Ⅰ,香辣孜然雞脖的做法1、食材：雞脖850克、蔥姜少許、食鹽4小勺、料酒1大勺、辣醬2大勺、生抽醬油1大勺、蠔油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大勺 。
2、蔥切段 ， 姜切絲，雞脖撕掉筋膜和油脂，放入鍋中 。
3、在鍋中加入1大勺料酒，加蔥姜，3小勺食鹽大火煮開撇去表面浮末 ， 轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右 ， 撈出過涼水后控干，切成小段 。
4、調(diào)一下醬汁，在碗中依次加入2大勺辣醬和1大勺蠔油、1大勺生抽醬油、1大勺白糖、半大勺辣椒面、半大勺孜然粉、1大勺孜然粒和1大勺熟白芝麻攪勻備用 。
5、在鍋里加入少許食用油燒熱，加入雞脖小火煎到兩面金黃 。
6、最后，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒到濃稠收汁 ， 香辣孜然雞脖就可以出鍋啦 。
Ⅱ,孜然雞柳的制作方法1、主料：雞胸脯肉300克；輔料：洋蔥適量、紅椒適量、面包糠少許；調(diào)料：食鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然適量、白糖適量 。
2、洋蔥，紅甜椒切絲備用 。
3、把雞胸肉片成薄片再改刀切成條 。
4、把切好的雞肉條，加洋蔥，鹽，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌勻腌制約15分鐘 。
5、熱鍋下油，油燒到稍稍冒青煙 。
6、往腌好的雞肉是篩適量面包糠，入油鍋炸 。同時(shí)加入紅甜椒絲 。
7、待雞柳變色后撒入黑芝麻，撈出瀝干油即可 。
Ⅲ,孜然雞塊怎么做更好吃【香辣孜然雞脖的做法】今天中午給孩子做了個(gè)孜然雞塊，吃起來不錯(cuò) ， 下面就給大家分享一下做法 。
把雞腿切成小塊，大蔥切成小段，姜切片備用 。
雞塊用清水沖洗一下 。
雞塊放入盆中，加蔥、姜、料酒拌勻，倒入奧爾良腌料 ， 抓拌均勻，腌制3小時(shí) 。
把面粉、淀粉倒在一個(gè)盆中 ， 打入雞蛋，加鹽攪拌成糊狀 ， 稍微稠一點(diǎn)，加食用油再次攪勻，把雞腿均勻的沾上面糊 。
鍋中燒油 ， 油溫五成熱把雞塊依次放入鍋中中火炸至漂起撈出 。
再次開火，油溫七成熱把雞塊下鍋復(fù)炸一次 ， 炸至表面金黃酥脆撈出控油 。
雞塊趁熱撒上孜然粉，拌勻就可以吃了 。
Ⅳ,三色孜然雞脆骨1、雞脆骨、尖椒、彩椒、孜然、辣椒、蔥、姜、料酒 。
2、先將脆骨用料酒腌半小時(shí)，下油鍋炸，炸到微微發(fā)焦取出即可 。
3、鍋內(nèi)留少許油，放蔥姜 ， 辣椒嗆鍋 。再放脆骨炒3分鐘，隨后放孜然一起煸炒，放少許鹽，料酒 ， 胡椒 。
4、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分鐘后起鍋 。
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