1、粿條 。潮汕人將用米碾成粉末后做成的食品稱為粿 ， 粿條就是其中的一種 。粿條可以有許多吃法，或炒、或湯 ， 伴以各種配料，口味可以因人而異 。其中揭陽粿條，桐杭粿條，還有汕頭牛肉粿是廣東地區(qū)聞名的美食 。
2、草粿豆腐花 。豆腐花和草粿被潮汕人譽為“姐妹小吃” ， 一般售賣草粿的攤檔就有豆腐花 。潮汕城鄉(xiāng)街頭巷尾的叫賣，幾乎都是“草粿、豆腐花”，或“豆腐花、草粿”，想吃哪種挑哪種，白色的是豆腐花，黑色的是草粿，然后還有一缽糖粉，豆腐花或者草粿裝在碗里后，灑上一勺糖粉，攪拌均勻就可以吃了 。
3、蠔烙 。蠔烙是揭陽久負盛名的傳統(tǒng)小吃，它以海產(chǎn)品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花 ， 加水拌勻，然后用慢火煎烙而成 。它既可作小吃，也可入宴席 。
4、埔田筍粿 。竹筍炒粿條，選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人 。埔田當?shù)厥a(chǎn)竹筍，是竹筍之鄉(xiāng)，因為竹筍講究新鮮 ， 當天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個味，因此埔田當?shù)氐墓S粿享盡地利之邊，既有上好的粿條 ， 又有最新鮮的竹筍，大受歡迎 ， 近年來揭陽市區(qū)乃至潮州、汕頭、梅州等地的游客趨之若鶩 。
5、揭陽粿汁 。粿汁原是潮汕地區(qū)大眾化的地方民間小食 ， 具有香馥的稻米香味 ， 吃起來柔韌適度，不油不膩，給人一種清香雋郁的感覺，廣受海內(nèi)外潮人的喜愛 。潮汕粿汁的做法看似簡單，但很講究 。一般都是用浸洗過的糯米加水磨成米粉漿，再將適量的米粉漿倒入蒸具蒸制 。在將米粉漿倒入蒸具之前 ， 蒸具的底部要用食用油搽均衡，以免蒸熟的米粉漿與蒸具粘結(jié)在一起 。蒸熟的粿汁片還要掀起來收煙，掛于專制的晾“粿汁”片架上晾 。粿汁皮要晾干點，一般要晾三個小時 ， 這樣吃起來好吃，而且不容易發(fā)霉 。晾干后的粿汁皮晶瑩剔透，米香濃郁 。
6、普寧豆干 。普寧豆干 ， 于大街小巷的每個角落，都可吃到 ， 有干豆干和酥皮豆干之分 。吃法頗為不同，干豆干可以煎燜著吃，酥皮豆干可以煮湯或炸著吃 。記得小時，母親把豆干放于鍋中壓韭菜，吃著又香又嫩，十分美味 。以前的魷魚豆干咸粥，也十分誘人，于煮熟的粥中，加入煎豆干、魷魚、豬肉，放上蔥末芹末，吃著有魷魚的鮮味，豆干的香味，肉的甜味，想著都流口水 。
7、隆江豬腳飯 。發(fā)源于廣東省揭陽市惠來縣隆江，流傳至今已有上千年歷史了，它其實就是用鹵好的豬腳搭配上米飯組成的一道快餐，深受廣東人喜愛 。
8、腸粉 。腸粉原本是潮汕人最愛吃的一種小吃，后來經(jīng)過了普寧人的改良，在此基礎(chǔ)上，加入雞蛋、青菜、香菇絲、魷魚、蝦米等食材，在醬汁上也加以改進，精益求精 ， 因此就形成了一種色香味別具一格的腸粉，令很多人百吃不厭 。
【揭陽美食排行榜前十名 揭陽美食】9、油炸豆干 。廣東省揭陽市普寧的油炸豆干可以說是久負盛名，這種豆干主要呈方塊，有黃、白之分，黃皮的豆干最為常見，炸好的豆干能聞到淡淡的豆香味，外皮酥脆 ， 內(nèi)里白嫩 ， 有著“外金內(nèi)銀”的稱號，吃著又軟又脆，特別是搭配上當?shù)氐尼u料，別有風味 。
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