春餅皮怎么做
用料：面粉500克、食鹽5克 。
1、面粉中加入食鹽 ， 攪拌均勻，一半用開(kāi)水燙面，一半用涼水和面，分別用筷子攪成絮狀，和成稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)，密封餳面半個(gè)小時(shí) 。
2、餳好面以后，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子 ， 搟出像餃子皮一樣大小的面片 ， 面片上面抹上油，摞上一層面片，以此類推，每一摞可以放十個(gè)面片 。
3、疊好的面餅，首先用搟面杖輕輕地壓一壓中間，讓面餅更平整一些，方便后面更容易搟出面片 。
4、搟好的面片放入蒸屜上大火蒸制十分鐘，即可出鍋 。
5、蒸好的面片取出 。
春卷皮怎么包春卷皮上鋪上喜歡的菜肴，先將一側(cè)內(nèi)卷 ， 再將下部?jī)?nèi)卷 ， 最后將另一側(cè)內(nèi)卷，這樣包卷，菜肴不會(huì)漏出來(lái)，吃起來(lái)很干凈 。
春卷皮怎么用1、將面粉放入盆中，加鹽、清水反復(fù)搓揉至面團(tuán)筋力十足，待用手提起面團(tuán)，面團(tuán)可以不掉即可 。
2、將面團(tuán)餳放2-3小時(shí) 。
3、取一平鍋放在火上（鍋內(nèi)切不可放油），燒制五成熱時(shí)，用手提起面團(tuán)使面團(tuán)在平鍋底部旋轉(zhuǎn)一圈，提起面團(tuán) ， 待鍋中成熟，用手揭下即可（春卷皮直徑為15-20厘米左右） 。
春卷皮面糊配方加多少油步驟/方式1
用料
面粉 500克
鹽 5~6克
水 450克
油 15克
面粉加鹽拌勻
步驟/方式2
加水?dāng)嚢?br />
步驟/方式3
加油攪拌
步驟/方式4
一個(gè)方向攪拌
步驟/方式5
醒面15~20分鐘
步驟/方式6
500克的面粉，廚師機(jī)揉面4檔揉了4分鐘 ， 醒面20分鐘 。繼續(xù)4檔4分鐘 。冷藏2~8小時(shí)
步驟/方式7
廚師機(jī)揉好的面
步驟/方式8
醒好后再一個(gè)方向攪拌上勁，放冷藏2~8小時(shí)，至少2小時(shí)
步驟/方式9
醒了2小時(shí)以上后拿出來(lái)繼續(xù)一個(gè)方向攪拌，不粘盆不粘手 。
步驟/方式10
最小火攤餅皮(鍋的溫度大約70度)，取一小坨面團(tuán)從鍋的外圍往里攤(面下鍋就變面疙瘩說(shuō)明溫度高了) ， 等四周餅皮翹起來(lái)了就可以取出來(lái)了
步驟/方式11
春卷皮就做好了
潮汕春卷皮做法正宗做法【春餅皮怎么做，春卷皮怎么包】用料去皮綠豆 500克春卷皮 一包25張香菇 8朵五花肉 300克蝦米 100克
潮汕春餅 春卷的做法步驟
將做法保存到手機(jī)步驟 1space
綠豆提前一兩小時(shí)浸泡 上鍋蒸熟備用 香菇蝦米浸泡 香菇切丁
步驟 2
space
綠豆蒸熟下一小勺鹽 半勺味精 一點(diǎn)點(diǎn)糖拌勻 再把香菇蝦米下進(jìn)去拌勻 豬肉下鹽 雞精 味精 胡椒粉 魚(yú)露腌制拌勻
步驟 3
space
用面粉加一點(diǎn)點(diǎn)水 調(diào)成黏糊糊的狀態(tài) 可以封口 然后就開(kāi)始包了
步驟 4
space
包好之后放急凍 要吃的時(shí)候拿出來(lái)炸即可
推薦閱讀
- 醋溜土豆絲怎么炒，醋溜土豆絲花椒什么時(shí)候放
- 怎么做蘿卜排骨湯，白蘿卜燉排骨湯步驟
- 黃瓜皮能吃，黃瓜表面滑滑的還能吃
- 如果孩子不想上學(xué)怎么辦 孩子不想上學(xué)咋辦
- 素雞怎么炒好吃，素雞怎么做好吃
- 怎么和初中的男孩子溝通 怎么和初中的男孩子溝通不了
- 怎么做燈籠，燈籠怎么做怎么做的簡(jiǎn)單又漂亮和方法
- 高中生的孩子怎么管，高中生的孩子怎么管好
- 白扁豆怎么炒
- 高中孩子跟不上,厭學(xué)怎么辦，孩子讀高中厭學(xué)怎么辦