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紅薯剛發(fā)小芽能吃嗎

能吃。紅薯才剛開(kāi)始冒出少量芽點(diǎn)的時(shí)候，此時(shí)的紅薯營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)有多大改變，其內(nèi)部也不會(huì)產(chǎn)生有毒成分，是可以食用的，但相對(duì)沒(méi)有發(fā)芽的紅薯來(lái)說(shuō) ，可能口感有所下降，但食用對(duì)身體健康無(wú)害，可以放心食用。
紅薯長(zhǎng)了芽還能吃不紅薯發(fā)芽不能吃。
紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn) ，這是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?，其排出的毒素，雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性也不會(huì)被破壞。
食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。

擴(kuò)展資料：
有些蔬菜發(fā)芽之后還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿卜、白菜、西蘭花等。
大蒜發(fā)芽，會(huì)長(zhǎng)成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分；綠菜花的“新芽”中富含胡蘿卜素、維生素E、蘿卜硫素等；蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，含有大量的維生素K和葉酸等。
在沒(méi)有腐爛的前提下，這類(lèi)食物發(fā)芽不會(huì)產(chǎn)生毒素，可以正常食用，但發(fā)芽了的食物因?yàn)榘岩徊糠譅I(yíng)養(yǎng)給了“新生命”，自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有一定程度的降低。
紅薯發(fā)發(fā)芽了能吃嗎紅薯發(fā)芽就不能再吃了。
紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn) ，這是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?，其排出的毒素，雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性也不會(huì)被破壞，這樣的紅薯不能吃了。
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擴(kuò)展資料：
山芋，又稱(chēng)地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。
紅薯的吃法
1.紅薯一次不可吃得過(guò)多，可搭配一些白菜、蘿卜同吃。
2.蒸煮紅薯時(shí)，水中稍微放些堿，或放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮。蒸煮時(shí)間應(yīng)在20分鐘以上，或同米、面、豆類(lèi)食物同煮，以減少氧化酶。這樣就不會(huì)引起腹脹。
3.紅薯不宜做主食單一食用，可以大米、饅頭為主食，輔以紅薯。這樣既調(diào)劑了口味，又不至于對(duì)腸胃產(chǎn)生副作用。
4.若單一食用紅薯時(shí)，可以吃些咸菜或咸菜湯。這樣，可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。
5.紅薯不宜和柿子同時(shí)吃，以免引起胃柿結(jié)石。因?yàn)榧t薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，秘柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)會(huì)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
參考資料來(lái)源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1106/c85914-25987272.html"target="_blank"title="只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效">人民網(wǎng)/人民網(wǎng)食品頻道
紅薯發(fā)芽了還能吃不【紅薯剛發(fā)小芽能吃，紅薯長(zhǎng)了芽還能吃不】一個(gè)紅薯局部發(fā)芽點(diǎn)是能吃的。
紅薯發(fā)芽后，并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì) ，不過(guò)發(fā)芽的紅薯，會(huì)將其中的一部分營(yíng)養(yǎng)、糖分、水分等轉(zhuǎn)移到發(fā)芽的部分，讓芽苗長(zhǎng)大，因此發(fā)了芽的紅薯，即使削掉發(fā)芽的部分，其口感也沒(méi)有未發(fā)芽之前的香甜和營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)依然還是能吃的。
紅薯發(fā)芽怎么種成盆栽
第1步：選擇容器
選擇一個(gè)大小適中的紅薯容器，能放入紅薯一部分，但不會(huì)讓紅薯全部掉進(jìn)去的玻璃容器大小最合適。
第2步：種植放置
將發(fā)芽的紅薯部分朝下放入盛有清水的玻璃容器內(nèi)，要保證紅薯底部完全侵泡在水中，然后放置在陽(yáng)光充足的地方，讓它進(jìn)行光合作用，盡快生長(zhǎng) 。
第3步：發(fā)芽欣賞
等一段時(shí)間后，發(fā)芽的紫薯就會(huì)慢慢的長(zhǎng)成小小的紫薯苗藤，同時(shí)容器內(nèi)也會(huì)有很多白花花的根須了，擺放觀看很有意思哦。
若是有條件的還可以將長(zhǎng)出來(lái)的紫薯葉子移栽到裝有土壤的花盆中，大概3周，就可以把紫薯葉子采摘下來(lái)進(jìn)行食用了。
紅薯怎么保存不發(fā)芽
方法1：地窖保存
地窖是一種極方便的儲(chǔ)存紅薯的方法，因?yàn)榧t薯的貯藏溫度是15攝氏度左右，溫度過(guò)低會(huì)出現(xiàn)冷害和凍害，降低紅薯的品質(zhì)和活性，而溫度過(guò)高容易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗的情況。而地窖中由于處在地底下，能保持恒溫和斷氧的環(huán)境，避免紅薯發(fā)芽。
做法
將紅薯收獲之后，在太陽(yáng)下晾曬4天作用，地窖底下鋪上10厘米左右曬干晾涼的沙子，將紅薯裝入地窖中，最多裝7層滿(mǎn) ，留下通風(fēng)換氣的余地。
方法2：室內(nèi)保存
家中沒(méi)有地窖的話，可以將紅薯放在密封的陽(yáng)臺(tái)里之類(lèi)，找一個(gè)木箱或紙板箱，在墻角墊上一些木板，將木箱或紙板箱放上去，箱底在鋪上一些干稻草，將紅薯放入，溫度低于15攝氏度是鋪上一些東西用以保暖，天氣好、溫度高、出太陽(yáng)的時(shí)候?qū)⑾渥哟蜷_(kāi)，通風(fēng)換氣一下，可以保存很久。
方法3：保鮮庫(kù)保存
最科學(xué)的保存方法是保鮮庫(kù)保存，保鮮庫(kù)可以人工調(diào)控環(huán)境的濕度和溫度，因此紅薯量大的話，可以建一個(gè)保鮮庫(kù)，維持溫度在12到14攝氏度，濕度90%左右，是最適合紅薯儲(chǔ)存的溫度。
方法4：切片曬干保存
若是紅薯的量不大的話，可以將紅薯蒸熟或悶熟，稍微晾涼之后，切片曬干保存，紅薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要進(jìn)蟲(chóng)就可以了。
方法5：報(bào)紙保存
可以用報(bào)紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個(gè)星期。不過(guò)，用報(bào)紙包起前也要先將紅薯攤在報(bào)紙上曬曬太陽(yáng)，然后再包起來(lái)保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報(bào)紙包起來(lái)，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，而且不會(huì)發(fā)芽。
紅薯空心了還能吃嗎
根據(jù)情況決定。
如紅薯空心主要是因?yàn)槿鄙偎謱?dǎo)致的，那么空心的紅薯在只是外觀比較干癟、里面顏色依舊是正常的，是可以食用的，只是口感不大好而已。
但若是空心的紅薯是因?yàn)樵诜N植的過(guò)程中發(fā)生了病變，如莖線蟲(chóng)病導(dǎo)致的空心，則會(huì)有發(fā)黑發(fā)繡的跡象，就不要食用了。