雪蓮果為什么苦
凍傷冷害：雪蓮果如果放在冷凍環(huán)境下保存 ， 過低的溫度會(huì)使雪蓮果的內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導(dǎo)致雪蓮果出現(xiàn)凍傷冷害，出現(xiàn)果肉變硬，味道變苦的情況 。
發(fā)霉變質(zhì)：雪蓮果如果已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌 ， 出現(xiàn)了腐爛變質(zhì)的情況，那么它原本清甜的味道就有可能能變成酸澀或苦澀的口感 。
不建議食用 。首先，出現(xiàn)凍傷冷害的雪蓮果，其中的植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生改變 ， 通透性增強(qiáng)，其營(yíng)養(yǎng)和水分大大流失，口感也變差；而發(fā)霉變質(zhì)導(dǎo)致味道苦的雪蓮果，其中已經(jīng)產(chǎn)生了大量對(duì)人體有害的微生物，食用后可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適 ， 所以一般雪蓮果心有苦味的話，是不建議繼續(xù)食用的 。
雪蓮果燒什么菜清爽涼拌雪蓮果（約130大卡）
?雪蓮果1個(gè)200克；黃瓜1根100克；紅甜椒20克；胡蘿卜20克；洋蔥20克；米醋15克；蠔油10克；十三香2克；鹽酌情適量；蒜1瓣；辣椒粉酌情適量
做法
雪蓮果去皮洗凈
切絲，避免氧化變黑，放入涼水中
輔料切絲
加入調(diào)料，攪拌均勻即可
拌勻裝盤即可
【雪蓮果為什么苦，雪蓮果燒什么菜】雪蓮果排骨湯
?雪蓮果2個(gè)；排骨1盒；蔥花若干；姜片10片；鹽適量；雞精一點(diǎn)點(diǎn)
做法
鍋中倒入適量清水 ， 水開后加入排骨煮1分鐘 。
排骨撈出過涼水洗凈浮沫；姜切姜片；砂鍋中倒入三大碗冷水 ， 放入排骨和姜片大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí) 。
雪蓮果削皮洗干凈 。
雪蓮果切小塊 。
雪蓮果放入砂鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí) 。
湯燉好后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精調(diào)味，關(guān)火 。
倒入湯碗 ， 撒蔥花 。
雪蓮果吃法
?雪蓮果4個(gè)；鹽適量；清水適量
做法
雪蓮果皮外有很多泥土，要用刷子刷干凈 。
清水鹽浸泡
雪蓮果削皮，要把外面白色的皮去掉漏出黃色的肉菜好吃
最后切塊放鹽水浸泡半小時(shí)就可以吃了
烤雪蓮果
雪蓮果個(gè)
做法
烤箱210度90min，60分鐘左右的時(shí)候可以翻個(gè)面 。
高興開吃，暖暖的和冬天很配
預(yù)防三高養(yǎng)生湯：雪蓮果豬骨湯
?豬骨300克左右；胡蘿卜1根；辰頤雪蓮果2個(gè)；姜2片；鹽適量；油適量
做法
準(zhǔn)備好食材：
豬骨頭一份
胡蘿卜一個(gè)
兩個(gè)雪蓮果
雪蓮果不僅可以生吃 ， 還可以煲湯做美味的菜肴 。
豬骨頭焯水 。
胡蘿卜雪蓮果切塊
豬骨頭焯水后，用水龍頭沖洗一下 。
把所有食材放進(jìn)高壓鍋里，再加兩片姜 。
