老鴨粉絲湯是一款傳統(tǒng)的知名小吃，以其粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味鮮香味美兼且價廉物美而廣受食客青睞 。鴨肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 ， 而褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法 ， 老鴨湯能充分發(fā)揮鴨肉的食療作用 。既然有那么多優(yōu)點，那么老鴨粉絲湯是不是很難做呢？其實老鴨湯的做法并不復雜，在家也可以自己做，而且保證不會失敗哦 。
用料：鴨血，鴨腸 ， 鴨胗，鴨湯，油豆腐，粉絲，香菜，鹽 。
第一步：粉絲泡發(fā)，鴨胗切片，鴨腸切斷，鴨血切小塊 。
第二步：鍋中加水燒開，放入鴨腸，鴨腸卷起就即刻撈出 。
第三步：鍋中換上鴨湯燒開，加入鴨胗 。
第四步：繼續(xù)在鍋中加入油豆腐 ， 粉絲，煮3-5分鐘 。
第五步：加入鴨血，煮2分鐘，加入鴨腸 。
【老鴨粉絲湯 老鴨粉絲湯的做法】第六步：加少許鹽調味，撒上香菜增色即可 。
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