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青核桃皮怎樣快速去掉

堆漚脫皮法：核桃果實采收后放置陰涼的地方，用干草或者是干樹葉蓋核桃堆上面，可以起到加熱保暖的效果，一般堆漚七天左右，核桃果實開裂50%即可扒開堆，沒有開裂的核桃可以用棍棒敲擊，力量均勻，防止核桃果實發(fā)黑和霉爛。
乙烯利脫皮法：果實采收后，在濃度0.3%～0.5%乙烯利溶溶液中浸蘸約30分鐘，再按50厘米的高度，把核桃果實堆在陰涼處，溫度保持30度左右，相對濕度80%～90%之間，經(jīng)過五天堆放，核桃果實離皮95%. 。也可以在浸蘸堆好的核桃果實上邊加蓋干草或者干樹葉，厚度10公分左右，可以減少堆放時間，堆放2天即可，用乙烯利脫皮，時間短，方便、簡單，省事、省時、效率高。
清洗：核桃果實脫皮后，用青水清洗一邊，然后將一千克漂白粉溶解在約64克清水容器內(nèi)漂白，（容器用瓷質的）過濾殘渣，得飽和溶液，用1：10的青水漂白粉溶液漂泊一遍，然后，再用青水清洗，陰干即可。
青皮核桃怎樣快速去皮視頻1、機械脫皮法
機械脫皮法主要采用核桃脫皮清洗機進行，目前市場上常用的脫皮機根據(jù)受力情況來劃分主要有：刮削方式、切割方式、擠壓方式、撞擊方式。在4中脫皮機械中，首選刮削方式的機械，因為這種機械適應能力比較強，但是效率比較低，核桃凈率和總破損率之間矛盾比較突出。
2、冷凍脫皮法
此種方法是利用低溫將核桃青皮冷凍后再融化去皮。具體操作流程是：剔除病蟲害果、無商品價值果，然后在-5℃至-20℃的冷庫內(nèi)進行低溫冷凍處理，當青皮完全凍透之后，將溫度升至0℃以上，此時在采用人工或者機械的方式去除青皮。但在實際應用中，此種方法往往與堆漚法結合進行，即：升溫之后的果實，在室內(nèi)或者室外堆漚8-12個小時，讓其自然脫落。

3、堆漚脫皮法
此種方法因為操作簡單，設備要求不高，所以采用比較廣泛。具體來說就是核桃采收完成之后，將其堆放呈50cm的大堆，同時在其上方鋪一層10cm左右的覆蓋物，堆放4-6天，待其青果皮脫殼或者開裂達到50%左右的時候，用木棍或者其他方式敲擊使其脫落即可。但需要注意堆漚時間，防止核桃長時間堆漚所產(chǎn)生的細菌以及霉菌等侵入核桃內(nèi)部，污染核桃仁，導致核桃商品性能下降，降低了種植戶的經(jīng)濟效益。
如何去除核桃青皮汁核桃皮一般很難去除。如果直接用手，會把手弄黑，看起來很不雅觀。具體來說，你可以用以下幾個小技巧來去除它:
技巧一:堆和剝。
【青核桃皮怎樣快速去掉，青皮核桃怎樣快速去皮視頻】漚制去皮是將收獲的核桃堆成一堆，厚度約50cm，或在上面覆蓋一層干草或干樹皮。一般漚制需要3-5天。當青皮脫皮或開裂50%以上時，可用棍子剝皮。
招數(shù)二:剝藥。
化學去皮是將收獲的青皮核桃用0.3%-0.5%的乙烯利溶液浸泡半分鐘左右，然后堆在陰涼處或室內(nèi)，厚度約50cm 。在溫度為30℃、相對濕度為80%-95%的條件下，約5天后，剝離率可達95%以上。2天左右去皮。
招數(shù)三:用專業(yè)的剝皮機。
現(xiàn)在市面上有賣核桃皮的機器，和削土豆的性質一樣。把核桃扔進機器里，去掉綠色的果皮。
妙招4:陰干去皮。
在陰涼處剝皮，就是把收獲的核桃放在陰涼通風處幾天。當皮膚有皺紋和干燥，這意味著你可以剝他們。這時候就可以把青皮一個個去掉了。注意不要在陰涼處晾太久，否則里面的核桃會變黑，影響銷售。
招數(shù)五:手動移除
人工去除是用小刀在摘下的核桃上割幾個洞，然后沿著道口輕輕掰開。需要注意的是，剝皮時要戴一副帶膠的手套，避免手變黑，剝皮時不要把汁液弄到眼睛、手上等皮膚上，因為那種汁液有毒。
青皮核桃怎么快速去皮?青皮核桃可以采用堆漚脫皮法和藥劑脫皮法。堆漚脫皮法是傳統(tǒng)的核桃脫皮辦法，采收果實后按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加蓋一層干草或干樹皮，一般堆漚3～5天，當青果皮離殼或開裂達50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。
青皮核桃怎么去皮
1) 堆漚脫皮法：
是我國傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術要點是，果實采收后及時運到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽光下曝曬，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆積過厚易腐爛) 。若在果堆上加一層10cm左右厚的干草或干樹葉，則可提高堆內(nèi)溫度，促進果實后熟，加快脫皮速度。一般堆漚3～5天，當青果皮離殼或開裂達50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。對未脫皮者可再堆漚數(shù)日，直到全部脫皮為止。堆漚時切勿使青皮變黑，甚至腐爛，以免污液滲入殼內(nèi)污染種仁，降低堅果品質和商品價值。
2) 藥劑脫皮法（不推薦此法）：
由于堆漚脫皮法脫皮時間長，工作效率低，果實污染率高，對堅果商品質量影響較大，所在，自20世紀70年代以來，有些單位開始試用乙烯利催熟脫皮技術，其具體做法是：果實采收后，在濃度為0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi)，在溫度為30℃、相對濕度80%～95%的條件下，經(jīng)5天左右，離皮率可高達95%以上。2天左右即可離皮。乙烯利催熟時間長短和用藥濃度大小與果實成熟度有關。果實成熟度高，用藥濃度低，催熟時期也短。