魚面要泡多久
15分鐘左右 。魚面是經(jīng)過特殊加工制成的 ， 筋度比較高，可將魚面放入沸水中之后稍微加些食鹽 ， 待水再次沸騰后加入涼水，重復(fù)三次即可出鍋 。可以將煮好的魚面用涼水焯一下，加入豆瓣醬進(jìn)行熱炒后食用 。
魚面的做法1.準(zhǔn)備工作：干燥好的魚面圖片如下嘍，吃前先浸泡十來分鐘
2.魚面浸泡十來分鐘后，鍋中燒開水，水要多一點，下魚面，根據(jù)魚面的品質(zhì)煮20-30分鐘，煮散煮軟后撈出瀝干
3.鍋中少許油，爆香蔥姜蒜和泡辣椒，炒出香味后下一點豆瓣醬（也可不加），噴一點醋，倒少許的醬油，所有的香料炒勻，炒出紅油
4.下香菇和木耳，繼續(xù)翻炒 ， 加少許的糖
5.倒入魚面并和醬汁翻炒均勻（太干的話中途可淋少許高湯或水）
6.加入青椒和芹菜，炒至斷生即可
魚面怎么做好吃沒腥味食材明細(xì)
鰱魚身1000
雞蛋清2個
淀粉20g
蔥適量
姜適量
花椒適量
甜米酒適量
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
三刻鐘耗時
普通難度
魚面的做法步驟
1
魚肉沿著骨頭先切下備用，蔥姜和花椒用甜米酒泡好備用 。
2
魚肉用刀順著一邊刮下魚茸 。
3
刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續(xù)剁細(xì)，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細(xì) 。
4
多好的魚肉加入蛋清，淀粉，蔥姜水和鹽攪拌 。
5
一定要順著一個方向攪拌，攪的月勁道越好 。
6
把攪拌好的魚蓉裝進(jìn)裱花袋，袋子前面剪開一個小口 。（口不要太大，先剪小一點 ， 如果不好擠再慢慢剪大口子 。）
7
把魚蓉擠到冷水里面成魚線，長度自己隨意 。
8
全部擠好后開小火慢慢煮熟即可 。
9
魚面做好了，怎么吃都行 。
小竅門
魚蓉一定要攪拌的上勁，這樣出來的魚面很勁道 。做好的魚面炒著吃或是做湯都很美味 。
使用的廚具：炒鍋
武漢的魚面怎么做好吃湖北特色炒魚面的做法
湖北特色炒魚面的用料：
姜：2片、蔥：1根、蒜：2頭、小米椒：2根、剁椒：2勺、榨菜絲：小半包、香菜：1小把、魚面：3把
湖北特色炒魚面的做法步驟：
步驟1、燒開水，將魚面浸泡軟，大概10分鐘 ， 然后濾水
步驟2、期間準(zhǔn)備調(diào)料
步驟3、冷鍋熱油，放入姜蒜小米椒爆香
步驟4、翻炒后放料酒拌勻然后美味鮮醬油，繼續(xù)翻炒，再放剁椒醬，炒勻后放點水
步驟5、快出鍋時放榨菜 ， 然后香菜 ， 香蔥點綴
湖北魚面的做法家常做法美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味 ， 便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。以下是我為大家收集的湖北魚面的做法大全，僅供參考，歡迎大家閱讀 。
湖北魚面的做法1
用料
主料
魚面150克、豬脊骨700克
輔料
紅尖椒2個
調(diào)料
姜1塊、花椒15粒、料酒1湯匙、小蔥2根、胡椒粉少許、水適量、精鹽1茶匙
做法
1、魚面淘洗干凈，放入清水盆中浸泡，浸泡至軟身
2、鍋坐水，1/2生姜拍碎入鍋，小蔥洗凈挽蔥結(jié)入鍋，撒點花椒粒，開鍋后將洗凈的豬脊骨入鍋氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出
3、將豬脊骨撈出，溫?zé)崴疀_凈附著的浮沫，控水后放入湯煲中，注入足量清水
4、剩余生姜拍松入鍋，大火煮開鍋后轉(zhuǎn)小火煨燉至豬脊骨熟軟（約40分鐘）
5、將浸泡至軟身的魚面控水后加入湯煲中，調(diào)轉(zhuǎn)大火
6、將魚面煮至銀白透明，吸汁入味，添加精鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋后紅尖椒圈用油爆香后飾面即可
營養(yǎng)功效
以鮮魚肉及紅苕（紅薯）粉為主要原料打制而成的黃梅魚面 ， 是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學(xué)物質(zhì)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，也是純天然的綠色營養(yǎng)食品，有健腦降血壓、預(yù)防冠心病等多種功效 ， 日常食用可增強體質(zhì)，促進(jìn)健康 。
飲食小常識
作為一道獨具風(fēng)味的佳肴，魚面的吃法多種多樣，可煨湯 ， 可熱煮，可油炸可生炒，還可以做火鍋主料等，其中將魚面與肉骨煨湯熱煮 ， 是魚面最傳統(tǒng)也是最美味的'吃法 。十足的火候之后，每一根面絲上都包裹著醇厚的肉汁 ， 透味香濃，余味綿長，好滋味令人入口難忘 。
湖北魚面的做法2
食材明細(xì)
魚面150g、豬脊骨700g
生姜1塊、紅尖椒2個
小蔥2—3支、花椒15粒
鹽適量、料酒1湯匙
胡椒粉少許
步驟
第1步、魚面淘洗干凈，放入清水盆中浸泡，浸泡至軟身 。
第2步、鍋坐水，1/2生姜拍碎入鍋，小蔥洗凈挽蔥結(jié)入鍋，撒點花椒粒 ， 開鍋后將洗凈的豬脊骨入鍋氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出 。
第3步、將豬脊骨撈出，溫?zé)崴疀_凈附著的浮沫，控水后放入湯煲中 ， 注入足量清水 。
第4步、剩余生姜拍松入鍋，大火煮開鍋后轉(zhuǎn)小火煨燉至豬脊骨熟軟（約40分鐘） 。
第5步、將浸泡至軟身的魚面控水后加入湯煲中，調(diào)轉(zhuǎn)大火 。
第6步、將魚面煮至銀白透明 ， 吸汁入味，添加精鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋后紅尖椒圈用油爆香后飾面即可 。
小貼士
好魚面下鍋后久煮不糊 ， 色白如銀 。
以鮮魚肉及紅苕（紅薯）粉為主要原料打制而成的黃梅魚面，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學(xué)物質(zhì)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品 ， 也是純天然的綠色營養(yǎng)食品，有健腦降血壓、預(yù)防冠心病等多種功效 ， 日常食用可增強體質(zhì)，促進(jìn)健康 。
【魚面的做法，魚面要泡多久】
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