(1)雞蛋炸醬面的做法1、將蔥姜洗凈切碎，雞蛋磕入碗中打散 。
2、鍋中倒入10毫升油，七成熱放入雞蛋，用筷子攪碎，炒好后盛出 。
3、鍋中倒入10毫升油，五成熱，放入蔥姜，留出少部分蔥末，炒出香味后，將黃醬和甜面醬倒入小火翻炒 。
4、攪拌翻炒均勻，小火燒開7分鐘后，放入炒好的雞蛋翻炒均勻后撒入蔥末盛出 。
5、煮好面后，將雞蛋醬拌入碗中，再加入面碼拌勻即可食用 。
(2)誰知道雞蛋炸醬面怎么做主料：面條 ， 雞蛋；
輔料：蔥姜 ， 黃瓜，胡蘿卜；
做法：
【雞蛋炸醬面的做法】1、打雞蛋到碗，攪拌：
2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點水或者雞蛋；
3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉，雞蛋入鍋后，勤奮地攪拌，使其成碎花狀；
4雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面；
5、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬，略微攪拌，開鍋后關火，盛出備用；
6、大鍋放水燒開，放入掛面 ， 煮
(3)雞蛋炸醬面的做法1、準備食材：雞蛋兩個，面條100g，蔥絲10g ， 蒜末10g，香菜，豆瓣醬油各20g 。
2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，面條煮熟 ， 鍋中倒油 ， 放入蔥絲，蒜末，豆瓣醬炒香 。
3、加入雞蛋炒碎后，加水，湯汁濃稠后撒香菜，最后盛入面條中即可 。
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