糯米粉可以做蛋糕嗎
不可以 。做蛋糕只能用面粉，糯米粉太粘發(fā)不起來，需要使用低筋面粉 。低筋面粉是指水分13.8% ， 粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整 。
做蛋糕可以用糯米粉代替面粉嗎不能 ， 糯米要是想用掉的話，做成湯圓或桂花糯米糕吧，一樣很好吃的
糯米粉蛋糕的做法和配方1、糯米粉在蛋糕的作用是為蛋糕的制作增加粘性，做好后蛋糕會有Q彈的感覺 。再者糯米粉本身能夠緩解氣虛導(dǎo)致的氣短乏力癥狀，具有較好的養(yǎng)生保健作用 。
2、糯米粉不僅能做成好多糕點 ， 而且功效也是杠杠的，由糯米碾壓而成的糯米粉，食用后能起到御寒的作用 ， 因此冬天不妨吃一些糯米做成的糕點，或者吃些糯米飯 。糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1和B2以及一些微量元素 。如果你經(jīng)常受到腹脹的折磨 ， 可以吃糯米粉做的食物 。
糯米粉可以做蛋糕嗎?電飯煲不可以 。糯米粉太粘發(fā)不起來，做蛋糕需要使用低筋面粉 。低筋面粉是指水分13.8% ， 粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整 。
不可以 。做蛋糕只能用面粉，糯米粉太粘發(fā)不起來 ， 需要使用低筋面粉 。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整 。
做蛋糕可以用糯米粉代替面粉嗎一般情況下是不可以的 ， 因為糯米粉沒有面筋 ，會使蛋糕無法蓬松起來 。就是俗話的打不起來 。要用中場的面粉去做
糯米粉能做蛋糕糯米粉可以做蛋糕 。
第一，糯米粉事先過篩 ， 稱量好所有的材料 。
第二，將蛋黃蛋白分開蛋白放入冰箱冷凍 ， 室凍到邊緣開始結(jié)冰，大概十來分鐘 。
第三，蛋黃加入橄欖油，牛奶10g白砂糖 ， 加入溫水 。用手動打蛋器打到濃稠 。第四，塞入糯米粉攪拌至無干粉狀態(tài)，糯米粉無筋性 ， 不用擔(dān)心出筋的問題 。攪拌好的面糊看起來有點太稠的樣子，不用擔(dān)心 。
第五，蛋白從冰箱里拿出來 ， 邊緣有細(xì)微的冰渣，放入幾滴檸檬汁或者是白醋 。
第六 ， 在蛋白里分三次加入白糖，第一次是打出粗泡的時候，第二次是打出細(xì)膩的泡沫的時候 ， 第三次是打出明顯的紋路之后打到提起打蛋器，出現(xiàn)細(xì)細(xì)的小尖角 ， 就是所謂的硬性發(fā)泡 。這個蛋糕其實用不著打到硬性，打出小勾勾就可以了 。
第七，將1/3蛋白加入到蛋黃糊里攪拌均勻再加入1/3面糊 ， 攪拌均勻?qū)⒚婧够厥Ｏ碌?/3蛋白里面完全攪拌均勻 。將和好的面糊提起刮刀面糊會像絲綢一樣留下來，紋路不會馬上消失 。
第八，倒入模具里，輕輕的摔幾下，震出氣泡 。
第九 ， 把烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，倒數(shù)第二層，160度50分鐘 。
第十 ， 出爐后將模具在桌上輕輕摔幾下，震出內(nèi)部的熱氣，馬上倒扣 。
糯米粉蛋糕就做好啦 。
【糯米粉可以做蛋糕，做蛋糕可以用糯米粉代替面粉嗎】
推薦閱讀
- 南京醫(yī)?？梢越o未成年子女用嗎
- 南京醫(yī)?？梢越o自己小孩用嗎
- 集體土地房屋可以過戶嗎 農(nóng)村集體土地房屋可以過戶嗎
- 什么情況下可以收回國有土地使用權(quán)
- 可以給孩子吃什么零食
- 黑糯米怎么做好吃，黑米最簡單的十種吃法
- 狗可以吃芋頭嗎 泰迪狗狗可以吃芋頭嗎
- 遼寧省文科生可以報哪些醫(yī)科大學(xué)
- 外地電動車可以在?？隍T嗎？
- 貓咪可以吃狗糧不 貓咪可以吃狗糧嗎