大魚怎么燉好吃又簡單1、十幾斤的大魚切塊清洗干凈放入碗中，生姜，蒜頭，蔥，小米椒切好備用 。
2、開始腌魚，放入適量n鹽，料酒，生抽，少許老抽，花生油，切好的蔥姜蒜辣椒放入一半入碗中拌勻腌制 。
3、魚塊腌制一小時左右，鍋里放油 ， 油熱后，用筷子夾魚塊放入鍋中，魚塊煎一會再翻身別急了去翻，魚塊兩面煎制金黃即可 。
【大魚怎么燉好吃又簡單】4、剛剛碗里腌魚的調(diào)料加點清水然后倒入鍋中，沒過魚塊即可 ， 燒開后放入剩下的一半姜，蒜，辣椒，蔥苗，嘗嘗咸淡看還需不需要放鹽，最后轉(zhuǎn)中火煮至湯汁濃厚即可 。
5、美味又好吃的燉大魚即可出鍋！
牛肉怎么燉才好吃燉牛肉做法
材料：牛肉塊、蔥、姜、花椒適量、大料、香葉、白芷、加糖、醬油、干黃醬、鹽適量、干辣椒，少量料酒 。
做法：
1、 將牛肉洗凈后切成2公分左右的塊狀 。
2、 蔥，姜洗凈后切成蔥段和姜片備用 。
3、 熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香
4、 接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻
5、 倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油 。
6、 水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘 。
7、 放入適量的鹽，繼續(xù)小火燉30分鐘 。
8、 最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
牛肉怎么燉才好吃1、接下來咱們就開始先準備一些食材，先準備一些白蘿卜和牛肉 ， 料酒，干辣椒，蔥姜 ， 啤酒，還有一些生抽山楂等放在一邊備用 。
2、接下來咱們先把這些牛肉處理干凈，選好牛肉之后就放到水里邊開始浸泡 ， 浸泡大約半個小時之后把牛肉的血水泡出來，然后清洗干凈放在一邊備用，然后在鍋中加入一些水 ， 放入一些料酒和生姜片 。
3、然后等到水燒開的時候，把牛肉放進去進行焯一下，水焯至牛肉變色的時候把它拿出來再洗干凈 ， 然后水分給林干放到一邊，接下來在鍋里面挑出一些食用油吧，蒜和姜和辣椒豆瓣醬放進去進行翻炒出香味之后 ， 然后把牛肉和生抽不停的翻炒，大火燒開，炒至三分鐘左右 ， 加入一些啤酒就是這一不加的也就是啤酒了，這也不知估計好多人都不知道，如果家中沒有脾氣的話可以用一些山楂片，也是可以起到這個作用的，然后加入一些開水大火開始熬制，五分鐘的時候然后轉(zhuǎn)成小火燉二十分鐘左右 ， 這個牛肉也就燉得快熟了 。
4、接下來再把蘿卜放進去真的是特別的好，而且蘿卜配牛肉真的是黃金搭檔呢，
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