老玉米怎么炒好吃
1、蒜片2克，番茄50克切丁，蔥花20克 。
【老玉米怎么炒好吃】2、鍋中加入食用油5ml，倒入蔥花蒜片，肉末80克 ， 煸炒至變色 。
3、放入生抽10克，翻炒均勻，倒入番茄，翻炒均勻 。
4、倒入玉米粒100克、鹽1克，翻炒均勻即可出鍋 。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性，營養(yǎng)價值較高 。作為中國的高產(chǎn)糧食作物 ， 玉米是畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一 。玉米還具有許多生物活性 ， 如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發(fā)及應(yīng)用前景 。玉米的物理性狀由粒色、粒形、種皮光澤、粒長、粒寬、百粒重、粒徑、籽粒均勻程度和硬實率等指標組成 。玉米籽粒顏色包括種皮、糊粉層（富含蛋白質(zhì) ， 也被稱為蛋白質(zhì)層）以及胚乳三部分 。在大多數(shù)情況下，玉米成熟籽粒胚乳的顏色是黃色或白色，種皮和糊粉層沒有顏色，呈透明狀 。根據(jù)玉米籽粒的顏色不同，玉米有黃玉米、白玉米和混合玉米三種 。根據(jù)玉米籽粒形態(tài)、硬度及不同用途，玉米分為普通玉米（硬粒型、中間型、馬齒型、硬偏馬型、馬偏硬型）和特種玉米（高賴氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）兩種 。玉米形狀和大小因品種不同有所不同 ， 一般玉米長8-12mm，寬7-10mm，厚3-7mm，如果玉米顆粒之間差異太大 ， 會使玉米在加工過程中難以清洗和破碎 。
玉米有點兒老怎么做好吃
1、把煮熟的玉米一粒一粒的搓下來 。
2、平底鍋預(yù)熱，差不多了把玉米倒進去 。
3、翻炒，炒啊炒，顛鍋 ， 隨便你，看著顆粒變飽滿就差不多了 。翻炒時間根據(jù)你玉米的多少而定 。
4、把準備好的鹽水倒進去，蓋蓋悶一會兒 。
5、掀開蓋子 ， 繼續(xù)炒啊炒，鹽水炒干了，然后再炒一會兒 ， 里面的胚芽變色就差不多了 。
玉米怎么炒好吃
玉米辣椒炒豬肉
配料:玉米、豬肉
1.將嫩玉米洗凈，過濾 。
2.將肥一點的豬肉切塊，剁成肉末，加少許淀粉，香油 ， 用醬油腌制 。
3.將甜紅辣椒切成絲，然后切丁 。其實最好用胡蘿卜??，策€捎謖飧鎏鸞仿虻氖奔溆械慍?nbsp;， 就用完了吧 。
4.鍋微熱后，放油、小火、蒜瓣、花椒入鍋炒香 。
5.開大火，將肉末倒入鍋中，用鍋鏟快速翻炒 。一定要又快又硬 ， 這樣肉末才能煎出來，不然肉末會結(jié)成塊 。
6.加入甜椒，翻炒片刻 ， 倒入玉米大火翻炒，
加入適量的鹽和糖，加入少量的醬油 ， 繼續(xù)煎至關(guān)斷，最后變稠 。做出來的玉米粒晶瑩剔透 。
玉米的營養(yǎng)價值:
具有益陰、益肺、益大腸的功效；可用于治療陽亢陰虛、夜不能寐等癥狀 。
1.維生素含量非常高玉米中的維生素含量非常高，是大米和小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值高于普通玉米 。
2.植物纖維素含量豐富 。
玉米中含有豐富的植物纖維素 ， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄、防治便秘的特點 。起到抑制餐后血糖升高的作用；纖維素還能抑制脂肪吸收，降低血脂水平 。
3.富含硒和鎂
玉米中含有的硒和鎂具有防癌抗癌的作用 。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制 。
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