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炒老南瓜怎么做好吃

用料：南瓜400g、蒜3瓣、油適量、鹽適量、蔥2根。
1、南瓜去皮洗凈切均勻的片，大概2-3cm的片，蔥切小段，蒜拍碎切末。

2、熱鍋冷油爆香蒜末，放入南爪片翻炒幾下，炒至南瓜油光放適量鹽。

3、沿入鍋邊加一飯碗水蓋上鍋蓋燜。

4、水收干時(shí)，撒入蔥花即可。

南瓜葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。
青南瓜干怎么做好吃　青南瓜干這樣做好吃
　1.蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡發(fā)，不要泡太軟，然后用蒜苗和干辣椒爆炒。

2.南瓜干炒肉絲：南瓜干溫水泡軟后，炒肉絲，加入辣椒絲。

3.南瓜干燉土豆。

4.做成咸菜。

5.把南瓜干切成絲，然后用咸菜，泡過(guò)的黃豆炒。具體：先把泡過(guò)的黃豆倒在油鍋里炒一下，炒出香味然后把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋里放入適量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜絲，加入調(diào)料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因?yàn)橄滩耸窍痰?。很好吃的!
黃心南瓜怎么做才好吃

食材
南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，白砂糖60克，面包糠少許，豆沙餡適量，植物油適量。

做法步驟

1、把糯米粉和粘米粉混合攪拌。

2、南瓜洗凈，削皮去籽切成薄片放在碗中。

3、蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉(zhuǎn)8分鐘左右，直至南瓜軟爛。

4、南瓜蒸熟后，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。

5、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥，把南瓜泥放在糯米粉和粘米粉盆中。

6、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如果太干，可以加一點(diǎn)牛奶或者清水。
南瓜子怎么炒好吃1· 洗干凈的南瓜子。
2· 下鍋煮把八角。桂皮五香粉鹽甘草片。放進(jìn)鍋里加水煮開(kāi) 。然后放瓜子大火煮開(kāi) 。轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。然后關(guān)活。放涼泡在湯水里2小時(shí) 。
3· 把經(jīng)過(guò)湯水浸泡后的瓜子撈出來(lái) 晾干。這個(gè)步驟看個(gè)人 ?？梢苑?-3個(gè)小時(shí) 放通風(fēng)地方。我直接放一個(gè)晚上。這樣炒的時(shí)候快。
4· 開(kāi)始炒了。來(lái)一個(gè)平底鍋最好。別的鍋也可以。鍋先弄干凈先熱一下轉(zhuǎn)中火。來(lái)幾片甘草片和2-3個(gè)八角。
和南瓜子一起下鍋
5· 先炒一會(huì)兒加點(diǎn)鹽。炒10分鐘左右。等瓜子炒的翻鍋的時(shí)候。瓜子殼發(fā)出的聲音有脆脆的聲音。轉(zhuǎn)小火慢慢的炒。拿一個(gè)吃下里面的果仁干了沒(méi) 。如果不夠干就繼續(xù)炒。大概2-3分鐘在試一試。然后就繼續(xù) 。這個(gè)步驟我擦不多用了30多分鐘。按個(gè)人的瓜子濕度決定炒的時(shí)間。
6· 準(zhǔn)備一個(gè)盤子。鋪墊廚房紙。然后倒在上面晾涼。涼了一會(huì)會(huì)跟脆。好了。完成
重慶炒老南瓜片的做法食材：老南瓜1斤，青辣椒1個(gè)，蒜瓣2個(gè)，鹽

制作過(guò)程：

1、老南瓜削皮后切成2厘米左右的塊狀

2、鍋中放入適量油（油不要多），燒熱后放入蒜末爆香，加切好的南瓜，翻炒片刻后加入少許鹽（鹽的作用是激發(fā)南瓜的甜味，吃不出來(lái)咸味，這是關(guān)鍵點(diǎn)）。加青辣椒絲，接著炒均勻后加入適量水，水的量不需要末過(guò)南瓜，煮開(kāi)后蓋上鍋蓋燜煮沸南瓜變軟，大概5分鐘即可。

3、關(guān)火，裝盤、甜甜的味道不錯(cuò)噢
【炒老南瓜怎么做好吃，青南瓜干怎么做好吃】