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大芥蘭怎么炒好吃

用料：芥蘭1把、糖三小勺、蒜三四瓣、鹽一小勺、雞粉一小勺。
1.芥蘭洗凈，把梗單獨(dú)切下來(lái) 。

2.剝?nèi)陌晁?，切碎，備?。

3.把鍋預(yù)熱，倒油，趁油還沒(méi)熱之前，放入一半的蒜末（注意是放一半，另外的出鍋前再放），把蒜慢慢炒至金黃色。

4.先把之前切下的芥蘭梗放入鍋中翻炒一下，一小下就行，太久就軟了。

5.再放入剩余的的芥蘭，繼續(xù)翻炒。

6.待芥蘭變軟，顏色變深之后，放入一小勺鹽，一小勺雞粉，三小勺糖，繼續(xù)翻炒至葉子變軟。

7.出鍋前，把剩下沒(méi)用的一半蒜末也放入鍋中拌勻，起鍋，完成。

芥藍(lán)包怎么炒好吃下鍋過(guò)水，然后再爆炒。
蘭州芥蘭怎么做好吃起鍋加油燒熱，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥蘭，再加入1茶匙食鹽，加入少許的水淀粉（酒店的菜為什么那么亮，就是多了這一步），轉(zhuǎn)成大火快速的翻炒，翻炒均勻即可出鍋，裝盤
芥蘭桿炒肉的做法工具/原料
芥蘭 (400克)
瘦肉 (100克)
油適量
鹽適量
大蒜適量
生抽適量
生粉適量
準(zhǔn)備好所用食材。
把芥蘭洗凈控水，梗斜刀切片，葉子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓勻腌制。
熱油鍋下肉片滑炒至變色后取出備用。
用鍋中余油爆香大蒜。
加入芥蘭梗翻炒。
芥蘭梗五成熟時(shí)把葉子下鍋大火翻炒。
把肉片加入鍋中。
加入適量生抽。
加入適量鹽大火翻炒均勻即可。
芥末炒芥蘭的做法一、食材：
主料：芥蘭300g
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、炒香白芝麻適量、芥末適量
二、步驟：
1.芥蘭先泡淡鹽水，然后清洗干凈；
2.把根部老的部分去掉，削掉外皮；
3.鍋中煮開(kāi)水，水中下一點(diǎn)油和鹽；
4.下芥蘭焯熟，然后過(guò)冷水，撈起瀝干；
5.準(zhǔn)備芥末汁，碗中入生抽，芥末，白芝麻，香油等拌勻；
6.然后淋在芥蘭上即可！
三、成品展示：

芥蘭怎么炒好吃?
用料：芥蘭1把、糖三小勺、蒜三四瓣、鹽一小勺、雞粉一小勺。
1.芥蘭洗凈，把梗單獨(dú)切下來(lái) 。
2.剝?nèi)陌晁?nbsp;，切碎，備用。
3.把鍋預(yù)熱，倒油，趁油還沒(méi)熱之前，放入一半的蒜末（注意是放一半，另外的出鍋前再放），把蒜慢慢炒至金黃色。
4.先把之前切下的芥蘭梗放入鍋中翻炒一下，一小下就行，太久就軟了。
5.再放入剩余的的芥蘭，繼續(xù)翻炒。
6.待芥蘭變軟，顏色變深之后，放入一小勺鹽，一小勺雞粉，三小勺糖，繼續(xù)翻炒至葉子變軟。
7.出鍋前，把剩下沒(méi)用的一半蒜末也放入鍋中拌勻，起鍋，完成。
好吃芥藍(lán)的菜肴做法有哪些呢
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng) ，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng) ，有助消化。下面我給你推薦幾款好吃芥藍(lán)的菜肴做法。
好吃芥藍(lán)的菜肴做法——臘腸炒芥藍(lán)
材料
臘腸2根，芥藍(lán)500克，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml ，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開(kāi)后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠
2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘
6.加入白酒，翻炒均勻
7.加入白糖、鹽翻炒均勻
8.裝碟上桌
好吃芥藍(lán)的菜肴做法——炒肉片
材料
芥藍(lán)，豬肉，生粉，油，蒜頭
做法
【大芥蘭怎么炒好吃，芥藍(lán)包怎么炒好吃】1.芥藍(lán)洗凈，我買的小棵的就可以整棵炒，先用水焯一下后瀝干.
2.豬肉切薄片，用生粉，花生油抓勻.
3.蒜頭拍碎.
4.炒鍋下油爆香蒜頭，把豬肉拉熟盛出.
5.鍋里再放少許油，把芥藍(lán)快速翻炒，可以噴少許水以免鍋中太干而燒焦，然后倒入肉片炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可
好吃芥藍(lán)的菜肴做法——咸魚炒芥藍(lán)
菜譜簡(jiǎn)介曼谷的家常菜。泰國(guó)人愛(ài)將魚鮮腌漬，以利貯藏。所以咸魚也可說(shuō)是泰國(guó)土產(chǎn) 。此外，泰國(guó)天氣炎熱，當(dāng)?shù)亟嫠{(lán)皮韌，不易咀嚼，但味爽甜，沒(méi)有中國(guó)芥藍(lán)的苦澀味道。由于泰國(guó)人愛(ài)吃生菜，所以炒芥藍(lán)必定削皮 ?？焖俜词谴瞬伺腼兊奶厣?。
材料
芥藍(lán)300克，咸鮫魚100克，蒜肉2粒，紅辣椒1只，生油適量。調(diào)味料：蠔油1湯匙，胡椒粉少許。
做法
(1)芥藍(lán)去皮，洗凈，斜切成片，浸水中;咸鮫魚切粒，入油鍋炸香。
(2)蒜肉剁碎;紅辣椒切片。
(3)熱鍋下生油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍(lán)片和炸咸魚粒翻炒數(shù)下。
(4)加入調(diào)味料，放入紅辣椒片炒熟。
小訣竅
咸鮫魚須油炸后烹制
好吃芥藍(lán)的菜肴做法——芥藍(lán)草菇西紅柿
菜譜簡(jiǎn)介芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。西紅柿和芥藍(lán)同時(shí)進(jìn)食可防止前列腺癌的發(fā)展。
材料
西紅柿2個(gè)，芥藍(lán)菜150克，草菇100克，油鹽、蔥姜蒜、糖、雞精適量
做法
1、用刮刀把芥藍(lán)較硬的外皮去掉，切條和草菇焯水。
2、西紅柿削皮切碎，蔥姜蒜切末。
3、起鍋放油爆香蔥姜蒜，放入芥藍(lán)、草菇、西紅柿炒1、2分鐘。
4、放入糖、料酒、鹽炒至收汁，放雞精調(diào)味即可。
小訣竅
1、芥藍(lán)的味道微帶苦澀，所以炒前最好用水焯一下。
2、芥藍(lán)不要烹制過(guò)熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn) 。
3、炒芥藍(lán)時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。