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牛蒡絲怎么炒好吃

用料：牛蒡1根、胡蘿卜3根、香油30ML、醬油15ML、味淋15ML、糖10克、芝麻。
1、胡蘿卜、牛蒡切絲，牛蒡泡在冷水里防黑化。

2、熱鍋加麻油，瀝干水的牛蒡入鍋翻炒片刻。

3、倒入胡蘿卜再翻炒片刻。

4、倒入醬油和味淋。

5、撒點(diǎn)糖，小火翻炒收汁，撒點(diǎn)芝麻即可出鍋。

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牛蒡燜蛋怎么做牛蒡燜蛋的原料：

牛蒡一根，雞蛋2個(gè) ，香菇6－8朵，蒿葉適量

牛蒡燜蛋的做法

1、干香菇用水沖凈，溫水泡軟后切成小丁

2、雞蛋打散成蛋液，調(diào)入鹽、并倒入少許香菇水?dāng)嚢鑴?br />

3、牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗凈

4、鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟

5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀

6、將打好的蛋液澆入鍋中

7、蛋液會(huì)自動(dòng)散開(kāi) ，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜約3分鐘

8、關(guān)火，不要開(kāi)蓋，繼續(xù)燜3、4分鐘，直至蛋液凝固，整個(gè)菜呈蛋餅狀即可

9、用鏟子將蛋餅切成幾塊即可，吃的時(shí)候可配上蒿葉等青菜
曬牛蒡干用不用先用熱水煮一下用。可以焯一下水，不容易氧化變色。
切片后要曬干，半分干或八分干也行，但不要全干！就在太陽(yáng)下通風(fēng)的地方曬就行。然后小小火慢慢炒，時(shí)刻翻動(dòng)，炒好后自然涼。牛蒡茶沖飲方法：取若干茶片、絲用開(kāi)水沖泡三至五分鐘即可飲用。泡至無(wú)色后，嚼食之效果更佳。
牛蒡怎樣曬干由于不清楚您嗮牛蒡的方法以及用途，所以只能廣義的回答您的問(wèn)題：
牛蒡可以曬，曬的作用是讓牛蒡通過(guò)流動(dòng)的空氣，使水分緩慢的流失，由外向內(nèi)實(shí)現(xiàn)層式干燥。從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存的作用。
晾曬牛蒡片時(shí)，切成薄片，厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。
由于晾曬的牛蒡干含水量較高，儲(chǔ)存時(shí)最好放入冰箱，否則容易生蟲(chóng) 。
晾曬干的牛蒡片可以煲湯喝，但不宜直接沖泡飲用，因?yàn)榱罆駮r(shí)大量微生物及細(xì)菌在沖泡茶的水溫和時(shí)間里，無(wú)法消除，容易對(duì)身體的健康造成不利的影響。
如果想把晾曬的牛蒡片，作為茶葉使用需要另外一種工藝。為此我特意撥打了中國(guó)最大的牛蒡茶生產(chǎn)商天益國(guó)際集團(tuán)的技術(shù)總監(jiān)的電話(huà)咨詢(xún) ，李總告訴我一個(gè)家用的比較簡(jiǎn)單地牛蒡茶的制作工藝，共3步，第一步是將晾曬好的牛蒡片放在微波爐中干燥2分鐘，起到增加干度的作用。第二步，用炒菜的鍋，小火炒制5分鐘，炒至有清香味。第三步，降溫10分鐘后，用炒菜的鍋，大火炒制2分鐘，炒至有濃香味即可。
炒制好的牛蒡茶，比較容易吸潮 ?？梢允褂妙?lèi)似于天利牛蒡茶的簡(jiǎn)裝包裝袋的包裝，密封后長(zhǎng)期保存。如果沒(méi)有其他的包裝袋也可以，但是必須密封，否則容易受潮。
如果以上回答，未能解決您牛蒡的相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)繼續(xù)提問(wèn)，一定有問(wèn)必答。

【牛蒡絲怎么炒好吃，干牛蒡怎么吃最好】