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菠菜炒肉怎么弄

菠菜洗凈，燒開水，放入菠菜，水燒開即可撈出；

肉切絲，用1勺生抽和1勺淀粉拌勻腌漬5分鐘；

粉絲煮熟備用，蒜切末，放入1勺醬油、1勺蠔油、半勺白糖、1勺醋、鹽半小勺、2勺開水拌勻；

煮好的菠菜放入粉絲，倒入拌好的料汁，所有的材料拌勻；

熱鍋放一點(diǎn)油，放入肉絲炒，肉絲炒變色，微微焦的狀態(tài)；

炒好的肉絲倒入拌好的菠菜碗里即可，吃的時(shí)候拌勻。

菠菜怎么炒才好吃
【食材準(zhǔn)備】
菠菜，豬肉，生抽，蠔油，生姜，大蔥，植物油，雞精，香油。
【烹飪步驟】
①首先把菠菜清洗干凈，菠菜在外面一層發(fā)黃發(fā)黑的葉子全部去除，然后去掉菠菜根，再把它沖洗干凈，把菠菜切成兩厘米左右的菠菜段備用。
②在鍋中倒入清水，把水燒至沸騰，然后加入兩滴香油，把菠菜放進(jìn)去燙三秒鐘之后就立馬關(guān)火，倒出菠菜，這一步的目的是能夠去除菠菜的草酸，另外，菠菜被燙一下之后能夠更加翠綠清新，吃起來更加好吃。
③把豬肉提前從冰箱里拿出來，讓它在常溫下自然解凍，然后再?zèng)_洗干凈，把它切成1cm長， 2cm寬的肉片。
④把大蔥清洗干凈切成蔥花，生姜切成細(xì)絲，在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入姜絲開始爆香，然后再放入蔥花，待五秒鐘之后再放入豬肉開始煸炒。
⑤炒的過程中要快速的翻拌一下，直到把肉片炒成白色，這時(shí)倒入生抽和一勺蠔油，加入少許水不要炒干，慢慢把調(diào)料和豬肉炒到完全融合在一起，再把菠菜放進(jìn)去。
⑥菠菜放入之后把火調(diào)到最大，再加入少許清水，讓菠菜快速的與豬肉混合，這樣它們的滋味會(huì)相互融合在一起，味道會(huì)更加好吃。
⑦炒熟了之后，最后再撒上一勺鹽一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的菠菜炒肉就做好啦！菠菜看上去又綠又清新，非常好吃
菠菜炒肉片的做法
主料：菠菜500g、豬肉100g 。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、姜粉適量、花椒粉適量、蔥花適量、水淀粉適量。

菠菜炒肉片的做法

1、菠菜去梗，洗凈。

2、豬肉切片。

3、蔥切成蔥花。

4、鍋中放入水，開后下入菠菜焯一下?lián)瞥?。

5、撈出晾涼，切成寸段，攥干水分。

6、淀粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水調(diào)成水淀粉。備用。

7、鍋中放入油，燒至七成熱時(shí)，下入肉片煸炒。

8、炒勻，加入少許清水，燉兩分鐘。

9、煸炒至變色，放入醬油。

10、放入蔥花。

11、炒勻。

12、放入水淀粉。

13、燉黏稠。

14、放入菠菜。

15、加入適量鹽，翻炒均勻。

16、出鍋即成。

菠菜炒肉的做法竅門
材料：
菠菜300克、豬瘦肉150克、小蝦15克、食用油、鹽、醬油、醋、雞精、香油各適量。
做法：
將菠菜洗凈切長段，入沸水焯透后撈出，用冷水過涼，瀝干水分，豬瘦肉切絲，小蝦溫水泡發(fā);國內(nèi)入油炒熱，依次放入肉絲、菠菜、小蝦煸炒至熟，加少許鹽、醬油、醋、雞精、香油攪拌均勻出鍋裝盤即可。
功效：
　益氣健脾、止咳潤腸
　菠菜性涼、味甘，是春天里的應(yīng)時(shí)蔬菜，其中含有豐富的維生素E、硒元素、胡蘿卜素、鐵等，具有滋陰滋燥、舒肝養(yǎng)血的作用，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病等都具有較好的治療作用。
1.菠菜豬肝湯：材料需要菠菜120克、姜5克、大蔥5克、鹽3克、豬肝120克、豬油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。先把菠菜洗干凈，然后沸水放入中燙一會(huì)，在撈起切成段。這樣做的目的是去掉澀味和少量的草酸。然后在把蔥姜洗凈、姜拍破、蔥切段，在將鮮豬肝洗凈并切成薄片。豬肝片與水淀粉、食鹽、味精拌勻。起鍋，清湯加進(jìn)去，可以是肉湯或者是雞湯，然后將生姜、蔥段、熟豬油一起煮，幾分鐘后放入豬肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、鹽1/2小匙、鮮雞粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎備用，在把菠菜洗凈瀝干水分并切小段，起鍋，倒入油燒熱，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鮮雞粉、水，大火快炒菠菜變軟就可以吃了。
3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、醬油1大匙、香油1小匙、芝麻醬2大匙、菠菜340公克，將菠菜放于滾水中燙熟，然后瀝干裝盤備用，在把調(diào)味料攪拌均勻的淋于上面即可，最后灑上芝麻就可以吃了。
【菠菜炒肉怎么弄】