加水沒過食材 。
高壓鍋調(diào)到煲湯的 加油加鹽調(diào)味即
這款湯做出來是清甜的喲 ， 因?yàn)楹}卜和雪蓮果本身就含糖分 。
雪蓮果銀耳羹
?雪蓮果1只；枸杞10顆；紅棗5顆；冰糖8顆
做法
取出一顆糯耳，洗一下，放入清水里泡上1小時(shí)
糯耳泡好后，用剪刀剪去根部，然后把剩下的撕成一小朵，一小朵
再取出雪蓮果，洗干凈外皮，再用削水果的刀削掉外皮
削掉外皮后，將雪蓮果削成一小塊一小塊的
把冰糖備好 ， 枸杞和紅棗洗干凈備用
放水進(jìn)鍋里 ， 把糯耳放入，大火煮開
煮開后，再把雪蓮果和紅棗放入，可以轉(zhuǎn)中火或小火繼續(xù)煮
大概30分鐘后可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分鐘，然后可以關(guān)火
可以冰鎮(zhèn)一下
雪蓮果
?雪蓮果；白糖、果珍、淀粉、白醋、食用油
做法
雪蓮果清洗干凈切成滾刀塊
將切好的雪蓮果放入開水中焯一下
根據(jù)個(gè)人口味將白糖、果珍用開水化開
鍋中倒少許油，油五成熱時(shí)倒入化開的糖、果珍水，淀粉勾芡倒入鍋中煮開 。再倒入焯好的雪蓮果翻炒均勻即可
做法
涼拌雪蓮果
?雪蓮果1個(gè)；胡蘿卜適量；小米辣2個(gè)；小辣椒（綠）1個(gè)；香菜1根；蔥適量；姜1片；蒜1瓣；蠔油1勺；陳醋2勺；生抽1勺；鹽適量；雞精適量
做法
雪蓮果去皮
切絲，泡鹽水10分鐘，到時(shí)間后反復(fù)沖洗
蔥，姜，蒜，小辣椒，小米辣，香菜 ， 胡蘿卜切細(xì)絲
蠔油，陳醋，生抽 ， 鹽 ， 雞精
雪蓮果及配菜調(diào)料一起拌勻
雪蓮果餡餃子
雪蓮果；肉碎；胡蘿卜；地瓜粉；鹽，胡椒粉；味精
做法
雪蓮果削皮
削皮好的雪蓮果洗干凈，切塊備用 。
胡蘿卜，雪蓮果拌碎，備用 。
拌碎好的胡蘿卜，雪蓮果加入肉碎，鹽，胡椒粉和幾粒味精，拌勻 。
拌勻到這樣就0k了
這時(shí)候就可以開始包餃子了
包好的餃子第一種食法：蒸
這是蒸好的餃子 ， 喜歡醋的朋友沾點(diǎn)陳醋吃也不錯(cuò)哦 。
第二吃法：煎
煎的餃子比蒸的更香 。反正看自己喜歡什么吃法就做那個(gè)了
雪蓮果排骨玉米湯
排骨7－8塊；雪蓮果1個(gè)；鹽少許；紅棗少許
排骨熱水煮一下，洗干凈
雪蓮果切塊和排骨一起放入砂鍋，放水 ， 放鹽，水沒過排骨和雪蓮果，然后放幾顆紅棗開始煮
先大火煮開，這時(shí)蓋子蓋不了，容易溢出來 ， 索性就不蓋，大火煮30－45分鐘，然后放入玉米在一起煮，轉(zhuǎn)小火，如果水少了，可以加熱水，慢慢在燉40分鐘左右
排骨燉爛，就差不多了 ， 雪蓮果的清甜＋玉米的香甜，融入湯里，湯很鮮 ， 也有營(yíng)養(yǎng)
涼拌雪蓮果
?雪蓮果1個(gè)；青紅椒1個(gè)；胡蘿卜1根（看喜好添加）；蔥姜適量；食鹽適量；生抽適量；醋適量；蠔油適量
做法
雪蓮果洗凈去皮，一定要把那層白色的漿皮去掉，這樣雪蓮果才會(huì)顯出清甜的味道
去皮后的雪蓮果切絲 ， 切一部分就放到水里泡著，不然很容易氧化 ， 就不好看啦！
青紅椒，蔥，姜，切絲
要放胡蘿卜的把胡蘿卜也切絲，因?yàn)槲依瞎粣鄢院}卜就沒放，其實(shí)我很喜歡吃
把食材放到一起，加入生抽，醋，鹽，蠔油，香油，調(diào)味即可
（喜歡吃辣，可以放幾個(gè)小紅尖椒）
超級(jí)簡(jiǎn)單的雪蓮果豬骨湯
