雞蛋木耳洋蔥怎么炒
主料：雞蛋3個(gè) 。輔料：洋蔥1個(gè)、黑木耳1小把、油鹽適量 。
將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下 ， 加入適量的鹽入底味 。
雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用 。
熱鍋涼油，倒入打散的蛋液 。
待微微定型后用筷子劃散成小塊， 盛出備用 。
鍋中再放入少許油，放入洋蔥絲煸炒 。
爆香后加入焯過的黑木耳進(jìn)去翻炒 。
加入少許鹽調(diào)味 。
再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可 。
烹飪技巧：
1、黑木耳要用冷水浸泡好，再焯水預(yù)處理熟 ， 加入點(diǎn)鹽入底味；
2、雞蛋加入鹽打散 ， 先用少許油煸炒好備用；
3、炒菜時(shí)要先炒洋蔥， 洋蔥的香味出來后再依次加入黑木耳、雞蛋混炒在一起 。
洋蔥木耳炒雞蛋的下飯做法
洋蔥木耳炒雞蛋是一道家常菜，它的做法也非常簡單 ， 先把雞蛋炒出來，再去炒洋蔥和木耳，再放入雞蛋加入調(diào)料，煸炒均勻就可以出鍋了 。去除雞蛋中多余的腥味，可以加入料酒和鹽 。
先炒雞蛋 。
制作這道家常菜，首先要把雞蛋炒出來 。拿兩個(gè)雞蛋，清洗干凈 ， 打在碗里，攪拌均勻，準(zhǔn)備待用 。鍋里放油燒熱 ， 加入雞蛋，把雞蛋炒勻，然后把雞蛋盛到盤子里待用 。
接下來去炒洋蔥和木耳 。
洋蔥木耳炒雞蛋，這道菜中需要的食材有洋蔥，木耳，雞蛋 。我們先把雞蛋炒好，然后再去制作洋蔥和木耳 。在制作洋蔥和木耳之前要做好準(zhǔn)備，要提前把木耳泡好，大多數(shù)時(shí)候我們都是使用的干木耳，干木耳就要提前泡發(fā)好 。把木耳摘干凈清洗干凈，然后要去焯水，木耳斷生以后撈出來過涼水，控干水分待用 。把洋蔥去掉外面的皮和根，切成塊投洗干凈待用 。鍋燒熱放入油，接下來就要煸炒洋蔥和木耳，在油中可以放少許的鹽 ， 這樣做的目的就是為了避免木耳炸鍋 。大火炒木耳和洋蔥，可以在鍋中加入少許的醋 ， 這樣吃起來會更加香脆 。
最后放入雞蛋翻炒均勻 。
炒洋蔥和木耳，在菜里加入調(diào)料 ， 炒勻以后加入雞蛋，翻炒幾下就可以淋上一些水淀粉勾芡出鍋了 。雞蛋需要提前炒好的，一定要先盛出來裝盤待用 ， 這樣制作出來的雞蛋才不會老 。
和大家分享炒雞蛋去腥的方法，很多人炒雞蛋的時(shí)候會有很腥的味道，這是因?yàn)殡u蛋本身就很腥 ， 想要去除這股腥味，就要在雞蛋中加入一些料酒和鹽，這樣炒出來的雞蛋就沒有腥味了 。加了料酒和鹽的雞蛋吃起來也會很嫩，制作這道菜其實(shí)很簡單 ， 只要掌握好這些步驟，就能吃到美味的洋蔥木耳炒雞蛋了 。
木耳雞蛋洋蔥可以一起炒嗎
可以 。
炒菜時(shí)先炒洋蔥 ， 香味出來后依次加入黑木耳，雞蛋混炒在一起 。
洋蔥被譽(yù)為菜中皇后，具有較強(qiáng)的殺菌抵御流感 ， 促進(jìn)消化降血壓，血脂，防癌，抗癌等 。
黑木耳譽(yù)為樹中之云 ， 常吃能補(bǔ)氣血，減肥防癌，治便秘 ， 清腸胃，抗衰老功效 。
洋蔥木耳炒雞蛋怎么做好吃竅門
食材明細(xì)
木耳適量
洋蔥適量
雞蛋適量
胡蘿卜適量
蔥適量
姜適量
食用油適量
食鹽適量
醬油適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時(shí)
未知難度
洋蔥木耳炒雞蛋的做法步驟
1
蔥切片，姜切條 。
2
洋蔥洗凈切條 。
3
胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲 。
4
木耳泡發(fā)撕小塊兒 。
5
雞蛋兩個(gè)放入適量食鹽打散 。
6
雞蛋炒熟備用 。
7
鍋內(nèi)油燒熱，爆香蔥姜 。
8
將胡蘿卜絲倒入鍋內(nèi)翻炒片刻 。
9
將木耳塊兒倒入鍋內(nèi)翻炒片刻 。
10
將洋蔥絲倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒片刻 。
11
鍋內(nèi)倒入適量醬油 。
12
鍋內(nèi)放入適量食鹽 。
13
將炒熟的雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒均勻 。
14
關(guān)火即可出鍋 。
就著米飯吃
【雞蛋木耳洋蔥怎么炒】
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