花菜怎么素炒好吃
用料：花菜1棵、辣椒干5個、蔥1把、大蒜瓣2個、花椒10粒、食用油1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、孜然1把、八角2個 。
1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘左右 ， 用流水沖洗邊用小牙刷輕刷表面 。
2、用手掰成小朵 ， 煮少許水將花菜汆燙瀝水備用 。
3、起油鍋，放入一小勺食用油 ， 下大蒜瓣，辣椒干，蔥段等材料爆香 。
4、待香料激發(fā)出香味，放入花菜煸炒，至花菜邊緣微黃 。
5、加鹽糖小勺調味，炒勻 。
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可 。
西蘭花和菜花一起素炒菜花和西蘭花能一起炒 ， 具體步驟如下：
食材：西蘭花、菜花、油、大料、鹽、蔥、紅椒 。
1、西藍花、菜花焯一下水，瀝干水分裝盤 ， 紅黃彩椒切塊 ， 準備好蔥、大料 。
2、炒鍋燒熱放油，爆香蔥大料 。
3、 放進準備好的西藍花、菜花放進鍋里翻炒 。
4、加鹽翻炒幾下后，把彩椒放進去翻炒 。
5、翻炒幾下，乘出裝盤，完成 。
素炒蘭花怎么炒好吃蘭花抄水蔥姜蒜抱鍋下花菜調料抄熟溝欠出鍋
涼拌西蘭花家常做法素炒西蘭花涼拌西蘭花：
主料:西蘭花 300克
輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克
【花菜怎么素炒好吃，西蘭花和菜花一起素炒】調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
制作方法：
1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開 ， 涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片 ， 過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用 。
素炒西蘭花：
主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
輔料：胡蘿卜50克，白皮大蒜5克 ，
調料：鹽2克 ， 味精1克 ， 植物油20克
做法
1.西蘭花切小朵；
2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡蘿卜去皮洗凈 ， 切片；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；
6.放入調味料（鹽、味精）即可 。
素炒干煸有機菜花做法主料3人份
菜花400g
輔料
鹽5g
姜1塊
蒜3瓣
花椒20粒
耗油20g
生抽5g
步驟1
材料準備：菜花摘好洗凈400g ， 鹽5g ， 姜1塊，蒜3瓣，花椒20粒，耗油20g，生抽5g
步驟2
姜、蒜切片切絲，備用
步驟3
油鍋三成熱
步驟4
將菜花倒入鍋中，同時加入鹽，翻炒入味
步驟5
翻炒的同時，10秒鐘的燜煮，再翻炒，重復至菜花斷生，盛出備用
步驟6
熱油后倒入蒜、姜、花椒爆香
步驟7
將菜花、耗油、生抽倒入鍋中一并翻炒 ， 至菜花全熟
步驟8
盛入盤中即可
烹飪技巧
花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影響外觀和口感 。也不要掰得太大朵 ， 太大了不容易入味，中間也不容易熟透；
炒花菜油的用量一定要多一些才夠香 ， 炒制花菜時一定要小火煸炒 ， 不用加水 。
如果喜歡花菜脆脆的口感，可以縮短氽水的時間，如果喜歡酥軟的口感 ， 可以延長氽水的時間，如果買到的是那種散開的花菜，可以不用氽水
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