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炒饃饃怎么做

用料：饅頭1個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、鹽少許、鹽1勺、五香粉少許、雞精少許、白芝麻少許。
1、準備黃瓜，火腿，雞蛋，切碎備用。

2、空碗里放入火腿丁，黃瓜?。?雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。

3、饅頭切成小丁。

4、起鍋燒油，油溫7成熱，放入饅頭丁翻炒均勻，加入少許鹽翻炒均勻。

5、放入雞蛋液和配菜翻炒至雞蛋凝固。

6、最后放入雞精，五香粉，翻炒均勻，出鍋前放入白芝麻即可食用。

炒饃的做法家常做法文字
我是這樣做的，很好吃，已經(jīng)推薦給好些同事了，現(xiàn)在分享給您。
一、配料
1、饃切小塊
2、雞蛋適量（一個成人拳頭大的饃一至兩個雞蛋）
3、火腿或香腸或其他熟肉切小丁
4、蔥切碎，鹽適量，花生油適量（用于炒饃，因為可略多）
二、做法
1、雞蛋敲大碗內(nèi)打散；
2、鍋內(nèi)放花生油燒熱后放入蔥和熟肉（或火腿或香腸），翻炒；
3、將切成小塊的饃快速倒入蛋液中使蛋液均勻裹在饃上；
4、裹好蛋液的饃倒入熱鍋中繼續(xù)翻炒；
5、炒至蛋熟即可撒鹽出鍋。
三、注意
1、個人認為用香腸炒更香，因為先炒香腸香味融到油里，再炒出的饃有有干香味，而且香腸水份少，不會使油溫降低，后期炒饃時更好炒；
2、最后可炒得略微焦一些，更好吃。
3、雖然也可以稍微放些黃瓜啥的，但是這些東西出水，會影響最后的干香效果，所以要根據(jù)個人品味酌情選擇加入配菜，反正我是不放的。
炒饃丁的家常做法竅門
家常炒饃
“北方人，主食饅頭，小時候剩下的饅頭經(jīng)常炒來吃，今天突然想起來，好久沒吃了，趕快來做一個”
用料
主料
饅頭
1個
輔料
雞蛋
2個
蒜頭
2個
白菜葉
4片
酸菜
2條
西紅柿
1個
青椒
1個
家常炒饃的做法
1.
饅頭切小塊
2.
所有配料洗凈切好
3.
鍋燒熱，放入蒜頭爆香，放多點油，饅頭塊會吸油
4.
倒入饅頭塊翻炒
5.
等饅頭塊微微發(fā)焦時倒入雞蛋
6.
將蛋和饅頭充分混合，翻炒均勻
7.
再加入切好的配菜，西紅柿不要一起放，
8.
等菜炒軟，再放入西紅柿，因為西紅柿?xí)鏊?br>9.
放少許鹽，生抽，繼續(xù)中火翻炒，
10.
等西紅柿炒軟即可出鍋，放幾滴香油，就可以裝盤了
家常炒饃成品圖
烹飪技巧
多放油，饅頭要先煎炒的焦些才會好吃
擴展知識：
炒饃的家常好吃做法
分步閱讀
饅頭作為一種主食，大家好像都不怎么喜歡吃，但是經(jīng)過炒之后就會變得營養(yǎng)又美味，大人小孩都喜歡吃，今天就把炒饃的家常做法分享給大家。
食材
饅頭 4個
蒜苔 200克
豆角 200克
雞蛋 2個
火腿 2根
食用油 50克
鹽 5克
雞精 5克
胡椒粉 2克
烹飪步驟及方法
1
饅頭切成1厘米左右的方塊，豆角洗凈切成2厘米小段，蒜苔洗凈切成2厘米小段，雞蛋加少許食鹽打散，火腿切片。
2
鍋中加水燒開，將豆角、蒜苔分別焯水1分鐘，盛出備用。
3
開火，鍋熱后倒入適量的食用油，油熱后倒入蛋液，雞蛋炒好后盛出備用。
4
鍋中再次倒油，這次稍多一點，油熱后加蔥姜蒜爆香。
5
依次放入火腿、豆角、蒜苔、雞蛋翻炒。
6
加入食鹽、生抽再炒1分鐘
7
倒入饃丁，大火快速炒1分鐘。
8
加入雞精、胡椒粉再炒一分鐘。盛出即可。
9
就這樣，一盤香噴噴的炒饃就做好了。
炒饃饃怎么做好吃又簡單
步驟
炒饃饃的做法步驟11.取適量的饃饃
炒饃饃的做法步驟22.把饃饃先切成均勻的片
炒饃饃的做法步驟33.然后再切成小丁狀
炒饃饃的做法步驟44.把切好的饃饃盛入嘍嘍當(dāng)中
炒饃饃的做法步驟55.取適量實現(xiàn)炒好的菜倒入炒勺中加熱
炒饃饃的做法步驟66.待菜熱了之后加入適量的開水
炒饃饃的做法步驟77.把切好的饃饃倒入炒勺中
炒饃饃的做法步驟88.用鍋蓋燜上幾分鐘
炒饃饃的做法步驟99.幾分鐘之后掀開鍋蓋，用鍋鏟翻炒幾下
炒饃饃的做法步驟1010.翻炒之后即可盛入盤子中食用
【炒饃饃怎么做】