能吃 。
【海參里面白色的筋能吃嗎？ 海參里面白色的筋能吃嗎有毒嗎】海參里面白色的筋是海參的神經(jīng)系統(tǒng)，主要由蛋白質(zhì)、膠原蛋白等成分構(gòu)成，并且是海參的生物活性物質(zhì)皂苷含量最高的部分，食用后可以起到提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等多種作用，所以海參里面白色的筋是可以食用的，只不過(guò)建議在泡發(fā)海參的時(shí)候，把它剪斷 ， 有助于讓海參發(fā)的更大 。

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