藏三個(gè)半小時(shí) 。3、等冰箱里的糯米糕定型以后，取出切成長(zhǎng)條狀，在上面涂上桂花蜜即可食用。

制作桂花茶:首先準(zhǔn)備蜜糖甘菊的茶包，在煮茶的鍋具里加入適量的清水，最后加入采摘的桂花浸泡一會(huì) 。大約十分鐘左右把鍋具放到爐造上用大火煮沸，接著加入準(zhǔn)備好的甘菊花茶包。將大火轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)將水煮沸，當(dāng)茶包發(fā)脹時(shí)熄火。最后用濾網(wǎng)將桂花隔開(kāi)，把花茶水倒入水杯里，按照自己的口味添加蜜糖攪拌均勻，待之冷卻即可飲用。

制作桂花排骨:準(zhǔn)備好肋排、蔥、姜、料酒、八角、桂皮、糖桂花、生抽、老抽、鹽、干桂花?，F(xiàn)在鍋中加入清水，放入生姜和料酒，把排骨冷水下鍋用大火煮開(kāi)撇去浮沫后關(guān)火。把排骨用水清洗干凈備用，起火燒油，加入排骨蔥、姜、桂皮、八角翻炒均勻后放入生抽、老抽、料酒、糖桂花繼續(xù)翻炒。最后加清水把排骨燉至軟爛，用大火收汁，撒干桂花裝飾即可。
茯苓糯米糕的做法大全糯米糕是以糯米和面粉混合各類食材制成的漢族糕類小吃。血糯米，比較有韌性，要煮到恰當(dāng)好處，不硬且不粘牙。下面一起來(lái)看一下吧!
方法一
食材
糯米粉300g、澄粉100g、紅豆沙適量、水適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好原料，糯米粉、澄粉、紅豆沙。
2.將糯米粉和澄粉混合均勻。
3.用溫水和成面團(tuán) ，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
4.面餳好后做成小劑子。
5.再用手壓扁，包上豆沙餡。
6.用做月餅的模具壓好成型，鍋中水開(kāi)后把做好糯米糕放入，大火蒸5分鐘即可。
小貼士
1、澄面和糯米粉用溫水和好。
2、沒(méi)有模具可以做成餅狀。
3、餡料是熟的，蒸5分鐘就可以了。
方法二
主料
糯米粉適量、面粉適量。
做法
1、用開(kāi)水合好糯米粉不要忘了加點(diǎn)面粉哦!，揉成面團(tuán) 。
2、接下來(lái)要把糯米團(tuán)做成長(zhǎng)條形狀，用刀均勻切成一小塊一小塊的劑子。
3、這個(gè)很好玩哦，把弄好的劑子團(tuán)做成圓餅狀，注意不要太厚，不然不好做熟。
4、下面開(kāi)始煎嘍!往平底鍋里倒入適量的油要?jiǎng)倓偤脹](méi)過(guò)糯米糕的表面哦，然后開(kāi)始煎糯米糕吧。
5、注意煎到金黃色的時(shí)候就可以了哦，然后撈出糯米糕，蓖去平底鍋剩余的油。
6、往鍋里加上兩勺桂花糖漿和一小碗開(kāi)水喜歡吃甜食的親們也可以多放些糖哦，然后把糯米糕放進(jìn)去，待汁水漸稠時(shí)就可以出鍋嘍!
方法三
用料
糯米250g、食鹽1勺、元貞糖適量、桂花適量。
做法
1.糯米提前浸泡12小時(shí)左右。
2.瀝干水上鍋蒸40分鐘左右。
3.蒸好后放適量白糖，一匙鹽拌勻。
4.模具四周抹油，鋪一層拌好的糯米飯。
5.再鋪一層花生芝麻餡。
6.最后把剩下的糯米飯鋪上抹平。
7.從模具中輕輕倒出，灑上桂花即可。
方法四
原料
糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。
制法
1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。
2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀.用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。
3、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱，下入糯米片并用勺子不停地推動(dòng)，待炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。
方法五
主料
糯米200克，核桃少許，巴旦木少許，葡萄干少許，紅棗少許。
輔料
枸杞少許，花生仁少許。
調(diào)料
糖或蜂蜜適量。
步驟
1.將糯米洗干凈，用清水泡三四天，每天換一次水。
2.將核桃仁，紅棗，花生分別用開(kāi)水泡5分鐘。
3.將泡好的糯米放到盤子里，鋪平，不要放水。
4.將巴旦木和泡好的核桃仁擺在糯米上面，造型隨心意。
5.把泡軟的紅棗用刀去核，切成條狀。
6.切好的紅棗也可以擺進(jìn)去啦。
7.最后把葡萄乾，花生米，枸杞都擺放到糯米上面，鋪滿整個(gè)盤子。
8.將水倒入盤內(nèi)，不要倒多，剛好能淹沒(méi)糯米就ok啦。
9.將盤子放入蒸鍋，蒸30到40分鐘。
10.出鍋后，撒點(diǎn)白砂糖或者蜂蜜，待涼后即可食用。
烹飪技巧
1、步驟2中的目的是為了去除核桃皮上的澀澀的味道，紅棗也可以軟一點(diǎn) 。
2、步驟7中想要口感更清爽的話，給糯米里加水可以用茶水代替。
方法六
食材
糯米粉250g、大米粉105g 。
做法
1、紅豆在前一天晚上開(kāi)始泡，泡8小時(shí)左右。
2、把泡好的紅豆連同水一起倒入鍋內(nèi)，加4勺糖煮40分鐘左右。
3、在碗里倒入糯米粉。
4、再加入大米粉，把粉倒入一個(gè)稍微深一些的盆內(nèi) 。
5、倒一碗牛奶，在微波爐里加熱到40度左右。
6、將牛奶一點(diǎn)一點(diǎn)緩緩的倒入盆內(nèi) 。
7、用手搓揉至面成團(tuán) 。
8、把紅豆從湯中濾出，加3-4勺糖根據(jù)個(gè)人口味。
9、將糯米團(tuán)搟成片狀，并在上面放上煮好的紅豆，然后包起來(lái) 。
10、將包好的糯米團(tuán)頂端再鋪上一層紅豆。
11、放入蒸鍋，蒸40分鐘左右即可出鍋。
【正宗桂花糯米糕的做法，桂花米糕的做法松軟又好吃的做法和配方】