（一）炒生菜怎么做用料：生菜適量、油鹽適量、蒜適量、生抽適量 。
1、把生菜洗干凈 ， 蒜切碎 ， 鍋中熱油放入蒜米炒香 。
2、然后放入生菜，加入適量的鹽翻炒 。
3、最后加點(diǎn)生抽，翻炒八分熟出鍋 。
生菜功效：
１、改善睡眠：
生菜中含有的萵苣素是一種很好的有效的催眠成分，可以穩(wěn)定情緒，促進(jìn)睡眠，并能輔助治療神經(jīng)衰弱 。
２、減肥瘦身：
生菜中含有膳食纖維和維生素ｃ ， 有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
３、保護(hù)視力：
生菜中的維生素Ｅ、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞 。
４、增強(qiáng)免疫：
生菜中含有干擾素誘生劑 ， 可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力 。
５、預(yù)防癌癥：
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著 。
（二）清炒生菜的做法1、將生菜拆成一葉一葉,洗凈,瀝干水分,并折成兩段 。
2、將蒜頭去膜,切碎;將姜洗凈,切成絲狀 。
3、開火,鍋里加入適量的食用油,將姜絲先入鍋里炒香 。
4、將生菜下入鍋里,翻炒兩下 。
5、將蒜頭再下入鍋里一起翻炒 。
（三）炒生菜怎么炒法用料：黃豆醬1勺、生菜2棵、油少許 。
1、將生菜洗干凈后撕小塊 。
2、鍋中放入少許油 。
3、油溫?zé)狡叱蔁釙r(shí)倒入生菜 。
4、生菜翻炒均勻后加入一勺黃豆醬 。
5、繼續(xù)翻炒，黃豆醬和生菜炒均勻后即可 。
生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜 ， 屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜 。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大 ， 生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌 。
（四）早餐炒生菜怎么做不油1、材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉 。
2、生菜一片片葉子掰開，洗凈后瀝干水分 。
3、將輔料中的蠔油，生抽 ， 五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻 。蒜瓣拍碎 。
4、鍋中放入足量的水 ， 大火燒開后，加入生菜燙軟后立馬撈出 。
5、生菜撈出瀝干水分?jǐn)[盤 。
6、另起油鍋，爆香蒜瓣 。
7、之后加入混合好的調(diào)料，燒至冒泡即可 。
8、將蠔油調(diào)料汁澆在生菜上即可 。
（五）炒生菜的家常做法1、食材：生菜2棵，大蒜3個(gè)，食用油3勺 ， 食用鹽2勺，芝麻油2勺 。
2、將生菜與蒜準(zhǔn)備好待入鍋煸炒，注意將生菜的葉子不要過力的揉搓 。
3、倒油后放入切好的蒜片，可放點(diǎn)食用鹽將蒜入味 。
4、大火開好直接倒入快速煸炒，由于生菜的葉子比較容易熟透 ， 所以，快速煸炒即可 。
5、待葉子半數(shù)后可嘗少許，咸度不夠可加食用鹽 。
【炒生菜怎么做】6、最后快速出鍋 。
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