1、材料：帝王蟹1只、八角2個(gè)、花椒1小勺、花雕2勺、海鹽1500克 。
【帝王蟹鹽焗怎么做才好吃 帝王蟹鹽焗怎么做】2、鹽焗帝王蟹做法：準(zhǔn)備好帝王蟹 。將蟹用小刷子刷洗干凈，瀝凈水分，用毛巾或紙盡量吸干水分 。將海鹽放到鍋中，加入八角和花椒粒，翻炒至微微發(fā)黃，八角花椒炒出香味 。鍋中留1/3的鹽，在鍋底鋪平 。放入處理好帝王蟹，然后蓋上姜片 。將2\3的鹽重新倒回鍋中，將帝王蟹覆蓋 。蓋上鍋蓋，中小火焗10分鐘 。打開蓋子，在鹽上均勻撒上兩勺花雕 。將鍋?zhàn)釉贌?分鐘，關(guān)火，將蟹取出，去繩撣凈鹽粒即可 。
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