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豌豆炒肉怎么做

用料：豌豆（鮮）300克、五花肉150克、花生油1湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2個(gè) 。
1.豌豆粒洗凈控水，大蒜切粒、生姜切絲、紅辣椒切小塊備用。

2.把五花肉剁碎，加入適量芝麻油，胡椒粉和生抽攪勻。

3.熱鍋涼油，把肉末下鍋用鏟子劃散，以免結(jié)塊。

4.肉末炒至變色后把姜蒜下鍋炒香出味。

5.把豌豆下鍋翻炒。

6.加入少許清水把豌豆?fàn)F熟。

7.把辣椒下鍋。

【豌豆炒肉怎么做，蘆薈炒肉片的做法】8.接著調(diào)入適量生抽、蠔油和鹽翻炒均勻即可。

蘆薈炒肉片的做法主料：
蘆薈350克
豬里脊肉50克
調(diào)料：
鹽3克
淀粉(豌豆)5克
豆瓣醬20克
白砂糖5克
大蔥10克
姜5克
大蒜（白皮）5克
醬油5克
花生油20克
雞精2克
做法：
1. 將蘆薈洗凈去皮，切成絲
2. 豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻
3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，加入蔥絲、姜絲、蒜末、豬肉絲、豆瓣醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調(diào)味，加少許水淀粉勾芡即可
干碗豆怎么吃干豌豆的美味做法
豌豆怎么吃呢
豌豆炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽。
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。

香菇炒豌豆
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。
做法
1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
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5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。
豌豆蔬菜丁
融匯了各種蔬菜的營養(yǎng)，美味又好看。
材料
主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿卜各1條，鮮香菇2個(gè)，瘦豬肉3兩。
輔材：1、蔥末，姜絲若干。，2、鹽，雞精若干。， 3、醬油3ml 。，4、淀粉一大勺。， 5、食用油10ml 。
做法
step1：黃瓜、胡蘿卜、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿卜的丁稍微大一些。
step2：豬肉丁放淀粉和醬油抓勻，腌制20分鐘。胡蘿卜丁放在沸水里焯一下斷生。
step3：熱鍋放油，放蔥末、姜絲爆香，盛出備用。
step4：鍋中留底油，把腌好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時(shí)候放入剛才爆香的蔥末姜絲。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用鍋蓋悶4分鐘，然后放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅:最后不用水淀粉勾芡，是因?yàn)樵陔缛獾臅r(shí)候就已經(jīng)加入了淀粉，炒的時(shí)候如果覺得太干，可以稍微放一點(diǎn)點(diǎn)水。整個(gè)過程只放了鹽和雞精，沒有其他調(diào)味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。