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炒油麥菜怎么做好吃

炒油麥菜做法：
1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。
2、油麥菜洗凈。

3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。

4、倒菜后，大火翻炒。

5、炒熟后裝盤即可。

油麥菜：
油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質(zhì)甜脆，纖維少，生長適溫為20~25℃，中國有分布。
油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠遠優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
油麥菜怎么炒最好吃王剛油麥菜洗干凈晾干水份；鍋放油下蒜末放油麥菜，放鹽蠔油，快速炒制即可。
炒油麥菜的最好吃法主料：雞脯肉100g，油麥菜250g，油適量，鹽適量，蔥少許，姜少許，蒜少許，料酒少許，生抽少許。
1.雞脯肉切成雞絲放入小碗里，加入少許鹽、料酒、生抽拌勻后略腌制一會。
2.油麥菜放水里洗凈后切成3厘米長的段。
3.準備一些蔥姜蒜末。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜蒜炒出香味。
5.放入雞絲炒散炒熟。
6.放入油麥菜翻炒翻炒。
7.放入少量生抽翻炒均勻。
8.放入適量鹽翻炒均勻即可關火裝盤。
炒油麥菜好吃的家常的做法第一步，油麥菜從根部摘下來，將其清洗干凈后，掰成兩段，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上一勺鹽和幾滴油，放入油麥菜焯燙；

第二步，15秒鐘，快速撈出，過一遍涼水，控水，大蒜準備適量，剝皮后，將其切成細細的蒜蓉，準備好所有的食材便可開始炒菜；

第三步，炒鍋置于火上，將其燒熱，加上點食用油，熱鍋涼油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微發(fā)黃的時候，將油麥菜控水后放入鍋中；

第四步，轉(zhuǎn)至大火快炒，很快便會看到油麥菜發(fā)軟了，這個時候加上點蠔油和生抽調(diào)味，快速將其翻炒均勻，使得油麥菜可以充分入味后油麥菜便炒好了，關火，將做好的蒜蓉油麥菜盛出在盤中，喜歡吃辣的還可搭配點小米辣做點綴。
家常油麥菜怎么做步驟 1

油麥菜清洗切段。
步驟 2

蒜頭切片，熱鍋涼油，下蒜爆香。
步驟 3

油麥菜下鍋，翻炒中途加入一飯勺清米湯，也可以不加，我是剛好有，清米湯相當于淀粉水，是真的滑口~
步驟

翻炒至9成熟后加入少量耗油和少量鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。
油麥菜怎么做好吃
油麥菜做蒜蓉油麥菜好吃，具體做法如下：

用料：油麥菜300g、蒜瓣一頭、大蔥一段、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖半勺、食鹽適量、黑胡椒粉適量、淀粉一勺。

步驟：

1、油麥菜洗凈切段，下鍋焯水30秒。

2、撈出過冷水，瀝干水分擺入盤中。

3、所有調(diào)料放入小碗中攪拌均勻。

4、鍋中燒熱適量油，放入蔥末蒜末，炒至金黃。

5、倒入料汁，煮至濃稠。

6、煮好的料汁澆到菜上，拌勻即可。

7、成品。

油麥菜怎么炒才能又嫩又好吃視頻
油麥菜的制作方法也是多種多樣的，但是掃遍發(fā)現(xiàn)很多的人在炒油麥菜的時候，都會把油麥菜炒得非常老，口感就會變得十分差勁。在這里，小編建議大家在炒油麥菜之前，一定要先選擇把油麥菜給清洗干凈，然后切成長段。最后，大家需要準備一些小米辣，還有一些算沒這樣炒出來的油麥菜，口感才會更加的好一些。

一、炒油麥菜的方法。
當大家把油麥菜切好之后，就可以開始來切小米辣和蒜末，首先，我們需要鍋留少許的油，然后把蒜末和小米辣全部爆香。等到蒜末和小米辣炒香之后，再把切好的油麥菜放進去進行翻炒，等到油麥菜炒軟之后，再加入適量的蠔油、鹽、雞精以及生抽就可以了。油麥菜的炒作方法是非常簡單的，但大家需要掌握好火候，并且小米辣和蒜末最好是多一些，這樣炒出來的油麥菜才會更加的香。

二、炒油麥菜的注意事項。
如果你害怕油麥菜炒不熟的話，可以選擇把油麥菜切的短一些，這樣就會熟的更快。在炒菜的過程當中，如果大家不知道該放多少的調(diào)料，或者是不知道該如何放調(diào)料就可以，首先，選擇把調(diào)料給準備好。比如說準備一個干凈的碗，里面放入大家需要準備的調(diào)料，然后再放入一點點的水，攪拌均勻就可以選擇在炒菜的過程當中直接的倒進去。

三、總結。
炒油麥菜的方法是非常簡單的，即使是廚房小白也是可以很好的學會，大家如果非常喜歡吃油麥菜的話，不妨去學習一下。小編本人也是非常的喜歡吃油麥菜，特別是在油麥菜盛產(chǎn)的季節(jié)可以發(fā)現(xiàn)，油麥菜是非常香的。但大家需要知道，油麥菜本身的味道是比較重的，所以我們就需要放多一些的調(diào)料來蓋住油麥菜本身的味道。

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