1、食材：雞翅４００克、鹽焗雞粉、花生油、料酒 ， 生姜適量 。
【家庭版鹽焗雞翅 家庭版鹽焗雞翅怎么做】2、方法：準(zhǔn)備幾個黃梔子 ， 這個東西是一種清熱下火的草藥 ， 一般藥店會有賣 ， 把它清洗干凈后壓碎 。鍋里倒入一碗清水 ， 把壓碎的黃梔子 ， 放進(jìn)去 ， 開大火煮5分鐘 ， 把它的顏色煮出來 。時間到了之后 ， 把黃梔子水過濾一下 ， 然后放一邊晾涼 。把放涼的黃梔子水倒進(jìn)雞翅里面 ， 稍微翻動一下 ， 讓它泡10分鐘左右 ， 方便雞翅上色 。10分鐘后 ， 把雞翅撈起來 ， 放在漏勺上面瀝干水分 。雞翅瀝干水分之后 ， 再腌制一下 ， 放入一包鹽焗雞粉 ， 這個鹽焗雞粉的量可以根據(jù)雞翅的多少適當(dāng)增減 ， 接著放入少許的姜絲 ， 一點點料酒 ， 最后倒入一點花生油 ， 倒入花生油比較香 ， 而且加了一點油 ， 做出來的雞翅更好看更好吃 。把雞翅攪拌均勻之后 ， 腌制30分鐘以上入味 ， 如果有時間的話 ， 建議腌制的時間長一點 ， 味道更好 。鍋里水燒開 ， 把腌制好的雞翅放進(jìn)去 ， 蓋上一個盤子防止雞翅進(jìn)水 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸30分鐘左右 。時間到了之后 ， 就可以關(guān)火出鍋了 。
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