?雪蓮果3個(gè)；豬骨500克；紅蘿卜1根；姜3片
做法
買雪蓮果不要買那種超級(jí)大根，很粗的，越大越不甜，雪蓮兩層皮，里面有層漿皮，削的時(shí)候削掉白色漿皮 ， 露出淡黃色果肉就好，要不然是苦的，有一次性手套就帶手套削，沒有就泡水里削，這樣果不沾泥，手少沾漿
豬骨冷水下鍋 ， 煮沸撈出，胡蘿卜 ， 雪蓮果切滾刀，姜片一起放電燉鍋或者砂鍋 ， 電燉鍋可能要5小時(shí)左右，砂鍋2小時(shí)即可，煲好后放淡鹽調(diào)味，不要用高壓鍋 ， 味道不同的
脆脆甜甜的雪蓮果
?雪蓮果根據(jù)人口來定；熱水適量；白糖適量；鹽50克
做法
因?yàn)檠┥徆耐獗肀容^臟，先洗一下 ， 再用，削水果皮刀 ， 削掉表 。
削完之后，然后將雪蓮果切成丁 。
將水和鹽攪拌均勻 ， 泡上雪蓮果，將近泡10分鐘 。
再將雪蓮果空干，撒上白糖，攪拌均勻，就可以開吃了^ω^ 。
排骨燉雪蓮果
雪蓮果1個(gè)（人多可加量）；排骨若干塊；花生適量（若喜歡可以多加一點(diǎn)點(diǎn)）；姜少許（開水焯肉去味用）；鹽少許
做法
雪蓮果去皮洗凈，切塊備用，花生粒沖洗干凈，備用；
排骨用清水洗凈后 ， 用下有姜片的開水焯一下（開水下鍋，水復(fù)開后半分鐘或一分鐘即可），撈起備用；
將排骨，雪蓮果和花生一并放入燉鍋，加水，開燉（一般湯我都是燉兩小時(shí)左右）；
起鍋后加少許鹽就可以了～
雪蓮果雞蛋糖水
?用料:紅棗8個(gè)；桂圓[干]15個(gè)；雪蓮果一根；雞蛋一個(gè)
做法
雪蓮果削皮洗凈，切成小塊后泡在水里防止氧化
桂圓干去殼，放小碗里備用
紅棗用開水燙軟，洗凈
把左右食材放進(jìn)鍋里，燉一小時(shí)左右
起鍋前打勻一個(gè)雞蛋 ， 澆在鍋里，做成蛋花
雪蓮果蝦仁
?用料:雪蓮果1塊；蝦仁8個(gè)；百合1個(gè)；西芹1根；圣女果3個(gè)；洋蔥少許；鹽3克；生粉1湯匙；料酒1/2湯匙；白糖1克；食用油10毫升
做法
蝦洗凈去皮、蝦線、蝦頭，將蝦肉用料酒腌制
百合、西芹、圣女果、雪蓮果洗凈去皮，擇洗干凈后切大小均勻的塊，洋蔥洗凈切碎粒
熱鍋涼油將蝦仁滑油撈出控油，鍋中留底油將洋蔥爆香放百合等炒香放蝦仁翻炒，加調(diào)料調(diào)味，勾薄淀粉芡出鍋，撒上圣女果片即可
養(yǎng)顏雪蓮果粥
?用料:豆?jié){220毫升；大米80克；糯米20克；雪蓮果200克；枸杞一小把；清水400毫升；冰糖適量
做法
頭天晚上把大米和糯米混合洗凈后，浸泡一晚備用～最好擱冰箱里冷藏
第二天早上了～把400毫升清水倒入電飯鍋內(nèi)燒開，然后再倒入豆?jié){；趁燒水的時(shí)間把雪蓮果洗凈削皮切小塊～
鍋再次開了把泡好的米擱進(jìn)鍋里，15分鐘后把切塊的雪蓮果也一并倒入～快熟的時(shí)候要注意多攪拌，以免糊鍋,泡過的米比較容易熟
雪蓮果長(zhǎng)扁豆炒雜蔬
用料:雪蓮果；油；長(zhǎng)扁豆；鹽；雞腿菇；胡蘿卜；玉米粒；青豆
做法
雪蓮果 ， 長(zhǎng)扁豆，雞腿菇，胡蘿卜洗凈 ， 切小
胡蘿卜先放在熱油里煸熟，取出 。鍋里的油開始炒長(zhǎng)扁豆，炒到基本熟后放入雞腿菇，胡蘿卜 ， 一起炒
炒3分鐘左右放入雪蓮果，玉米粒 ， 青豆，鹽一起炒1-2分鐘后出鍋裝盆
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